Plūmju ievārījums ar ingveru un zvaigžņu anīsu ir diezgan neparasta garšvielu un augļu kombinācija, ko iedvesmo Austrumu un Āzijas virtuve. Jam ar šādām piedevām var kļūt par neatkarīgu desertu, kuram nav nepieciešami sīkdatnes vai krekinga produkti, bet drīzāk tas ir spēcīgas tējas tases saldajā vakarā.
Badian bieži tiek izmantots Indijas un Ķīnas virtuvē. Mūžīgi zaļais augs ir pazīstams kā Badija reāls vai zvaigžņu anīss. Daudzi no mums šo garšu atceras no bērnības, jo tas ir saistīts ar klepus sīrupu. Bet ēdiena gatavošanā es sāku lietot to pavisam nesen un ļoti priecājos par to.
Plūmju ievārījums ar ingveru un zvaigžņu anīsuStar anīss un kanēlis dod burvju aromātu saldumiem, ingveris pievieno svaigu un asu piezīmi, ar šādām piedevām banāls plūmju ievārījums vairs nav skumjš skumjš. Tas ir nedaudz iztēle, un jūs saņemat lielisku delikatesi ar neparastu garšu!
Kad es esmu pārāk slinks, lai iegūtu kaulus no plūmēm, es vāriet tos nedaudz ūdens apmēram 10 minūtes un noslaukiet caur sietu. Kauli un āda paliek šķidrumā, ievārījums izrādās pilnīgi caurspīdīgs, piemēram, želejā.
Galvenā receptes izceltā daļa - svešzemju ingveru šķēles, kas ir gandrīz caurspīdīgas gatavajā plūmju ievārījumā.Un, lai gan jūs varat ēst jēra uzreiz pēc gatavošanas, es iesaku to pagatavot 2-3 dienas, lai ingvers sniegtu garšu augļiem un garšvielas pilnībā atklātu aromātu.
- Laiks: 60 minūtes
- Daudzums: 1, 5 l
Sastāvdaļas plūmju ievārīšanai ar ingveru un zvaigžņu anīsu:
- 1 kg plūmju;
- 40 g svaigu ingveru;
- 3 spilventiņi no kanēļa;
- 6 zvaigžņu anīsa zvaigzne;
- 1 kg cukura;
- 100 ml ūdens;
PlūmjuPlūmju ievārījums ar ingvera un zvaigžņu anīsu.
Plūmes par šo ievārījumu, jūs varat veikt jebkuru, nogatavojušies vai nē, tas nav īsti svarīgi. Ļoti nogatavojušās plūmes tiks pilnīgi izvārītas, radīsies diezgan viendabīga masa, un grūti un nedaudz nesasniegto augļu pusītes saglabās savu formu gatavajā džemā.
Mēs iegūstam bedres no plūmesLielākā daļa laikietilpīgās šīs receptes daļas! Mēs iegūstam akmeņus no plūmēm. Protams, šeit, protams, pārgurušie plūmi nav nepārspējami - viņu kauls viegli iet. Apstrādāta plūme sagriež pusi.
Sagatavojiet cukura sīrupu ar ingveruSvaigi ingvera mizoti, sagriezti ļoti plānās ziedlapiņās. Jūs varat sasmalcināt ingveru ar nazi dārzeņu tīrīšanai. Ielieciet visu cukuru dziļā traukā, ielieciet ingvera ziedlapiņas, ielejiet ūdeni un sagatavojiet cukura sīrupu.Kad viss cukurs ir izšķīdināts un sīrups vārās, jūs varat izlej tos ar plūmēm.
Ielieciet plūmi ar sīrupu un pievienojiet kanēnu un zvaigžņu anīsuMēs novadām plūmes ievārījuma traukā, ielej ievārījuma sīrupu, pievieno kanēļa nūjas un sarkano anīsu. Pavārs virs vidēja siltuma, dažreiz krata bļodu.
Pavāra plūmju ievārījumu ar ingveru un zvaigžņu anīsuGatavojiet plūmes uz vidēja siltuma 30 minūtes. Gatavojot ievārījuma putu šautu! Ja jūs atstājat tos, tad gatavajā produktā būs redzami neglīti pūšļi, un bez putas ievārījums kļūs caurspīdīgs un spilgts
No ievārījuma mēs iegūstam kanēnu un zvaigznes anīsuNo atdzesēta džema mēs uzņemam kanēļa nūjas un sarkanās anīses, lai vienādi sadalītu tos ievārījuma burkās.
Garšvielas izklāj uz burkāniem un piepilda ar ievārījumuKatrā 500 gramu burkā ievietoju vienu kanēļa un 2 zvaigznītes anīsa spilventiņu, tad piepilda to ar ievārījumu un aizver vāku.
Plūmju ievārījums ar ingveru un zvaigžņu anīsuGatavo plūmju ievārījumu ar ingveru un zvaigžņu anīsu var glabāt virtuves skapī, tāpat kā regulāru ievārījumu. Pēc aptuveni 2-3 dienām viengabala ingvera, garšvielu un plūmju, jūs saņemsiet burvīgu aromātu kombināciju! Mēģiniet gatavot!
