Kā pagatavot garšīgas maltas gaļas pīrāgus? Šādi, lai nesadalītos, bet izrādījās sulīgi, kraukšķīgi, rupji, kārtīgi! Man ir daži noslēpumi gatavot delicious cutlets.
Mājas kotletesSastāvs:
- 300-400 g maltas gaļas (garšīgākais efekts ir vairāku veidu maltas gaļas kombinācija, piemēram, vienādā proporcijā no cūkgaļas un liellopa gaļas);
- 1 mazais sīpols;
- 1 vidējs kartupelis;
- 1-2 ķiploku daiviņas;
- 1-2 baltmaizes šķēles;
- Daži piena produkti;
- Sāls, svaigi malti melnie pipari pēc garšas;
- Saulespuķu eļļa.
Sastāvdaļas mājdzīvnieku kotletēmĒdiena gatavošana:
Garšīgākie sasmalcināti burgeri ir izgatavoti no nelieliem gaļas gabaliņiem. Tomēr bez labiem gaļas naziem ir grūti sasmalcināt to, tādēļ varat izmantot vienkāršāku iespēju - gaļu sagriezt gaļas mašīnā ar lielu režģi. Pat tad, ja jūs izvedat gaļu caur parasto tīklu, - malta gaļa būs labāka nekā tā, kas nopirks tirgū vai veikalā, jo jūs būsiet pārliecināts, ka jūs pievienojat gaļas, dārzeņus, garšvielas kotletēs - un neko vairāk.
Tātad, mēs sajaucam divu veidu malto gaļu, ko iegūst asorti sāls, pipari, sajauc.
Maizes šķēles iemērc pienā: vispirms vienā pusē, tad otrā pusē.
Sīpoli, kartupeļi, ķiploki, tīri, mazgāt.
Mērcēt maizi 
Uz lielas trauka, berzēt sīpolus 
Par naudas sodu rīve mēs berzēt kartupeļusMēs iesveram norādītās sastāvdaļas gaļas mašīnā vai trīs uz rīves: sīpoli - lielos, ķiplokos un kartupeļos - mazos. Tajā pašā laikā jūs varat pagriezt pienā iemērcto maizi (vai arī vienkārši rūpīgi sasmalciniet maizi ar rokām).
Pievienojiet malto sarīvētu sīpolu, ķiploku, kartupeļus, maizi. Vai esat pārsteigts par kartupeļu klātbūtni gaļas kotletēs? Tas ir tieši viens no noslēpumiem: ķiploki ar pievienotu neapstrādātu kartupeļu ir īpaši sulīgi. Dažas mājsaimnieces kartupeļu vietā pievieno neapstrādātus kāpostus. Un arī, saskaņā ar jūsu vēlmi, gaļas kotletēs varat ievietot sarīvētu burkānu vai sasmalcinātus zaļumus. Dārzeņu piedevas dod burgers sulainību un īpašu garšu, un spilgti oranži un zaļie gliemeži pildījumos izskatās ļoti interesanti!
SasmalcinātLabi sajauciet pildījumu. Sagatavojiet miltu plāksni, lai pagatavotu pīnes un ielieciet pannu ar saulespuķu eļļu.
Pēc roku mitrināšanas ūdenī, mēs savācam maltas gaļas daļu uz 1 pīrāgu un ar spēku mēs mest to vairākas reizes no rokām līdz rokām. Tādējādi mēs "nojaucam" pildījumu, un kotlets ir kārtīgi, nesaglabā cepšanas laikā.
Pavelciet uz leju formas pīrāgus kartupeļosKatra kotletiņa no visām pusēm ruļļos miltus. Miltu vietā jūs varat izmantot mannu vai rīvmaizi. Ļoti veiksmīgi ir olu un krekeru maize: pēc kauliņu iegremdēšanas saputotajā olšūtenē velciet to rīvmaizē, pēc tam atkārtojiet procedūru. Šī dubultā kartupeļu klija ir kraukšķīga, kraukšķīga un ļoti ēstgribu. Tas ir ideāls kotletēm ar pildījumu - piemēram, Kijevā vai ar sieru vidū: garozs neļauj "pārsteigumam" izkļūt no kotletes. Un parastos kubiņos var vienkārši velmēt miltus - tas būs arī garšīgi.
Ielieciet pīrādziņus uz iepriekš uzkarsētas pannasPārklājiet pīrādziņi pannā ar apsildāmu saulespuķu eļļu. Pirmkārt, uguns ir jābūt vairāk nekā vidēji, lai greifers garoza. Pēc tam samaziniet siltumu līdz "mazāk nekā vidējai temperatūrai" un pārklājiet pannu ar vāku, lai kotletes būtu labi tvaicēti vidū.
Pagrieziet karbonādes un cepiet uz otras pusesPagatavojiet pīrādziņus zem vāka 5-7 minūtes, līdz mainās krāsa. Tad mēs pārvirzīsim ar dakšiņu uz otro pusi un cepim bez vāka vidēja siltuma līdz zeltaini brūnai.
Mājas kotletesGatava kotleta sagriezta uz plāksnes un pasniedz ar dārzeņu, graudaugu, makaronu vai kartupeļu trauku, dekorējot ar zaļumu zariem.
