Tas ir ļoti vilinoši, ka ir sarkanas un apseņu sēnes, garneles un gaiļus, un pat sēnes. Un tas ir diezgan reāls. Nepieciešams tikai viens nosacījums - šajā vietā bija bērzs vai egle, prieks vai ozols. Galu galā šīs sēnes ir cieši saistītas ar koku saknēm un nepiedalās.
Balta sēne (Boletus edulis)Izvēloties meža sēnes, lai audzētu dārzā, jums vispirms jāvadās pēc tam, koki koki atrodas jūsu vietnē. Ja tas ir bērzs, jūs varat audzēt baltu, apšu, bērzu formu ar baltu sēni. Ja tas ir egles koks, tad ir jāpiešķir priekšroka balto sēņu egļu tīrīšanai vai egles formai. Liellopu gaļa aug ar skuju koku un lapkoku, un zeltaini dzeltenā lapegļu sviestmaize, pēc tās nosaukuma, aug tikai ar lapegli.
Kāpēc meža sēklām ir tik ciešas attiecības ar koku? Fakts ir tāds, ka, iesaiņojot sakni un pat iekļūstot šūnās, tas izveido savdabīgu kompleksu - sēnīšu saknes vai mikorizas. Tādēļ viņu vārds ir mycorrhiza sēnes.
Mycorrhiza ir sarežģīta koku un krūmu simbioze ar sēnēm, kas nav pilnībā atrisināta. Tāpēc mēs vēl neesam iemācījušies iegādāties savvaļas sēnes mākslīgos apstākļos.Tomēr joprojām ir iespējams pārvietot tos uz savu dārzu, un amatieru sēņu audzētāji jau ir guvuši pietiekamu pieredzi šajā. Vispieredzējušākās metodes, kā audzēt baltas sēnes, tāpēc par tām detalizētāk pastāstiet. Turklāt tāpat jūs varat audzēt citas meža sēnes, kuras vēlaties redzēt savā dārzā.
Koka ar sēnēm simbioze - Mycorrhiza (simbioze ar koku sēnītēm - mikorizu)Sēņu audzēšana.
Tikai daži cilvēki zina, ka mums ir iecienīts baltais sēnīte, atkarībā no koka tā veido mikorizu, ir 18 formas. Tās var atšķirt ar vāciņa krāsu. Piemēram, bērzu formā tas ir bālgans vai gaiši brūns. Vislabākie augšanas apstākļi ir bērzu meži ar jauktu zāles vāku. Un priežu vai priežu mežam ar brūngani-ķirsis-sarkanu cepuri un ļoti biezu stublāju, priežu stādnes ir piemērotas lignonberries, viršu vai ķērpju. Tas arī ir jāņem vērā, izvēloties sēnes ar dārzeņiem.
Kā jau minējām, ir vairāki veidi, kā audzēt baltas sēnes, sāksim ar vecākajām.
Pirmais ceļš.
Pārāk augušas sēnes tiek ielietotas koka traukos un izlej ar lietus ūdeni. Stāviet apmēram dienu, pēc tam maisiet, filtrējiet caur retu audumu.Rezultātā iegūtā infūzija ar daudzām sēnītes sporām ielēja augsni ap koku no stumbra līdz vainaga malai. Šo metodi autors ir veiksmīgi pārbaudījis savā dārzā, kur audzē vairāki 25 gadu veci bērni.
Starp citu, eksperti saka, ka vislabvēlīgākais koku vecums mikorizas meža sēņu audzēšanai zem tām ir no 10 līdz 30 gadiem.
Balta sēne (Boletus edulis)Otrais ceļš.
Ja nepieciešamās sēnes pieaudzis, uzmanīgi savāc mazus (ar sērkociņus) micēlija gabalus. Dārzā tie ir rūpīgi novietoti seklās bedrēs, pārklāti ar sapūtām lapām vai adatām un nedaudz samitrināti (bet ne dzirdina!). Ja laiks ir sauss, periodiski viegli apsmidzina patvērumu, lai zeme visu laiku mitru.
Garneles perimetra laukā 1,5-3 m attālumā no stumbra ir iestādīti micēlija gabali.
Trešais ceļš.
Viņam ir jāizmanto cepuru gabali ar nogatavinātām sēnēm. Var būt dažādas iespējas.
Brūnbārnu parasts (Bērzu sēklas)© Jörg Hempel
Pirmais variants.
Zem kokiem svaigu, nogatavinātu sēņu vāciņu gabali ir novietoti uz pazudušām lapām vai adatām. Pēc 4-5 dienām tie tiek noņemti, un pakaiši ir samitrināti.Jūs varat arī lietot žāvētus vāciņu gabalus. Šajā gadījumā tie tiek novietoti zem pakaiša.
Otrais variants.
Nobriedušām baltajām sēnēm atdala cauruļveida daļu, sasmalcina gabaliņos līdz 2 cm, žāvē 1,5-2 stundas, laiku pa laikam maisot. Tad, izmantojot koka lāpstiņu, zem koka pacelt adatu vai apaļo lapu augšējo daļu un ievieto 2-3 sēņu gabaliņus. Pēc tam skuju vai lapu pakaiši tiek saspiesti un rūpīgi padzirdīti.
Suita (Suillus)Ar visām šīm metodēm nākamajā gadā patiešām ir jāsavāc dažas sēnes. Pēc nākamā gada jūs varat paļauties uz bagātīgāku ražu. Protams, sakarā ar nelabvēlīgiem laika apstākļiem un citu neregulētu un bieži vien nezināmu faktoru ietekmi var būt neveiksmes. Bet amatieru sēņu audzētājus tos nedrīkst sajaukt, it īpaši tāpēc, ka meža sēņu audzēšanai nav nepieciešamas nekādas materiālas izmaksas, izņemot jūsu, šajā gadījumā ne ļoti lielu, darbaspēku.
Ja vietne ir maza un aug tikai augļu koki, tās pašas metodes var izmantot sēņu audzēšanai tuvējā mežā vai birzā, kur 10-20 gadu vecumā ir priedes, eļļas, ozoles vai bērzas.Tajā pašā laikā ir arī jāizvēlas vieta, kas ir līdzīga stādījuma materiāla uzņemšanai (attiecībā uz augsnes sastāvu, koku sugām, zīdaini, zāles pārsegumu).
Jūsu izveidotais sēņu stādījums, kas atrodas tuvējā mežā, ne tikai pavada visu sezonu mājās izvēlētu sēņu grozu, bet arī palīdzēs paplašināt to audzēšanas zonas. Nav noslēpums, ka tie pastāvīgi samazinās, īpaši ap pilsētām. Saskaņā ar ievērojamā krievu rakstnieka A.S. Aksakova memuāriem 19. gadsimta vidū, piemēram, par kravu, viņi brauca uz ratiņiem, un tagad viņi iet tikai ar vienu grozu.
Veicot meža sēnes, neaizmirstiet galveno noteikumu - tos vajadzētu stādīt tikai zem šķirnes koka, pie kura stādīšanai tika ņemts gripa vai sēne, jo šie meža iedzīvotāji ir ļoti piesaistīti koku kaimiņiem.
Kazenes, vai reālas (Cantharellus cibarius)Rezervē
Karsti sālītas sēnes.
Baltas sēnes, apaļās sēnes, baltais baltais kauss, baltais kazlēns, dzērājām un balto sēņu atkārtoti mazgā ar aukstu ūdeni. Ūdeni ielej katlā ar ātrumu 1 tase uz 1 kg sēņu, pievieno sāli (1 ēdamkarote uz 1 l ūdens) un, pēc tam, kad verdošs ūdens, sēnes.Pagatavošanas laikā noņemiet putas, pievienojiet garšvielas. Pēc 15-20 minūtēm atdaliet trauku atdzesē, atdzesējiet, ielieciet bļodiņā vai pannā, apkaisa ar garšvielām un pārklājiet ar apli ar nelielu apspiešanu. Uzglabāt aukstā vietā. Sēnes būs gatavas ne agrāk kā mēnesi.
- Produkti: 10 kg sēņu, 500 g sāls, 40 melnie piparu zirņi, garšas lauru lapas, krustnagliņas un zaļumu ziedi.
Auksti sālītas sēnes.
Pienu, noslaukiet, rūsulu ielej ar aukstu ūdeni un dienu, kas novietota vēsā vietā. Tad ūdens iztukšo, sagatavotās sēnes noskalo ar ūdeni, izkliedē kubiciņos slāņos, katra pārkaisa ar sāli un garšvielām, apklāta ar apgriešanos un glabā vēsā vietā. Sēnes būs gatavas 1,5 mēnešus.
- Produkti: 10 kg sēņu, 400 g sāls, garšas mērcē, piparmētru, lauru lapu, dilles, rupji sasmalcinātus ķiplokus.
Kazenes, vai reālas (Cantharellus cibarius)Izmantotie materiāli
- Dārzs - dārzs - ziedu dārzs №8 (77), augusts 2009 - L.V. Garibova, Bioloģijas zinātņu doktors
