Jūs bieži dzirdat TV vai satikties ar augu, piemēram, kantalupu (Cantaloupe), uz tirgus, taču maz cilvēki zina, kas tas ir un kā šis auglis ir noderīgs. Faktiski šis ogu, kas pieder dažādiem ķirbju augļiem.
Cits vārds cantaloupe, tuvāk izrunā mūsu dzimteni, ir muskuss melone. Augs pēc izskata ir ovāls vai nedaudz izliekts. Cantaloupe ir dzeltenīga vai oranža krāsa, un lapām visbiežāk ir tumši zaļa krāsa. Inside melone ir oranža, un, kad sagriezti, lielu daudzumu sulas un celulozes ir atbrīvota.
Kantalupes izcelsmes vēsture
Cantaloupe (Cantaloupe) ir sava veida pieminēt melones, kas tika atrasts vairāk nekā 2 tūkstošus gadu. Pēdējā muskmēņu nosaukšana ir atrodama Indijas un Gvinejas ierakstos, taču ir vispāratzīts, ka šīs šķirnes izcelsme ir Rietumeiropā.
Patiesībā no Eiropas ir izplatījušies tikai kantalopes šķirnes, un meloņi ir nokrituši uz šīm zemēm, pateicoties krusta kariem. Krusta karu laikā bruņinieki bieži vien savāca savādus atradumus un retu augu sēklas.
Tātad, kaņepju sēklas bija importēts no Armēnijas un ziedoja Pāvē. Vēl viens piemērs par šāda veida meloņu ir atrodams Romas ierakstos, kas datēti ar 1. gadsimta AD. er
Mūsdienās cantaloupe audzēšanu var atrast jebkurā civilizācijas pasaules stūrī. Cantaloupe ieradās Krievijā un Amerikā tieši no Itālijas, kur viņi visvairāk mīlēja augļus. izsmalcināta garša. No Itālijas visā pasaulē tika izdalīti daudzi šķirnes kantalopu melones.
Lauksaimniecībā kantalopu galvenokārt vērtē pēc tās nevainīguma. Nedaudz mitruma sezonas laikā netraucē šīs auga nogatavošanās. Pavāri arī izmanto muskatriekstu ēdienus, kā viņa ir spēcīgs aromāts un garša labi.
Krievijā, tāpat kā citās valstīs, cilvēki mēģināja izcelt jaunas šķirnes, kas varētu viegli pielāgoties vietējam klimatam. Pārvalda izveidot vismaz 15 šķirnes līdz pagājušā gadsimta 50. gadiem, no kuriem visslavenākie ir:
- Maskavas cantaloupe.
- Tsaritsyn diena.
- Anastasija.
Pēc pagājušā gadsimta 50. gadu turpinājās arī jaunu šķirņu audzēšana.Tagad visbiežāk kultivētās melones tādām šķirnēm kā:
- Prescott
- Alžīrija
- Ekskursijas.
- Karmelīts.
Visā pasaulē izkaisītie augļi ir ļoti daudzi, bet vislielākie populārs Charente. Šīs šķirnes augļi ir maza izmēra un svara (600-1200).
Attiecībā uz visiem citiem rādītājiem, Charente ir līdzīgs parastajiem melones, bet tā īpatnība ir ļoti spēcīgs un noturīgs aromāts, kā arī garšas garšatas nav atrodams citās šķirnēs.
Muskalon melone Charente, kas audzēta vienīgi Francijā uz aizsargājamās zemes. Visbiežāk tas notiek vienkārši kā papildinājums, nevis galvenā sastāvdaļa.
Maisījuma muskuļu ķīmiskais sastāvs
Cantaloupe vai kantaloupe, ko novērtē ne tikai ar enchanting garšu, bet arī par tās labvēlīgo īpašības. Atsevišķos kritērijos melones nav pat nepārspējamas starp citiem augļiem.
Piemēram, tas satur visvairāk liels karotīna daudzums starp visiem citiem augļiem. Turklāt kantalopē ir liels saharozes daudzums. Cukura saturs melonā pārsniedz arbūzs, kurā ir daudz fruktozes, un, ja tas ir lielā daudzumā, tas var kaitēt cilvēka veselībai.
Cantaloupe satur arī dzelzi, kas ir divas reizes lielāka par vistas gaļu un 17 reizes augstāka nekā dzelzs saturs pienā. No noderīgām sastāvdaļām var identificēt un C vitamīns, kas atkal savā daudzumā trīs reizes pārsniedz šīs vielas saturu arbūzā.
Muskuļu melone ir noderīga patēriņam gadījumos, kad persona cieš no aptaukošanās, holesterīna vai matu izkrišanas. Inozīns kavē šo slimību progresu.
Liels daudzums kālija novērš spiediena palielināšanos, tādēļ kantalopi būs noderīgi hipertensijas attīstībai. Turklāt šis auglis ir arī ar zemu kaloriju daudzumu, tādēļ to var droši izmantot gadījumos, kad persona uzturā.
Cantaloupe lietošana
Vienkāršākā kantalupu izmantošana ir tās lietošana pārtikā, bet kantalūpa ir arī izejviela augstvērtīgu cukīnainu augļu un ievārījumu ražošanai. Apakšējā līnija ir tāda, ka tikai tie, kas to audzē, var ēst šo augļu.
Tas ir saistīts ar kantalūpa īsu glabāšanas laiku, tāpēc tas atrada vēl vienu izejvielu ražošanu muskatrieksts un ievārījums. Kantulupe žāvētā veidā ir arī ļoti populāra. Jums ir jāizmanto ilgstoša un sarežģīta procedūra, lai nodrošinātu, ka kantalupu žāvētie augļi ir visaugstākās kvalitātes.
Pirmkārt, augļus novieto uz līdzenas virsmas, uz kurām divas dienas tiek pakļauti sauļošanās procedūrai. Pēc tam kantalupu izmazgā un žāvē. Pēc tam, kad melones ir nožuvušas, tās tiek sagrieztas uz pusēm visā garumā, un visas sēklas noņem no centrālās daļas.
Tad katra no augļa daļām, kas sadalīta divās līdz četrās centimetru vienībās, atkarībā no žāvētu augļu turpmākās izmantošanas. Katra no šīm sastāvdaļām ir nomizota un noņemts zaļais slānis, kas atrodas blakus ādai. Šajā formā kantalūpa gabali tiek novietoti vēl 8-12 dienas, lai sauļoties.
Pēc tam, kad žāvēti augļi ir gatavi, tie ir ieausti lentēs (pākstis) un ievietoti kārbās, kas pārklātas ar pergamenta papīru. Pēc tās struktūras Muskusa žāvēti augļi melones ir grūti, garša salda un skāba.
Sausās šķēlītēs mitruma daudzums ir minimāls, bet joprojām ir liels saharozes daudzums, kas veido gandrīz 65% produkta.Mitrums ir aptuveni 15% vai mazāk, atkarībā no vīšanas laika.
Gatavā veidā žāvēti augļi no cantaloupe augļiem ir gaiši dzelteni vai gaiši brūnas toņos. Tumšo plankumu skaits ir minimāls un nepārsniedz 5% visā šķēles platībā.
Cantaloupe ir oga, kas var palīdzēt tikt galā ar lielu skaitu slimību, pievienot ķermenim noderīgas sastāvdaļas vai vienkārši izgaismot pagājušo dienu ar savu unikālo garšu.
Šis produkts tiek izmantots daudzās valstīs pat kā izejmateriāls cukurniedru, vārīšanai un konditorejas izstrādājumi un tas nav nejaušības gadījums, jo faktiski pasaulē nav vairāk līdzīgu garšas un derīgo īpašību daudzuma.
