Mājas kūpināšanas kamera no ledusskapja - viena no populārākajām gaļas produktu un zivju sagatavošanas ierīcēm smēķēšanas ceļā. Ievērojot ražošanas tehnoloģiju, iegūtie ēdieni atšķiras ar lielisku garšu, raksturīgu aromātu un glabāšanas laiku vairākas reizes palielina.
Reti Padomju ledusskapi var izmantot jauniem mērķiem. Šādas metāla kastes priekšrocības var būt milzīgas, ja pienācīgi pietuvotos tās modernizācijai. Tas nav grūti pārveidot, pēc tam tiks nodrošināti vismazāk piepūles un priecājas.
Dizaina elementi
Pirms jūs izveidojat kūpināšanas kameru no vecā ledusskapja ar nelielu piepūli, izmantojot pieejamos rīkus un vienkāršus rīkus, jums vajadzētu izlemt par smēķēšanas veidu un atrašanās vietu. Ir iespēja izmantot āra darbus, bet jūs varat arī izveidot šādu ierīci iekštelpās. Apsveriet iespējamās iespējas.
Karsts kūpināts
Lai izgatavotu šo kūku tipa māju no vecā ledusskapja, būs nepieciešami šādi materiāli:
- sildīšanas elementi (elektriskā plīts ar atvērtu vai slēgtu sildītāju tipu);
- biezu sienu saturošais trauks ar vāku sildīšanas mikroshēmām;
- režģi un āķi izstrādāto izstrādājumu noņemšanai vai pakarināšanai;
- dūmu caurules;
- elementi ledusskapja durvju bloķēšanai;
- tauku savākšanas paliktnis.
Aukstā kūpināta
Lai nodrošinātu šīs metodes gatavošanas tehnoloģiju, ir nepieciešams:
- ledusskapis (priekšroku dod padomju paraugiem bez plastmasas iepildīšanas iekšā);
- ugunsdzēsēju ķieģeļi kamerai;
- caurules garums 4 - 5 metri, ar diametru 100-150 mm;
- dzelzs pārsegs degvielas tvertnei;
- režģi un āķi izstrādāto izstrādājumu noņemšanai vai pakarināšanai;
- caurules stūra elements, lai ērti piestiprinātu struktūru, kas ir slīpi pret virsmu;
- tauku savākšanas paliktnis;
- izplūdes ventilators.
Lai izveidotu kūku māju no paša ledusskapja izmantošanai pagalmā, ir jānosaka uzstādīšanas vieta. No tā atkarīgs dizaina elements. Ja reljefs atļauj, dizains tiek uzstādīts zem slīpuma bez papildu manipulācijām. Ir svarīgi, lai ledusskapis, kas pārveidots par kūtsmēsliem, būtu jāuzstāda virs dūmu ģeneratora (kurtuves).Ja vieta ir līdzena, caur paplāti tiek izrakta caurums, vai statīvā ir uzstādīta smēķēšanas skapis.
Kūpinātava no ledusskapja izdariet pats
Izmantojot norādījumu, no pagalma ir viegli izveidot kūpināšanas kameru no ledusskapja ar savām rokām brīvdabas laukumā. Lai to izdarītu, izpildiet vienkāršās darbības. Apsveram 2 iespējas: aukstā un karstā smēķēšanai.
Aukstā kūpināta
Veic šādas darbības:
- Tiek pabeigts ledusskapis zem smēķēšanas skapja: iekšējais oderējums, plastikāta daļas demontē.
- Skrūvju stiprinājumi režģu un āķu uzstādīšanai.
- Apakšējā daļā caurums tiek izgriezts ar metru sējmašīnu un šķērēm, kas atbilst ieplūdes caurules diametram, lai dūmu pievadītu skapī.
- Uzstādīts fiksējošais elements kā āķis uz ledusskapja durvīm.
- Ugunsizturīgo ķieģeļu apakšējā stāva krāsns ir no ugunsizturīgo ķieģeļu puses, ja nav nogāzes, tā tiek izveidota mākslīgi: kamīna kamerai un tranšejai caurulei tiek izrakta caurule.
- Kūtsmēslu (krāšņu un kabineta) elementi ir savienoti ar caurulīti, izmantojot iepriekš sagatavotu leņķa elementu.
- Papildu caurumi augšējā daļā šāda veida smēķēšanai nav sagriezti, ventilācija ir diezgan pietiekama durvju un citu caurumu, kas parādījās atveru demontāžā, apgabalā.
- Zemākā plaukta vietai ir uzstādīta pilēšanas panna, lai savāktu pilošus taukus.
Karsts kūpināts
Smēķēšanas skapi, kas izgatavots no ledusskapja, var izmantot arī kā ierīci, kas veic telpu smēķēšanas funkciju. Iemesls tam ir gatavošanas procesa īsais laiks ar šo metodi.
Kondicionētājs no ledusskapja do-it-yourself par karstu smēķēšanas metodi:
- Uguns plastmasas daļa tiek noņemta no ledusskapja iekšpuses. Magnētiskais spraudnis starp durvīm un korpusu tiek saglabāts.
- Uzstādīti stiprinājumi režģiem un āķiem.
- Dūmu korpusa durvīm piestiprināts āķveida formas bloķēšanas elements.
- Visi lietas atvērumi, kas parādījušies pēc to pabeigšanas, tiek ielīmēti ar saspiežamību ar līmlenti.
- Ledusskapja augšējā daļā ir izgriezts caurums, lai uzstādītu izplūdes ventilatoru un nostiprinātu cauruli, lai novirzītu dūmus uz ielu.
- Sagatavotajā caurumā ir uzstādīts izplūdes ventilators.Ar to ir pieslēgta cauruļvads un ielu pa logiem.
- Uz apakšējā plaukta ir uzstādīta palete tauku savākšanai.
- Ledusskapja apakšā novieto elektrisko cepeškrāsni. Tās barošanas vads tiek izvilkts caur speciāli sagatavotu caurumu.
- Kā dūmu ģenerators kūku kamerai no ledusskapja uz plīts uzstādīta biezu sienu membrāna ar mikroshēmām.
Smokehouse Rules
Dizains kā ledusskapis ir viegli lietojams. Pirms jūs izveidojat dūmvadu no ledusskapja un sāciet to lietot, ir svarīgi iemācīties vienkāršus noteikumus par drošu ekspluatāciju, laiku un temperatūras režīmu. Ir jāievēro temperatūra, kas noteikta pēc receptes. Lai smēķētu lielus gaļas gabalus, smēķēšanas pakāpe vienmēr ir augstāka nekā mazajām. 
Jāpatur prātā, ka laiks, kas vajadzīgs, lai smēķētu zivis un vistas, ir ievērojami zemāks nekā cūkgaļai un liellopu gaļai. Gatavojot gaļu, vienmērīgi jāizplata gabali uz režģa. Labāk ir izvairīties no pārklājumiem un lielu gabalu pārklāšanās maziem.
Bieži vien nav nepieciešams atvērt durvis no kūmakmeņa, jo vārīšanas nosacījumi tiek pārkāpti.
Dzesēšanas skapja izmantošanas secība no ledusskapja:
- Aukstā kūpināšana:
- pienācīgā daudzumā ievāktas smēķēšanai piemērotas malka;
- ugunsgrēka veidošana degvielas tvertnē;
- smēķēšanas lieta kļūst silta;
- sagatavotie produkti ir uzlikti uz restēm vai paklāji no āķiem;
- kūku māja ir aizslēgta;
- gaida gatavošanas laiku saskaņā ar recepti;
- tiek kontrolēta koksnes piegāde un degšanas jauda krāsnī
- Karsts kūpināts:
- ir savienota kūtsmēslī uzstādītās krāsns elektroenerģijas padeve;
- uzstādīti uz sildīšanas elementu jaudas ar mikroshēmām, kas piemērotas smēķēšanai izvēlētos produktos;
- izlikti vai apturēti izstrādājumi;
- durvis ir cieši noslēgtas; vajadzības gadījumā durvju un ķermeņa savienojums tiek pielīmēts ar līmlenti;
- logā vai izplūdes atverē novietota dūmu izvadcaurule;
- izplūdes ventilators ieslēdzas;
- reģistrē gatavošanas sākuma laiku.
Izejvielu izvēle smēķēšanai
Labākā izvēle, nosakot izejvielas smēķēšanai, būs baļķi un čipsi:
- augļu suga: ābols, bumbieris, ķirsis;
- cietkoksnes lapu koki: ozols, dižskābardis, alksnis.
Pirms zāģu skaidas un koksnes šķeldas izmantošanas pārliecinieties, ka materiāls ir tīrs, tāpēc ka nav svešķermeņu.
Pašdarināts kūpinātava no ledusskapja ar savām rokām ir uzticama un pieejamu metode, kā nodrošināt dūmu produktus lielām ģimenēm.Mazas pūles, vēlme un radošums dos jaunu dzīvi vecajam ledusskapim, dažādojot ēdienus uz svētku galda. Esiet pacietīgi, lai iegūtu labākos rezultātus!
