Sēņu zupa ar garnelēm - kas varētu būt garšīgāks un vieglāks. Manuprāt, tie, kas savāc sēnes mežā, es atceros šaubu mirkļus - vai grebe netiks iekļauta grozā? Tātad, "dzeltenā meža zelta" gadījumā šaubas ir minimālas, jo līdzīgu sēņu dēļ ir tikai fiktīva aina, un tā ievērojami atšķiras no tā ēdamajiem teļķēm.
Liellopu sēņu zupaManuprāt, tikai šampinjoni un austeru sēnes konkurē ar gailenēm to pieejamības un visuresošā veidā. Pat visvairāk "bez sēņu" gada tirgū ir tirgotājs ar spaini dzeltenās lapsu.
Papildus pieejamībai ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar citām meža dāvanām. Pirmkārt, tārpi gandrīz nekad neietekmē šo sēni. Otrkārt, jūs varat savākt daudz uzreiz, ja jums ir paveicies ar tīrvērtes. Treškārt, nav nepieciešams tīrīt. Parasti, ja nav izskatās - viens pastāvīgs ieguvums!
Manuprāt, tikai no vārāmām gulētām liellopu gaļai nav vissmagākās receptes - sēņu ikri, makaroni ar sēņu mērci un, protams, sēņu zupa ar garnelēm.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai: sēņu zupa ar garnelēm:
- 350 g garneles;
- 1,2 l vistas buljons;
- 120 g sīpolu;
- 120 g burkāni;
- 150 grami kartupeļu;
- 30 g pētersīļu;
- 2 ķiploku krustnagliņas;
- 50 g sviesta;
- 20 ml saulespuķu eļļas;
- sāls, pipari, lauru lapas.
Sēņu zupas gatavošanas metode ar garnelēm.
Mēs sākam ar visvairāk traucējošo procesu - tīrīšanas sēnes. Mērcēt lapsas baseinā ar aukstu ūdeni sūnām un adatām.
Tad mēs mazgājam sēnes zem krāna ar aukstu ūdeni, ielieciet to šķidrumā vai uz dvieli, lai tie izžūtos.
Mēs tīrām un mazgājam sēnesJebkuras sēņu zupas pamats, protams, ir brūnināts sīpoli, un jo vairāk - garšīgāks. Tātad, ielejiet saulespuķu eļļu pannā, pievienojiet krējuma gabalu, tad mizojiet sasmalcināto sīpolu. Mēs pārietam caurspīdīgā stāvoklī, mēs pievienojam ķiploku zobus, kas iziet caur presi.
Ielīmējiet sīpolus un pievienojiet ķiplokusSmalki sasmalcinātas sēnes pievienojiet caurspīdīgam sīpoliņam, aizveriet katlu ar vāku, ļaujiet tam sēdēt mērenā siltumā 5-7 minūtes. Daudz ūdens izceļas, jums tas nav nepieciešams iztvaikot, atšķirībā no vārīšanas ceptas sēnes.
Mēs tīrām burkānus, berzē tos lielā rīkā, pievieno tos kastrolis.
Pievienojiet rīvētu burkānu pannā ar sīpoliem un sēnēmPēc tam notīriet kartupeļus, sagriež nelielos kubiņos, pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
Izgrieziet mizotos kartupeļusTad pievieno vistas buljonu.Veģetārās ēdienkartē nomainiet vistas buljonu ar augu vai vienkārši ielejiet ūdeni.
Es uzglabāju vistas buljonu traukos saldētavā, lai vienmēr būtu zupas un mērces.
Uzpildiet dārzeņus un sēnītes ar buljonuIelieciet lauru lapu kastroī, sāli pēc garšas. Pēc vārīšanas, aizveriet sēņu zupas vāku, vāra pār zemu karstumu 45 minūtes.
Pievienojiet garšvielas un sāli. Uzvāra un pavāra zemā siltumā5 minūtes pirms gatavības mēs iemērkam sēņu zupā smalki sakapātus pētersīļus, samaisa, noņem no siltuma un atstājam atpūsties 20 minūtes.
5 minūtes pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus zaļumusUz galda pasniegta sēņu zupa ar garnelēm, apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un sajauc ar skābo krējumu.
Liellopu sēņu zupaStarp citu, ja sajaucat sēņu zupu ar bluķiem blenderī, iegūstat biezu un garšīgu sēņu krējuma zupu. Tomēr jāatzīmē, ka biezpiena zupām, nedaudz jāpalielina gatavošanas laiks (apmēram 10-12 minūtes).
Sēņu zupa ar garnelēm. Brīnišķīga apmešanās!
