Biezas zemeņu vai zemeņu ievārījuma recepte ar gelējošu cukuru palīdzēs ātri pagatavot garšīgu dārza ogu ievārījumu. Izgatavoju šo zemeņu ievārījumu, tas izrādās tīkams. Zemenes ir piemērotas arī receptei, gatavošanas laiks un gatavošanas process ir vienādi. Gelējošais cukurs - cukura, pektīna un citronskābes maisījums, kas uzlabo sagatavju drošumu. Pārdošanā ir maisījums dažādās proporcijās - 1: 1, 2: 1 un 3: 1. Pirmais numurs norāda augļu skaitu. Attiecībā uz nogatavojušiem augļiem un ogām, lai saglabātu, ir ieteicams maisījums no 3: 1, neprecētiem un skābiem 1: 1. Es gatavoju džemu no 1 kilograma ogu un 1 kilograma cukura, tāpēc tas vienmēr kļūst biezs.
Zemeņu vai zemeņu ievārījumsĒdienu ievārījumu gadījumā nav jācenšas saglabāt ogas veselu, savukārt garša, krāsa un aromāts ir pilnībā saglabājušies.
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes
- Daudzums: 2 kg
Biezpiena zemeņu vai zemeņu ievārījuma sastāvdaļas
- 1 kg zemenes vai zemenes;
- 1 kg želejveida cukura (1: 1).
Veids, kā padarīt biezu zemeņu vai zemeņu ievārījumu
Mēs ražojam no dārza vai nopirkt ogas tirgū. Tas ir lieliski, ja tavs dārzs, ja jūs pareizi rūpējas par augiem, jūs nevarat mazgāt zemenes.Ja raža tiek "ievākta" tirgū, ielieciet ogas mazuļveidā, noskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni, nogrieziet segas.
Noslaukiet ogas no tirgus ar tekošu ūdeniĒdienu gatavošanai mēs uzņemam plašu stewpan ar biezu dibenu, tāpēc ogas gatavo ātrāk un nedeg. Ielieciet zemenes zemēņu kastē, ielieciet uz plīts. Ja ogas ir mitras, tad jums nav nepieciešams pievienot ūdeni, ja jūs ielejiet dažus žāvētus aukstā ēdiena ēdienus līdz sajaukšanas trauka apakšai.
Ielieciet zemenes zemēņu kastē, ielieciet uz plītsPārklājiet katli ar vāku un pārklājiet saturu ar augstu karstumu. Tiklīdz tas vārās, noņemiet vāku, 5 minūtes gatavojiet virs vidējā siltuma.
Sakiet ogas uz vārīšanās un pagatavojiet 5 minūtesNelielās porcijās ielejiet želejveida cukuru kūkā. Ja jūs tūlīt sūcat vēstījumu, tad tā vietā, nevis biezu zemeņu ievārījumu, var veidoties vienreiz.
Tātad, pakāpeniski ielejiet cukuru, samaisiet.
Pamazām ielejiet cukuru, samaisietVēlreiz uzvāra, vāriet 2-3 minūtes. Kratīt kafiju, lai putas tiktu savāktas centrā. Noņemiet putu ar tīru, vārītu karoti.
Vāriet 2-3 minūtes, noņemiet putasPlastmasas biezpiena zemeņu vai zemeņu ievārījuma sagatavošanai ar trauku mazgāšanas līdzekli vai siltā soda šķīdumu. Rūpīgi izskalojiet kārbas ar tīru karstu ūdeni, pārlejiet ar verdošu ūdeni.Tad ieliekiet traukus krāsnī, dažas minūtes žāvēti 120 grādos.
Mani un izžāvē krāsns burkāsMēs uzņemam jumtus no zemenēm vai zemenēm no cepeškrāsns un nekavējoties, kamēr tie ir karsti, sakārtojiet ievārījumu, nepārsniedzot 1-1,5 cm celmu.
Atklāti burkāni ar zemeņu vai zemeņu ievārījumu, kas pārklāti ar tīru dvieli, atdzesē istabas temperatūrā.
Ielieciet zemeņu vai zemeņu ievārījumu uz bankām un atstājiet to atdzist istabas temperatūrā.Zemeņu vai zemeņu pilnīgi atdzesēts ievārījums cieši noslēgtu ar vāku vai saistīts ar pergamentu, salocīts vairākos slāņos. Mēs noņemam uzglabāšanai tumšā vietā.
Uzglabāšanai atdzesēti zemeņu vai zemeņu ievārījuma burkas.Starp citu, kopējā trūkuma laikā cepšanas pergamentu uzskatīja par nepieejamu luksusu. Tas tika aizstāts ar izsekošanas papīru no zīmēšanas biroju vai spīdīgām piezīmjdatoriem, un piezīmjdatori tika izmantoti y.
Es labi atceros, kā mana vecmāmiņa, un viņa bija skolotāja pamatskolas pakāpē, pārklāja ievārījumu ar lapām ar bērnu krītiņām un piesieta ar parastajām linu elastīgajām lentēm.
