Stīgu pupu sauc arī par zaļo, sparģeļu, cukuru. Viņas sulīgas pākstis ir ēdamas, ļoti noderīgas nešķīstai formā. Tas ir pazīstams tautas medicīnā un ir populārs ēdiena gatavošanā, faktiski, lai sagatavotu stīgu pupu, ir ļoti dažāds un garšīgs.
Šis apbrīnojamais augs neuzsūc toksīnus, bagāts ar mikroelementiem, aminoskābēm, vitamīniem. Trauki zaļās pupiņas ar zemu kaloriju un ļoti noderīga. Tos ieteicams, lai uzlabotu asins skaitu, samazinājums viņas cukura līmeni, stiprina nervus, tie ir noderīgi, lai izšķīdinātu nierakmeņi, žultspūslis, hipertoniju, lieko svaru, ar kādu vīriešu jautājumos izmanto hepatīta, tuberkulozes, uc
Kā pagatavot zaļo pupiņu Iespējas un noteikumus
Zaļās pupiņas tiek plaši izmanto kulinārijā. Viņas krūmu sugas, ko izmanto, lai saglabātu, tievu auklu - zupas un sautējumi. Zaļās pākstis ir labi, kā garnīrs ar gaļu un zivīm. Tas harmoniski ar olu ēdieniem, kartupeļiem un daudziem citiem dārzeņiem - papriku, brokoļi, tomāti, sīpoli, cukini, baklažāni uc
Tas ir pārsteidzoši elastīgs produkts kulinārijas ziņā.To var vārīt kafijas kannā, dubultā katlā, mikroviļņu krāsnī, cepīt, cept, sautēt, marinēt un pat cukuru.
Iesācējiem ir jāapzinās un jāņem vērā daži no negatīvajiem aspektiem. Pirmkārt, zaļās pupiņas veicina uzlabotu gāzes ražošanu. Tāpēc pirms vārīšanas labāk ir iesūkties vājā soda šķīdumā. Otrkārt, sakarā ar to, ka fazeīns, kas nonāk tā sastāvā, rada kaitīgu vielu, svaigas pupiņas nav ieteicamas lietošanai pārtikā. Bet jau ar īsu termisko apstrādi fesanīns sadalās.
Pirms cukurbiešu audzēšanas to ir jānomazgā, noņemiet cietās daļas. Pavārmāksla laiks ir atkarīgs no gatavības pakāpes dārzeņu raktuves ir 4-10, tad pākstīm var būt vēss, sagriezti, iespiedies maisos un nodot saldētavā.
Ja iepriekš sagatavojat pākstis, tad, lai saglabātu spilgtu krāsu, varat izmantot ledus vannu. Svaigi vārītus dārzeņus nekavējoties novieto traukā ar ūdeni un ledus gabaliņiem. Ja nepieciešams, šo trauku vajadzētu sildīt tikai.
Zaļo pupiņu noderīgās īpašības (video)
Garšīgas garšvielas no zaļajām pupiņām
Smalkas pākstis ir lieliski apvienotas ar gaļu un zivīm.Šis garnīrs ir vairāk noderīgs un oriģināls nekā makaroni un vieglāk sagremot labību vai kartupeļus. Tas ir sagatavots šādi:
- Ielieciet lielu sīpolu un apcepiet augu eļļu traukā.
- Pelni sagatavotos pākstis un pievienojiet tos sīpoliem.
- Ielejiet ūdeni, sāli, piparus un vāra uz pusstundas zem vāra.
- Kad pākstis ir piedāvājums, vāra uz lēnas uguns tos vēl divdesmit minūtes, atverot vāku iztvaikot ūdeni.
- Tad ielieciet dārzeņus ar divām saberztu olām un maisot, nedaudz uzlejiet.
- Pasniedziet šo garšvielu karstā veidā.
Lobio var būt garnīrs gaļai vai neatkarīgam trauciņam. Viņam vajadzīgi 400 g pupiņu, tāpat kā daudzus tomātus, 2 sīpolus, jaunu ķiploku galvu, baziliku, pētersīļus, koriandru, sāli, piparus un liesās eļļas.
Trauku gatavo šādi:
- Vāra pupiņas.
- Nogrieziet tomātus, uzpūtiet tos, sagrieziet tos kubiņos.
- Sīpolu mazuļi.
- Samaisiet pupiņas, tomātus un sīpolus, pēc dārzeņu kulinārijas atstājiet mazu buljonu, 10 minūtes sautējiet bez vāka un 3 minūtes zem vāka.
- Pievienojiet visas garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus un sāli.
Kā pagatavot saldētas sparģeļu pupiņas
Šeit ir 2 receptes saldētām pupiņām, kuras pirms ēdiena gatavošanas nav jāatkausē:
Ar sieru
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams iepakojums zaļās pupiņas, 200 grami siera, pāris ķiploku krustnagliņas, citronu sulas, sāls, oregano, augu eļļa. Sagatavošanas secība:
- pupas, apkaisa ar citronu sulu, sautētas zem vates sildāmā pannā;
- Sīpolu citā pannā apcep cepšanas pannā;
- atveriet vāku, apcepiet vēl 10 minūtes, pievienojiet ķiploku, ķiploku un sāli;
- Rīvēts siers, lai apkaisa vēl vienu karstu ēdienu;
- Atlikušo siers tiek izmantots pirms pasniegšanas.
Ar bekonu
Produktu komplekts: 250 grami bekona, vidēja sīpola, 3 ēdamkarotes brūna cukura, sāls, pipari. Sagatavošanas tehnoloģija:
- Cepta šķēlēs sagriezta sarkana sieriņa, pārnesta uz papīra salveti;
- tādā pašā veidā izspiežot sīpolu, līdz tas ir caurspīdīgs;
- pievieno tropisko cukuru un pupiņas, sautē apmēram piecas minūtes;
- galu galā apvienojiet visu ar bekonu un sajauciet.
Kā gatavot karstas pupiņas (video)
Kā cepēt sparģeļu zaļās pupiņas traukā
Šis ēdiens ir sagatavots ātri un viegli. Cepiet dārzeņu saldēšanas pannā, jums vajag tējkaroti saulespuķu vai olīveļļas, sīpolu, 2 tomātus, pusi kilogramu pupiņu, oregano. Trauku gatavo šādi:
- Nedaudz sagrieziet sīpolus, apcepiet to karstā cepamajā pannā līdz zeltainam.
- Tomātus vajadzētu vārīt un nomazgāt, pārgriezt un sautēt uz pāris minūtēm.
- Vienu vietu ielej pupiņas, sāli 20 minūtes vāra zem vāka.
- Apkaisīt ar oregano.
Lai iegūtu vēl vienu ēdienu no zaļajām pākstiem, jums vajadzēs 300 gramus pupiņu, pāris karotes zemesriekstu sviestā un vistas buljonā. Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams:
- Sildiet eļļu uz karstas cepšanas pannas.
- Tad ielieciet pupiņus, apcepiet to pāris minūtes, laiku pa laikam kratot.
- Pievienojiet buljonu, pievienojiet sāli un pagatavojiet līdz gatavs.
- Jūs varat pievienot nedaudz glutamāta nātrija un kratot, cep citu minūti.
Neparasti gatavošanas receptes un barības iespējas
Oriģinālās receptes zaļo pupiņu gatavošanai ir daudz.
Vairākkārtīgi ar krējumu
Produkti: mārciņu pākstis, 2 sīpoli, krējums, sviests, ķiploki, zaļumi, garšvielas. Sagatavošana:
- Cepšanas režīmā sīpols ir brūnināts;
- Pievieno svaigas vai saldētas pupiņas un 15 minūtes gatavo ar skābo krējumu;
- ar ķiplokiem, garšvielām, sāli pagatavoti vēl 10 minūtes;
- gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem.
Tas tiek pasniegts daļēji karsti.
Galvenais ēdiens
Vistas gaļas ceptas augu eļļā. Atsevišķi cepti sīpoli, burkāni, dārzeņpipari un tomāti. Tad pannā sajauciet visas sastāvdaļas, ielieciet nedaudz ūdens un sautējiet pusstundu. Tad tiek pievienotas vārītas pupiņu pākstis. Trauku gatavo vēl 20 minūtes, pievieno nedaudz sasmalcinātu ķiploku, papriku. Ar siltumu izslēdzot, viss infiltrējas apmēram 20 minūtes. Trauku karsts un dekorēts ar augiem.
Vistas zupa
Jo tas ir nepieciešams, lai 2 fileja, zaļās pupiņas - 2 glāzes, 2 cukini gabaliņi, 3 tomāti, dārzeņu buljons - 1 litru, pipari, baziliks, Parmas. Biezu sienu traukos cep pāris minūtes olīveļļā, sagrieztas filejas, ķiplokus. Tad ielieciet gabaliņos sagrieztus cukīnus, sasmalcina pupiņas tomātus, ielej tos ar buljonu un vāra 15 minūtes. Pievieno baziliku, pievieno sāli, uzvāra. Pasniedziet plāksnēs, jūs varat sagriezt Parmesan šķēlītēs.
Casserole ar dārzeņiem
Tiek izmantoti šādi dārzeņi: 2 skvošs, ziedkāposti, paprikas pipari, 2 tomāti, 2 sīpoli, glāze pupiņu. Mums ir nepieciešams vairāk eļļas, itāļu garšaugi 2 olas, gandrīz glāzi zema tauku krēmu, 100 g siera, garšaugi. Sagatavošanas tehnoloģija:
- nelielus ziedkāpostu gabaliņus un pupiņas tiek pagatavotas sālītā ūdenī vairākas minūtes;
- smalki sagrieztu sīpolu, burkānus un papriku vairākas minūtes pārmitē un sautē;
- uz otro maisījumu pievieno pirmo un tomātus sagriež vidējajos kubiciņos, viss 5 minūtes sautē ar sāli, pipariem un zaļumiem;
- sasmalcinātas cukīnijas, kas ceptas līdz mīksta un sāļa;
- Slāņi tiek pievienoti īpašā formā: cukīni, sautētas dārzeņi, cukini, dārzeņi un atkal cukini;
- viss tiek ielej ar sakultajām olām un krējumu, pārkaisa ar rīvētu sieru;
- tas tiek cepts cepeškrāsnī apmēram stundas garumā par 180 grādiem.
Kā pagatavot sparģeļus ar dārzeņiem (video)
Kastrolis tiek pasniegts uz plāksnes siltā formā, rotātas ar apstādījumiem. Ap to ir iespējams saliekt siera šķiņķus un šķiņķi.
Garšīgi, pareizi un ātri gatavot sparģeļus var pat nepieredzējuša saimniece. Šis dārzenis ir noderīgs ikvienam - gan bērniem, gan senioriem. No zaļajām pupiņām varat pagatavot ikdienas ēdienus - pamata, uzkodas, zupas, sānu ēdienus un svētkus - gaišus, vieglus un oriģinālus.
