Kartupeļu zrazy ir baltkrievu virtuves ēdiens, kas ir kartupeļu burgers ar pildījumu ar aknu pastā vai malto gaļu. Šajā receptē es speciāli sagatavoju ātru cāļu aknu panni uz pildījumu, bet to varat aizstāt ar cūkgaļas vai liellopa gaļas aknu pāksti.
Kartupeļu zariņš - kartupeļu burgers ar vistas aknāmJa ledusskapja saglabājas kartupeļu biezeni, nav žēl laiku un sagatavot zrazy, padara tos krējuma mērci ar zaļajiem lociņiem, jums neticami garšīgs ēdiens.
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas kartupeļu zrazy vistas aknām:
- 250 g vistas aknām;
- sīpolu galva;
- 2-3 daiviņas ķiploku;
- liels sarkans tomātu;
- 500 g kartupeļu;
- vistas ola;
- 60 g kviešu miltu (aptuveni);
- zaļie sīpoli, sāls, olīveļļa.
Paņēmiens kartupeļu zrazy vistas aknas
Veikt ātri vistas aknu pastēte. Lai sāktu ar manu aknām, maisījumā sāls un sarkano piparu pāris minūtēm sagriež lielu marinēšana.
kodne aknasTad cep labi sakarsēts olīveļļu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, ķiploku, sagriež plānās šķēlītēs, un sakapātus tomātus bez ādas. Vāra uz lēnas uguns visi kopā, līdz gatavs apmēram 7 minūtes.Vannas pārklājums nav jāpārklāj ar vāku, mitrums iztvaicējas, tas piesātinās.
Cepiet aknas ar dārzeņiemPārtikas procesorā atdzesētu masu sasmalciniet uz gludas misas stāvokli vai divreiz izlaist caur gaļas mašīnā, aknu pannas konsistence ir līdzīga.
Cepiet aknas ar dārzeņiemMizotos kartupeļus sagrieziet apaļajās biezās šķēlēs, vāra līdz galam, iztīriet ūdeni, izlaidiet kartupeļus ar preses vai mīciet ar dzirnaviņām. Pievienojiet atdzesētai majonētai neapstrādātai olai, apmēram divus ēdamkarotes kviešu miltu un sāli pēc garšas, mīciet mīklu. Mēģiniet nepievienot miltu mīklai, tas padara pīnes vīzi. Miltu daudzums lielā mērā ir atkarīgs no kartupeļu cietes satura, tāpēc to pakāpeniski ielej mazās porcijās, līdz mīkla kļūst bieza.
Mēs gatavojam pamatu kartupeļu zarāBrīvi apkaisa miltus uz kapāšanas plāksnes, ielieciet biezās kartupeļu mīklas, sievietes palmu izmērus, uz miltu slāņa un ielieciet uz tiem aknu paplātes slāni.
Mēs veidojam kartupeļu zarzi ar aknāmViegli aizveriet kūkas malas tā, lai aknas paliek vidū, tas ir ērti to izdarīt palmu rokā, bet pārliecinieties, ka pulveri rokas ar miltiem, lai kartupeļi neslīmētu.Mēs ruļļi kotletes miltu no visām pusēm, tā veida produktu plombu un cepšanas laikā veidojas kraukšķīga.
Zaleplivaem kūkas malām un ruļļi karbonādes miltosMēs sasildām olīvu vai citu augu eļļu, lai apceptu, pagatavojiet zarzi 5 minūtes no abām pusēm, lai izveidotu zeltaini brūnu garoza. Visas mīklas un pildījuma sastāvdaļas ir gandrīz gatavas, tādēļ nav nepieciešams ilgstoši noturēt trauku uz plīts.
Cepiet kartupeļu zarzi ar vistas aknām abās pusēsGalda ar dārzeņiem, krējumu mērci vai kečupu pasniedz zarzi un svaigus zaļumus. Brīnišķīga apmešanās!
Pasniedziet zarzi pie galda ar dārzeņiem, krējuma mērci vai kečupu, un svaigus garšaugusVisbeidzot, vasaras skābā krējuma mērces recepte - berzējiet dillu no gultas, lai izveidotu zaļo sulu, pievienojiet smalki sagrieztus ķiploku un sāls gabaliņus. Sajauciet saldo krējumu un ielieciet karstos kartupeļu pīrāgus. Brīnišķīga apmešanās!
