Mājas sīkdatnes - Lieldienu galda recepte - mīksts un drupinošs zobens ar zemesriekstu krējumu un šokolādes glazūru. "Sable" franču valodā nozīmē "smiltis". Ir daudzas receptes un noslēpumi šo vienkāršo testu, bet vissvarīgākais atcerēties aptuvenās klasiskās proporcijas - 1 daļa pūdercukurs, 2 gabali augstas kvalitātes sviestu un 3 daļas kviešu miltus. Olu vietā jūs varat pievienot ūdeni, sajauciet mīklu ar vaniļas vai kanēļa palīdzību, taču vienalga vienmēr ir svarīga - cukura, sviesta un miltu proporcija.
Mājas lieldienu cookiesGatavošanas laiks: 1 stunda
Porcijas: 10
Lieldienu galda mājsaimniecības cepumu sastāvdaļas
Par īsu mīklas izstrādājumu
- 110 g sviestā;
- 45 g pulvera cukura;
- 180 g kviešu miltu s;
- 35 g apelsīnu pulveris;
- 1 vistas olu;
- smalkas sāls šķipsnu.
Par pildvielu
- 100 g sviesta;
- 50 g cukura pulvera;
- 55 g zemesriekstu sviests.
Glazūrai un dekorēšanai
- 50 grami cukura;
- 50 g krējums 26%;
- 50 g sviesta;
- 30 g kakao pulvera;
- olīveļļa, konditorejas izstrādājumi.
Veids, kā padarīt mājās gatavotus sīkdatnes Lieldienu galdam
Sviesta sviests sagriezts kubiciņos, ievietots plaša bļodā vai izplatīts uz plašas kapāšanas plāksnes.Augstākās kvalitātes kviešu miltus sajauciet ar sīku sīrupu, uzlejiet uz sviestu. Tad pievienojiet apelsīnu pulveri un pulverveida cukuru. Lai pagatavotu pulveri, kafijas dzirnaviņās vai blenderī jāmazgā žāvētas apelsīnu miziņas.
Kubiņos sviestu 
Miltu milti uz sviesta 
Pievienot oranžo pulveri un pulverveida cukuruIzmantojiet rokas, lai sajauktu sausās sastāvdaļas ar sviestu, pārtrauktu neapstrādātu vistas olu bļodā, ātri mīciet mīklu. Pārklājiet mīklu pārtikas plēvē, 25 minūtes noņemiet ledusskapī.
Ātri mīciet mīkluCepiet miltus uz cepšanas paneli, ielieciet mīklu ar apmēram pusi centimetru vai mazliet plānāku slāni.
Stikls ar plānām sienām izgrieza apaļo zobenu.
Izvelciet mīklu un izgrieziet apaļo zobenuIevietojiet pergamenta lapu cepšanai uz cepšanas lapas, sakārtojiet cepumus īsā attālumā viens no otra.
Izkaisa cepumus uz cepešpannasSildiet cepeškrāsni līdz 175 ° C temperatūrai. Uzlieciet cepšanas paplāti cepeškrāsns centrā, pavāri 8-10 minūtes. Ievietojiet gatavās sīkdatnes uz kuģa, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
Cept un atdzesējiet cepumusPildvielas uzpildīšana.Pātagu mīkstina sviestu blenderī, pakāpeniski pievieno pūdercukuru. Masveida pātagu, līdz tā kļūst gaiša un sulīga.
Pēc tam, neapstādinot maisītāju, pakāpeniski pievienojiet zemesriekstu sviestu. Rezultāts ir maigs krēms ar zemesriekstu garšu.
Visus sīkfailus mēs sadalām divās daļās. Mēs sadalām zemesriekstu krējumu pusi no cepumiem, pārklāj ar otro pusi, ievieto ledusskapī.
Slaucīt sviests ar pulveri 
Pievienot zemesriekstu sviestu 
Iestatiet zemesriekstu krēmu starp diviem sīkdatnēmVeicot šokolādes glazūru. Izkausē ūdens vannas cukuru ar sviestu, skābo krējumu un kakao pulveri. Kad masa kļūst viendabīga, spīdumam pievienojiet 1-2 tējkarotes olīveļļas.
Šokolādes mērīšanaUzliet Lieldienu galdam mājās gatavotus cepumus ar nedaudz siltu apledojumu. Glazēšana tiek sadalīta pa virsmu ar plašu nazi vai lāpstiņu.
Ielejiet ledus cepumusApkaisa ar konditorijas mērci un cukura rotājumiem.
Apkaisa ar konditorejas cepumiem.Pirms pasniegšanas ledusskapī mēs uzglabājam mājas sīkdatnes.
Pirms pasniegšanas glabājiet mājās gatavotus sīkfailus ledusskapī.Mēs ceram, ka mājās gatavotie sīkfaili, kas sagatavoti saskaņā ar šo Lieldienu galda recepti, būs priecīgi gan jums, gan taviem mīļajiem. Brīnišķīga apmešanās un spilgtās brīvdienas jums!
