Pārsteidzoša krāsa, salds aromāts ar tortēm un nenovērtējams ieguvums - viss ir par melleņu kompotu. Mazas ogas aizvien vairāk tiek izmantotas ne tikai narkotiku plauktos, bet arī ēdiena gatavošanā un saglabāšanā.
Vasaras ražas sezona beidzas ļoti ātri, tāpēc mierīgie saimnieces steidzas iegādāties mellenes nākotnē, lai palutinātu savu ģimeni ar vitamīniem. Galu galā, zilajā ogu satur daudzas lietderīgas vielas, piemēram, magnijs, fosfors, dzelzs, kālijs un citi. Mellenes ir ieteicamas lietošanai zarnu trakta traucējumu gadījumā, tas palīdz atjaunot redzi, kā arī tai ir pretiekaisuma iedarbība aukstumā.
Kompotas sagataves ļauj uzturēt maksimālu vitamīnu, jo ogas pakļauj mazāk ilgstošai termiskai apstrādei. Gatavošanas process neņem daudz laika, un ziemas kompotu ziemā receptes var izvēlēties katrai gaumei - gan ar sterilizāciju, gan bez tās.
Lai kompotai nebūtu duļķains, ir labāk izvēlēties nogatavojušās, bet biezas ogas, kuras apstrādes laikā nesadalās.
Pirms lietošanas jāņogas jāšķērē mellenes, jānoskaidro sausiņi, sabojāti un sausiņi, un pēc tam labi mazgāti vairākos ūdeņos vai zem krāna.Lai uzkrātu lieko ūdeni, ielieciet to sietā vai mazuļglāzē un ļaujiet nostāvēt 10 minūtes.
Mārrutku šķirošanu vislabāk var izdarīt ar cimdiem, jo tā sula ātri un pastāvīgi uzsūcas roku ādā.
Melleņu dzēriens dubultā ielej
Šo vienkāršo zilās kompotas recepte ziemai iemācīsies pat jaunpienācējiem saglabāšanai. Tā kā sagatavi netiks sterilizēti, labāk ir izmantot lielus konteinerus, piemēram, 3 litru pudeli. Viņi saglabā siltumu ilgāk un oglēm būs laiks, lai labi uzsilst pirmajā ielejā.
Stikla traukus vajadzētu sterilizēt vai turēt tvaika veidā. Uzlieciet ogas uzreiz, negaidot banku atdzišanu.
Ražas novākšanai divas trīslitru kompotas pudeles:
- Vienlīdzīgi izplatīt uz bankām 1,5 kg mazgātas mellenes.
- Katrā pudelē ielej 500 g cukura.
- Ielejiet ogas ar verdošu ūdeni (katrai burka vajadzēs apmēram 2,5 l), pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
- Viegli izlejiet ūdeni kopējā traukā un atkal vāriet.
- Ielieciet gatavo sīrupu virs banku un nekavējoties korķējiet.
- Kompotai iesaiņojiet siltu segu un atstājiet nakti.
Sterilizēts melleņu kompots
Lai sagatavotu dzērienu fit litru burkas, kas ir labi izmazgāti. Kompot pats sagatavo šādi:
- Tīras kaltētas mellenes 1 kg apjomā izklāj konteineros, uzpildot tos līdz pusei.
- Lai noteiktu, cik daudz sīrupam nepieciešams ūdens, ielejiet ogas ar trauku ar aukstu ūdeni, pēc tam iztukšojiet to un izmēra tilpumu.
- Padarīt sīrups: Ielej pannā iegūto ūdens daudzumu, lai dotu tai vārīties un pievieno cukuru pēc likmes 350 gramiem uz vienu litru šķidruma. Uzvāriet 5 minūtes, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis.
- Ielejiet mellenes verdošā sīrupā un pārklājiet burkas ar vākiem.
- Lielā kausa vai baseina apakšpusē ielieciet vairāku slāņu salocītu dvieli vai marli. Uz augšu uzstādītas tvertnes ar melleņu kompotu ziemai.
- Sterilizējiet 20 minūtes, pēc tam savelciet un aptiniet.
Ābolu melleņu kompots
Melleņu kompots ar ābolu pievienošanu izrādās ļoti garšīgs. Antonovka dzērienam piešķirs nedaudz skābu garšu, lai saldākam dzērienam vajadzētu izvēlēties nepiesātinātās ābolu šķirnes. Ir vairākas iespējas, kā padarīt ābolu un melleņu kompotu. Dažos gadījumos dzēriens ir sterilizēts, citās tas ir vārīts tāpat kā regulārs kompots kūkā, un pēc tam tiek saglabāts.
Vienkāršākais un ātrākais kompotu sagatavošanas veids ir šāds:
- Mārciņu mārciņa, mazgājiet un mazgājiet.
- Mārciņu ābolus, lai notīrītu kodolu un sagriež šķēlēs kopā ar mizu.
- Slāņi ieliek augļus un ogas burkās un pārlej verdošu ūdeni. Ļaujiet nostāvēt ne vairāk kā 10 minūtes.
- Iztukšojiet ūdeni kastroī un pievienojiet cukuru ar ātrumu 1 ēd.k. par katru litru šķidruma. Pavārs sīrupu.
- Ielieciet karstu sīrupu bankās, ieskrūvējiet un aptiniet.
Ja kompotam tiek izmantotas skābās ābolu šķirnes, jums jāuzklāj vairāk cukura (1,5 ēdamkarotes).
Melleņu-jāņogu plate
Kā opciju, jūs varat izveidot kompotu no mellenēm un jāņogām. Dārza ogu ir nedaudz saldāks par mellenēm un bez pīrāga, kas dzēriens padarīs saldāku un ne tik cloying. Sastāvdaļas ir balstītas uz 1 trīs litru burku.
Lai upeņu "nezudīs" tumšās mellenes fona, jūs varat paņemt baltās un sarkanās šķirnes.
Mellenes un jāņogas attīra no astes un mazgā. Ielieciet pudelē, uzpildiet to aptuveni примерно. Jūs varat paņemt 1 ēdamkarote. ogas un vairāk piesātinātas garšas nodot mazliet vairāk.
Panā uzlej 2,5 litrus ūdens, ļauj tam vārīties un ieliet 1,5-2 ēd.k.cukurs (atkarībā no ogu skaita). Vāra 5 minūtes sīrupu.
Ievietojiet burku ar viršanas sīrupu. Korķis un labi iesaiņots. Kad kompots ir pilnībā atdzisis - ielieciet pagrabā glabāšanai.
Melleņu dzērieni ir unikāli pēc savas gaumes un ieguvumiem. Melleņu kompots ir īpaši noderīgs bērnam - aukstajā ziemā viņš ietaupīs no saaukstēšanās un atbalstīs vēl vājo bērnu imunitāti. Pat pieaugušie netraucēs papildināt vitamīnu rezerves organismā. Sagatavojiet derīgu saglabāšanu, izbaudiet to un - nesāciet!
