Tomātu mērce "Spark" no svaigiem tomātiem

Tomātu mērce "Spark" no svaigiem tomātiem - picai vai kebabam - svaiga, pikanta un bieza. Šo garšvielu gatavo bez viršanas un termiskās apstrādes, tāpēc to uzglabā tikai ledusskapī. Ieteicams pagatavot tomātu mērci "Spark" dažas stundas pirms izbrauciena uz pikniku, lai tas būtu nedaudz ievadīts. Ja jums patīk tomātu mērces garša, un jūs nolemjat pagatavot ziemas sagataves, tas ir iespējams. Recepšu aprakstā es pastāstīšu, kā to pareizi saglabāt, lai saglabātu dažus mēnešus.

Dārzeņi šādu sagatavju sagatavošanai izvēlas nogatavojušos, lai garšvielu garša un aromāts izrādījās lieliski.

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes
• Daudzums: 1 l

Tomātu mērce "Spark" no svaigiem tomātiem

Sastāvdaļas tomātu mērcē "Spark" no svaigiem tomātiem:

• 1 kg gatavu tomātu;
• 500 g saldos baltos sīpolus;
• 300 g melnie pipari;
• 2 karsti čili pipari;
• 4 ķiploku krustnagliņas;
• 5 g maltas paprikas;
• 15 g sāls;
• 35 grami cukura;
• 100 ml neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas;
• 50 ml etiķa.

Metode tomātu mērces "Spark" gatavošanai no svaigiem tomātiem.

Lai pagatavotu, izvēlieties nogatavojušus sarkanos tomātus ar elastīgu ādu bez plankumiem un bojājuma pazīmēm. Jo vairāk gatavi tomāti, jo garšīgie būs garšīgākie.

Mēs mazgājam tomātus ar aukstu tekošu ūdeni, izžāvē tos šķīdinātājā.

Nomazgājiet un notīriet tomātus

No tomātiem izgrieziet stublāju un pie tā blīvējuma, tas ir neēdams gabals. Tad sagrieziet dārzeņus gabalos.

Sagrieziet tomātus

Mēs notīra no balto saldo balto sīpolu, sagriež galvas četrās daļās, pievieno tomātiem.

Mizu un sagrieziet saldos baltos sīpolus

Mīkstus bulgāru piparus notīriet no šķērssienām un sēklām, sagriež stublāju, kārtīgi sagriež miesu.

Papriku sagriežam sīpoliem un tomātiem.

Saldo piparu mizu un sagrieziet

Sarkanā čili pipari, sagriezti mazos gredzenos kopā ar sēklām.

Ieliet bļodiņā sasmalcinātas čili un mizotās ķiploku daiviņas.

Karbonātus čili un ķiplokus sagriež

Pēc tam pievienojiet garšvielu - granulu cukuru un sāli. Ielieciet augstākās kvalitātes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas no neapstrādātas šķirnes un 6% etiķa. Ielej dedzināto malto sarkano papriku.

Pievienojiet garšvielas, olīveļļu, etiķi un cukuru

Mēs nomainām sastāvdaļas pārtikas pārstrādātājā un sasmalcina, lai iegūtu viendabīgu masu - mērce ir gatava. To var ievietot tīros burkās un ievietot ledusskapī.

Sagrieziet dārzeņus ar blenderī

Attiecībā uz kebabiem vai konditorejas izstrādājumiem jēlšu mērci darīs. Tomēr, ja jūs nolemjat to saglabāt ziemai, tad ir nepieciešama termiska apstrāde. Bez tā, banka stāvēs ledusskapī tikai dažas dienas.

Kā saglabāt tomātu mērci "Spark" svaigiem tomātiem ziemai?

Tātad, ielieciet sasmalcināto masu lielā kafijas mērcē, uzvāra, pavāj 10 minūtes zemā siltumā.

Tad mēs iesaiņojam masu tīrā, sausā, sterilizētā burkās un cieši pievelciet ar vārāmām cepurītēm.

Vāra tomātu mērci "Flame", ielieciet to sterilizētos burkās.

Lai nodrošinātu lielāku drošību, jūs varat sterilizēt saglabāšanu - burkas ar ietilpību 500 g 10 minūtes un ar ietilpību 1 litrs - 15-18 minūtes.

Mēs aizveram bankas un noņemam uzglabāšanai.

Pēc atdzesēšanas pārnesiet tomātu mērci "Ogonek" no svaigiem tomātiem uz vēsu telpu - pagrabā vai pagrabā. Uzglabāšanas temperatūra no +2 līdz + 8 grādiem pēc Celsija.

Tomātu mērce "Spark" no svaigiem tomātiem - picai vai kebabam

Šo tomātu mērci iemesls sauc par "Spark". Čili pipari, malti papriku un ķiplokus padarīt garšvielas tikai ugunīgs! Aizstājiet karstu papriku ar saldo vai kūpinātu papriku un pievienojiet tikai pusi čili podi, ja vēlaties mīkstināt degšanas garšu.