Kas ir viltus sēnes un kā tās atšķiras no ēdamām

Viltus medus sēnes sauc par vairākām dažādām sugām, kurām ir ārēja līdzība ar īstajām. Ne visi no tiem ir indīgi, ir arī nosacīti ēdami.

To galvenā atšķirība ir sēņu smakas neesamība, taču tos var atpazīt arī pēc tā, ka uz kāta nav gredzena, kā arī pēc cepures malas mitruma laikā mitruma.

Viltus sēņu veidi

Faktiski viltus sēnes sauc par trim veidiem:

• sēra dzeltens
• seroplate
• ķieģeļu sarkans.

Pirmais no tiem ir indīgs, pārējie tiek patērēti pēc rūpīgas vārīšanās.

Ir vēl 3 sēņu šķirnes, kuras bieži sajauc ar medus sēnēm:

• nāvējoša inde Galerina grieza;
• nosacīti ēdama Psatirella Candolle;
• Psatirella ir ūdeņains.

Ne īpaši uzmanīgi sēņu novācēji tos var savākt, jo netālu vai īsti bieži aug netālu vai uz tā paša celma. Turklāt viltus arī bieži aug draudzīgās ģimenēs, augot kopā no apakšas ar kājām, kā īstās.

Galerina griezīga (Galerina Marginata)

Satur tādu pašu indes amanitīnu kā gaiši grebumi. Tas notiek tikai skujkoku tuvumā, un īstās sēnes ir sastopamas lapu mežos, kaut arī kalnu apgabalos var augt jaukti vītoli. Indīgais galerīns smaržo pēc miltiem, nevis pēc sēnēm. Tas aug galvenokārt 3-8 sēņu grupās vai atsevišķi. Gadās, ka galerija tiek sajaukta ar ziemas atverēm. Jāpatur prātā, ka īstas sēnes kājai, atšķirībā no indīgās, nav riņķa.

Lai izvairītos no saindēšanās, atsakieties vākt medus sēnes starp eglēm un citiem skujkokiem!

Sēra dzeltenās viltus putas (Hypholoma Fasciculare)

Šīs viltus sēnes ir sastopamas lielās ģimenēs ar līdz 50 kausētām kājām.

Vāciņš jaunajās sēnēs pēc formas atgādina zvaniņu, vecajās tas izskatās kā atvērts lietussargs.

No īstā medus agara atšķiras ar vāciņa dzelteno krāsu, neēdamo smaku un kāju, kurai nav gredzena (visām medus sēnēm, izņemot ziemas sēnes, tas ir).

Ķieģeļsarkanās viltus putas (Hypholomalateritium)

Sēņu klasificē kā nosacīti ēdamu, lai to ēst, to vajadzētu vārīt vismaz 30–40 minūtes un pēc tam iztukšot ūdeni.

Daudzās valstīs ķieģeļsarkanās viltus putas tiek uzskatītas par diezgan ēdamām. Krievijā to ēd Čuvašijā. Ar nepietiekamu iepriekšēju vārīšanu tas izraisa nelabumu, sāpes kuņģī un galvā, kā arī vemšanu.

Bieži vien šīs viltus sēnes tiek sajauktas ar rudens sēnēm. Pirmo var atšķirt ar cepures sarkanbrūnu krāsu, gaiši dzeltenu vai smilškrāsas mīkstumu. Īstas medus agarijas kājā vienmēr ir manšete, bet viltus - nē. Smarža ir nepatīkama, un rudens smaržo pēc sēnēm.

Viltus putu seroplāts (Hypholomacapnoides)

Putu seroplate ir ēdama, taču tā ir piemērota pārtikai tikai pēc rūpīgas vārīšanās. To sauc arī par magoņu sēklām, jo, augot no augšas, tas ir pārklāts ar magoņu sēklu lieluma plankumiem. Cepures malas ir tumšākas par tās centru. Celuloze smaržo mitri. Šīs sēnes var atrast uz vējjakas un celmiem, bieži priedes.

Viņi no rudens sēnēm atšķiras ar to, ka trūkst aproces uz kājas un cepures radiālās grumbas, kā arī šķīvju krāsa.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

Sēne tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu. Pirms vārīšanas to uzvāra un pēc tam notecina ūdeni. Populārais vārds ir nevīžīga sieviete, ko saņem par ļoti trauslu, viegli salaužamu vāciņu, pārklātu ar maziem svariem, kas ātri pazūd. Ar vecumu tas kļūst dzeltens.

Tas atšķiras no parastajām sēnēm ar to, ka mīkstumā nav smakas.

Ūdenspūslīte (Psathyrella Piluliformis)

Psatirella ir nosacīti ēdama un piemērota ēdienam pēc vārīšanās. Mitrā laikā zemāk esošajās plāksnēs parādās ūdens šķidruma pilieni. Cepure ir tumši brūna, dzeltenā krāsā ar vecumu, dzeltenā krāsā sākot no centra un izplatoties malās. Smarža ir vāja vai tās vispār nav.

Vasaras iedzīvotājs iesaka: Kā atšķirt viltus sēnes no ēdamām?

Viltus saindēšanās ar medu un pirmā palīdzība

Starp viltus sēnēm tikai viltus sēne ir sēra dzeltenā krāsā, un nāvējošā kambīze ir aprobežota.

Noskatieties video: Trauksme Zalktim 11: Lauku policija "Bīstamās Sēnes" (Maijs 2024).