Ziemassvētku saldo ķiršu ievārījums ir lielisks risinājums veselīgu ogu saglabāšanai ilgu laiku. Jūs varat pagatavot šo medikamentu no visām ķiršiem un kaļķakmens ogām. Virsmas izņemšanas process prasa zināmu līdzsvaru un laiku, tādēļ būtībā visi cenšas izmantot ķirši ar akmeņiem. Jebkurā no atlasītajām opcijām rezultāts būs nesaskaņots. Iespējams apstrādāt saldo ķiršu ievārījumu ne tikai savā vienotajā formā, bet arī labi ar citronu, apelsīnu, zemeņu, aveņu, ķiršu un pat riekstkoka. Katrs papildu auglis nodrošina neaizmirstamu garšu. Jūs varat redzēt visas receptes zemāk.
Raksts tēmā: recepte par ķiršu ievārījumu.
Saldo ķiršu ievārījums ar citronu
Tikai 1 kilogramu saldo ķiršu tiks izmantots dārzeņu ķirša ievārījumu ar citronu. Citrusaugļiem ir nepieciešams arī nedaudz - 1 mazu augļu. Lai pārvērstu komponentus ievārījumā, jums jāsagatavo kilograms cukura. Ja jums ir balti ķirši, tad galveno sastāvdaļu daudzums būs vienāds, tikai cukurs jāpalielina par 200 gramiem. Tādējādi jūs varat veikt lielisku balto ķiršu ievārījumu ar citronu, pamatojoties uz turpmāk norādītajiem soļiem.
Ēdiena gatavošana:
- Nomazgājiet ogas. Iet cauri, atbrīvojoties no kauliem.
- Emaņelētā traukā vai traukā izvēlētos augļus sajauciet ar cukuru. Sūtīt uz plīts ar lēnu uguni.
- Tīrs citrons pārvēršas jebkuras vēlamās formas griešanā.
- Tiklīdz ķiršu maisījums ielej, jāievieto citrona šķēles. Mainot, vāra līdz biezai.
- Karstā zāle, kas iepakota sterilā traukā un hermētiski noslēgta ar vāku.
Saldēti augļi jāuzsūc 15 minūtēs sālsūdenī.
Saldo ķiršu ievārījums ar valriekstiem
Lai pagatavotu neparastu ķiršu ievārījumu, pievienojot valriekstu, jums nepieciešams 1 kilograms ogu. 100 grami svaigu riekstu palīdzēs padarīt trauku neparastu, un 800 grami cukura papildinās saldumus.
Ēdiena gatavošana:
- No tīri mazgātām ogām uzmanīgi noņemiet kaulus. Jūs varat izveidot īpašu ierīci vai rūpīgas rokas.
- Valrieksts atbrīvo no čaumalas un sasmalcina gabaliņos, kas ir mazliet mazāks nekā ķirsis.
- Vīras ievārījuma receptūra ar riekstiem nozīmē, ka katra rieksta gabala ievietošana ķiršu vidū vietā, kur jau bija kauls. Ja nav vēlmes vai laika, jūs varat vienkārši sajaukt riekstus ar ogām.
- Ievietojiet pildītās ķiršus pannā un pārklājiet ar cukuru.Tā atstājiet 1 - 1,5 stundas.
- Ietver nelielu uguni un gaidiet pilnīgu cukura izšķīšanu. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, izslēdziet uguni un pagaidiet apmēram 5 stundas, līdz komponenti ir viens otru piesātināti.
- Pagatavojiet ēdiena gatavošanas procedūru ar 5 stundu intervālu pāris reizes.
- Ielieciet gatavo zāļu tīros un sterilizētos burkās un cieši aizveriet vāku. Brīnišķīga apmešanās!
Rieksti jāizmanto tikai svaigā veidā. Pārējais dos nepatīkamu garšu un rūgtuma ievārījumu.
Ķiršu un zemeņu ievārījums
Pavārmāksla ķiršu ievārījums, pievienojot citu ogu - zemenes, nebūs grūti. Apmēram 700 gramus kaļķa ķiršu un mārciņu zemeņu iet uz viņu. Atšķaidiet sastāvdaļu dabīgo saldumu, palīdzēsiet pusi tējkarotes citronskābes, un visu pārvērsiet par cukura ievārījumu - 1 kilogramu.
Ēdiena gatavošana:
- Nomazgājiet ogas, noņemiet visus zaļumus un kātiņus.
- Noņemiet kaulus no ķiršiem.
- Saldie ķirši ir novietoti katlā ar biezu dibenu, pārklāti ar pusi kilogramu cukura. Uz augšu ielieciet to ar zemenēm un pārklājiet ar atlikušajiem 500 gramiem cukura. Atstājiet nākamo ķiršu ievārījumu ziemas stundām 10-12 klusā vietā, lai sāktu izcelties sula.
- Pēc noteiktā laika beigām uzlieciet karstā gaisa degli, vāriet un vāriet 5 minūtes. Izslēdziet siltumu un pagaidiet 5 stundas pēc pilnīgas dzesēšanas. Procedūra tiek atkārtota 3 reizes.
- Trešā ēdiena pagatavošanas laiks jāpalielina par 10 minūtēm. Tātad gatavo 15 minūtes, pēc tam ielej citronskābi un maisa vēl 5 minūtes.
- Iepakojums tīrā burkās un cieši noslēgt ziemai.
Ķiršu ievārījums ar želatīnu
1 ēdamkarote želatīna palīdzēs jums iegūt plānu, delikātu dārzeņu ķiršu ievārījumu. Ziemas salduma pagatavošanai izmantos 500 gramus ogu, kas vārītas 200 gramos cukura. Lai izveidotu želejas ievārījumu, jums vajag vēl 450 gramus ūdens.
Ēdiena gatavošana:
- Uzmanīgi noņemiet kaulus no mazgātām ķiršiem.
- Apvienot norādītās sastāvdaļas pannā: ogas, ūdens, cukurs. Vāra un vāra 5 minūtes zemā siltumā.
- Karote želatīnu ūdenī, apmēram 2 ēdamkarotes. Pagaidiet pietūkumu un tikai tad, izmantojot ūdens vannu, lai izšķīdinātu granulas.
- Sakiet želatīnu kastē ar ķiršiem un atkal vāriet, bet nevārīt. Ielejiet karstu ievārījumu tīrākajās kannās, korķī un iesaiņojiet siltā drānā.Pēc pilnīgas dzesēšanas noņemiet segu un pārvietojiet sagatavi uz pieliekamo.
Želatīnam jābūt svaigam un tā daudzumam stingri jānorāda pēc receptes. Pretējā gadījumā ievārījuma vietā jūs varat saņemt kompotu.
Ķiršu un ķiršu ievārījums
Smalkmaizītus iegūst no ķiršiem ar ķiršiem. Standarta cukura vietā šis saldais ēdiens piedāvā 1 glāzi svaiga medus. Pamatojoties uz to, jums jāņem trīs kilogrami ķiršu un saldo ķiršu.
Ēdiena gatavošana:
- Uzskaitīt ogas, rūpīgi izmazgājot katru. 1,5 kilogramus ķiršu un tādu pašu ķiršu daudzumu nosūta sterilos burkās, uzpildot tos pusi.
- No pārējām oglēm noņemiet sēklas, ielieciet mīkstumu pannā un ielejiet medu. Vāra līdz biezai.
- Uz kārbu ielejiet vārītu medus-ogu maisījumu, no kuriem daži jau ir aizņemti ar svaigiem augļiem ar akmeņiem.
- Ievietojiet tīru ūdeni katlā un iemērciet burkas ar saturu sterilizēšanas procedūrai, kas ilgst 30 minūtes.
- Noņemiet no ūdens un no korķa vākus. Gatavs!
Ja medus nav pie rokas, 250 gramus (1 glāze) medus var aizstāt ar 2,5 glāzes cukura, atšķaidot 100 gramos ūdens.
Saldo ķiršu ievārījums ar apelsīnu
No nogatavojušās sarkanās ķiršu šķirnes, jūs varat padarīt satriecošu ievārījumu. Lai to izdarītu, jums vajadzēs izvēlēties apmēram 1 kilogramu ogu. Padarīt citrusaugļu garšu saldajā ēdienā palīdzēs 1 lielu apelsīnu. Šim komponentu skaitam vajadzēs 1,2 kilogramus cukura.
Ēdiena gatavošana:
- Oranžs ir ļoti rūpīgi mazgāts, jo tā āda arī piedalīsies sagatavošanā. Tad sarīvējiet miziņu un izspiediet citrusu sulu.
- Pour cukuru pannā, pievieno miziņu un ielej visu sulu. Vāra maisījumu.
- Sīrupā ielieciet tīru saldo ķiršu augļus ar akmeņiem, lai vārītos 5 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai nostāvēties 10 stundas. Procedūra tiek atkārtota 4-5 reizes.
- Iztīriet metināmo masu burkās un cieši pievelciet.
Džemu gatavību var noteikt ar vienu pilienu, kas jānovieto uz plāksnes gludas virsmas. Ja šķidrums izplatās, ievārījums vēl nav gatavs.
Ziemassvētku saldo ķiršu ievārījumu sagatavo skaidri, galvenais ir sekot līdzi iepriekš minētajiem soļiem. Daudzkoksnes izmantošana šajā ēdienkarte ievērojami saīsinās laiku un sniegs ne mazāk garšīgu ievārījumu, nekā to parasti pagatavo kafijas mērcē. Izbaudiet tēju ar ķiršu ievārījumu!
Video recepte par ķiršu ievārījumu ar mandelēm
