Kad es nopirku sēklas veikalā, es redzēju sparģeļu somas. Es biju pat pārsteigts, vai tas pats sparģeļi, kurus gardēžus tā atzinīgi novērtē? Es nolēmu plantēt manā lauku mājā, un, manuprāt, sēklas, kas tieši apsēja zemē, uzkāpa kopā. Un trešajā gadā es jau pārsteigu viesus ar ēdieniem no šī maz iepatikušā dārzeņa. Tāpēc ar prieku es tagad dalīšos ar jums ar jums.
SparģeļiKopš bērnības es zināju sparģeļus, kopīgu istabu augu, kuru filiāles joprojām rotā pušķus. Bet tad es nezināju, ka cits sparģeļa nosaukums ir sparģeļi! Asparagus (Asparagus) ģints pieder pie Asparagus ģimenes un tajā ir vairāk nekā 300 augu sugu. Daži sparģeļu veidi ir ēdami, tos sauc par sparģeli, tos audzē kā dārzeņu, izmantojot jaunus dzinumus. Citas sugas tiek izmantotas tikai dekoratīviem nolūkiem. Ja jūs augu tikai šo zaļo daudzgadīgo vienatnē, tad gadu gaitā tas kļūs iespaidīgs vairāku stublāju krūms līdz 1,5 m. Jūs varat izmantot sparģeļus kā zaļu dzīvžogu.
Jūs varat izmantot sparģeļus kā zaļu dzīvžogu.
Ukrainā savvaļā ir sastopamas 8 sugas sparģeļu, visbiežāk sastopams Asparagus aptieka Asparagus officinalis L. Zarnas ir sazarotas, pārklātas ar adatu zariņiem.Lapas atgādina adatas, bet vienlaikus maiga un mīksta. Ziedi ir neuzkrītoši, gandrīz nemanāmi, bet augļi ir lieli, vispirms sarkani, tad melni. Ogas nav ēdamas. Katra oga parasti ir 2-3 gabali no diezgan lielām melnām sēklām. Sarkanās ogas rada papildu apdari krūmiem. Eiropā kopš seniem laikiem ir audzēti sparģeļi. Ēdieni no tā ir ļoti populāri. Mūsu sparģeļi tikai sāk piesaistīt gardēžu uzmanību. Dažreiz es dzirdu no draugiem, ka viņi sauc par sparģeļiem jaunus sparģeļu pupiņu pākstis, kas arī ir ļoti garšīgi. Nejauciet, tie ir pilnīgi dažādi dārzeņi.
Sējmašīnas sparģeļi (sparģeļi) 
Farmācijas sparģeļi (sparģeļi) 
Sparģeļu augļiKādu augu daļu var ēst?
Tie ir jauni šķēpu formas dzinumi - "sveces", kuru garums ir 18-20 cm. Tās parādās no pavasara vidus līdz jūnijam. Un galvenais ir nepalaid garām ražas laiku, jo laika gaitā dzinumi kļūs grūti un nav piemēroti pārtikai. Lai ražu, dzinumi ir rūpīgi jāsadala, un jūs varat griezt ar nazi vietā, kur to viegli sagriež, un drīz tiks izveidoti jauni dzinumi.
Sparģeļa gultaGalvenais nav palaist garām ražas laiku, jo laika gaitā dzinumi kļūs grūti un nav piemēroti pārtikai.
Sparģeļi ir viens no agrākajiem dārzeņiem, un tā ir tās pievienotā vērtība. Viņa ir ļoti noderīga, jo satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kā arī būtisku aminoskābju asparagīnu, kam ir nozīmīga loma vielmaiņas procesos un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Produkts ir zemu kaloriju daudzums, tādēļ tiem, kas uzturā, tas ir īpaši noderīgi.
Ēdami sparģeļu kāpostiKā audzēt sparģeļus?
Jūs varat augt divos veidos: bez sēklām un rassadnym.
Ārpus vietas metode:
- Lai sāktu, labi sagatavojiet gultu saulainā vietā ar vieglu augsni.
- Pievienojiet mēslojumu: uzpūstas kūtsmēslu vai komposta spaini uz 1 kvadrātmetru. metrs Ir vērts pievienot 100 g kompleksu mēslojumu dārzeņu kultūrām.
- Pēc sēklu iegādes, iemērc to ūdenī 2-3 dienas, viegli nosusiniet uz filtrpapīra vai salveti un sējiet zemē. Jūs varat sēt un izžāvēt sēklas, bet tad jums ir jāgaida 30 dienas stādiem.
- Stādīšanas dziļums ir 2 cm, attālums starp sēklām ir 5 cm, starp rindām 25-40 cm.
- To var izdarīt aprīļa beigās - maija vidū. Neaizmirstiet mitrināt dārza gultu. Sēklas kāpurs pēc 10-15 dienām.
- Kad sēklas nāk, sēklas jāizšķīdina tā, lai attālums starp dzinumiem nebūtu mazāks par 15 cm.
Sēklu metode:
- Audzēšanas stādus var veikt februārī.Ir arī ieteicams mērcēt sēklas siltā ūdenī apmēram +30 grādiem 2-3 dienas, pēc tam pārnest tos uz mitru drānu.
- Kad pirmie dzinumi lūkojas, pārnes tos krūzītēs ar vieglu augsnes maisījumu. Neaizmirstiet kontrolēt augsnes mitrumu.
- Maija vidū stādus var stādīt atklātā zemē. Šim laikam to augstums ir aptuveni 15 cm.
Sparģeļi dod priekšroku bagātām, brīvām, labi apstrādātām augsnēm. Neatļaut skābo augsni un aizvērt gruntsūdeņu nogulsnēšanos. Tomēr, kad nav pavasara mitruma, dzinumu kvalitāte pasliktinās, tie kļūst šķiedrveida un rūgteni. Pievērsiet uzmanību laistīšanai, it īpaši, ja pavasarī ir bijusi sausa. Bet paturiet prātā, ka gan mitruma un tā pārpalikuma trūkums, sparģeļi ir kaitīgi. Ar pārmērīgu mitrumu dzinumi var pūtīties.
Sparģeļu gultas
Pirmajam gadam uzmanību samazina līdz rūpīgai augsnes atslāņošanās un laistīšanas.
Otrajā gadā jums ir nepieciešams veikt minerālmēslus, atbrīvo augsni un periodiski to mitrina.
Trešajā gadā pavasarī jūs redzēsit pilnvērtīgus jaunus dzinumus, kurus varēsi ēst. Tā kā sparģeļu saknes veidojas tieši virs zemes,Augu nepieciešams deformēt ik gadu un periodiski, lai izmantotu universālos mēslojumus dārzeņu kultūrām. Jāatzīmē, ka sparģeļi ilgstoši var augt vienā vietā. Es esmu audzis 10 gadus un tas dod labu ražu. Parasti es izvēlos vislielākās dzinumus pārtikai, bet pārējo vasaru es sagriež, lai rotātu pušķi. Sparģeļiem ir laba ziemas izturība, un Ukrainas apstākļos tas labi ziemo bez papildu patversmēm. Augu praktiski nav bojāti kaitēkļi un slimības. Jebkurā gadījumā es nekad neesmu saskāries ar šīm problēmām pēc 10 gadiem.
Kā pagatavot sparģeļus
Jūs droši vien pamanījāt, ka veikalā jūs varat redzēt balto un zaļo sparģeļu, un dažreiz ar purpura nokrāsu? Baltie un zaļie sparģeļi nav atšķirīgas šķirnes. Noslēpums ir tas, ka balto sparģeļu gultas spīd, kad jaunie dzinumi aug, lai saules stari neietilpstos. Tas nozīmē, ka baltie sparģeļi ir vienādi zaļie, tikai ar to bija vairāk nepatikšanas. Tāpēc es gribētu zaļo.
Sparģeļu zupaPamata ēdiena gatavošanas noteikumi:
1. Gurniem jābūt jauniem un svaigi sagrieztiem (tie ir veselīgāki un garšīgāki).
2. Sparģeļiem nepatīk ilga termiska apstrāde.
Galvenais ēdiena gatavošanas process ir nevis sagremot sparģeļus, bet tikai 2-3 minūtes vārot sāļo ūdeni, vai arī pagatavot to uz grila. Sparģeļi prasa atbilstošu pavadījumu. Tas ir labi salāti ar citiem dārzeņiem, citronu sulu un olīveļļu. Tas labi izturas ar sieriem, šķiņķi un majonēzi. Populāras ir arī populāras sparģeļu zupas.
Sparģi var būt trīs krāsāsProtams, tagad jūs varat iegādāties sparģeļus lielveikalā, bet cik interesanti ir audzēt to savā dārzā! Turklāt tas nav grūti. Taisnība, ka būs iespējams svinēt tikai pēc 3. gada pēc nolaišanās. Bet jūs varat gaidīt, jo pati auga ir ļoti dekoratīva un rotā gabalu ar tā delikātajām zarām. Vienīgā problēma ir pati auga skaistums, kas rada dilemmu: sagriež ēst vai atstāj izrotāt vietu.
Avots - GreenMarket
