Kalindži - ir ikgadējais vīnogulāju ģimenes loceklis. Papildus slavenākajiem nosaukumiem, kas nāk no Hindustāna, Kalyndzhi sauc arī par melno ķimeņu, romiešu koriandru ... Eiropas veikalos Kalingji sēklas var atrast ļoti dažādos, dažreiz pat neparedzētos nosaukumos, piemēram: kala jeera un melna ķimenes, tulkojumā no hindi un angļu - melna ķimenes
Vispārīga informācija par augu melno ķimeņu
Patiesībā, ne Kalindžu sēklu garša, ne garša nav saistīta ar melnu ķimeņu. Visbiežāk poētiskais nosaukums tika piešķirts šai augu britu mīlestībai miglā, kas nozīmē mīlestību miglā, jo dīgļi, kas aptver nigļu ziedus, atgādināja visizcilāko smaržu ar eksotisku smaržu.
Citi angļu vārdi ir fenne ziedi, ziedoši fenheļi, melnie ķimenes, melnie ķimenes. Kārļa kungs, godinot šo augu, lika šo augu uzņemt Franka impērijas laukos visur.
Kalyngi aug Vidusjūrā, Mazajā Āzijā, Dienvideiropā, Afganistānā, Irānā, Indijā, Ķīnā, Pakistānā, Ukrainā, Kaukāzā, Centrālajā, Vidējos un Dienvidaustrumu Āzijā, Krievijas, Ziemeļamerikas un Ziemeļkaukāza centrālās reģionos.
Krievijā melnā ķimele nebija ļoti populāra, to galvenokārt izmantoja krievu virtuvē, lai sautinātu gurķus, kāpostu kāpostu, kā arī maizes un cepumu cepšanu. Iespējams, ka cilvēki nezina par savām nepārspējamām dziednieciskām īpašībām, un tajā pašā laikā melnā ķimeņu sēklas ir pārāka par daudzām slavenajām garšvielām to ārstnieciskajās īpašībās.
Senā arābu valoda saka: Svētā sēkla izārstē jebkuru slimību, izņemot nāvi. Patiešām, melnā ķimenes eļļa, saskaņā ar Amerikas un Indonēzijas zinātnieku pētījumiem, ir ne tikai spēcīgs imūnmodulators, bet arī pārsniedz piecas spēcīgākās antibiotikas tās antibakteriālās īpašībās.
Melnā ķimenes eļļa ir bijusi efektīva pat pret tādām baktērijām, kas bieži ir izturīgas pret antibiotikām - par holēras un zarnu trakta infekciju izraisītājiem.
Garšo Kalinji melno ķimeņu - dedzinošu, asu un rūgtu garšvielu, kas rada siltuma efektu. Garša ir pikanta. Spice ir diurētiķis, stimulējošs, laktogonisks, karminātisks, stimulējošs menstruācijas, pretiekaisuma, pretiekaisuma un vieglais caurejas līdzeklis.
Melnās ķimeņu sēklas aktivizē nervu sistēmu un uzlabo smadzeņu darbību. Tam ir antidepresīvas īpašības, palielina tīklenes aktivitāti, tādējādi izzūd miopija.
Bieži vien garšvielu lieto kā melno piparu, bet tās pārākums ir tas, ka tas neizraisa kuņģa gļotādu, uzlabo gremošanu un dezinficē.
Melnā ķimenes lieta un kaitējums
Grāmatā "Mājdzīvnieku zāles", kuru uzrakstījis slavenā arābu ārsts Abdul Hamids, iesaka melno ķimeņu kā līdzekli atmiņas uzlabošanai, laiku pa laikam jums ir jāizmanto trīs grami zemes Chernushka sēklu, kas sajaukti ar desmit gramiem medus.
Melnās ķimenes sēklas - ir viens no bagātākajiem beta-sitosterīna avotiem, kas ir pazīstams ar pretkancenoģiskajām īpašībām. Sasmalcināts un sajauc ar nelielu daudzumu miltu, melnā ķimeņu sēklas var uzklāt tieši uz abscesiem, degunam - ar aukstu, uz pieres - ar galvassāpēm, līdz jostasvietai - ar reimatismu.
Garšvielu dod dzert ar medu un karstu ūdeni no akmeņiem urīnpūslī un nierēs, ko Kalingi noņem diezgan ātri.Ja tiek sajaukts ar soda, iegūtais pulveris Kalindzhi var urinēt ar grūtībām.
Slavenā medicīnas avota Avicenna autors atzīmē, ka melnā ķimeņu sēklas ir noderīgas saaukstēšanās gadījumā, jo īpaši, ja tās ir grauzdētas, ietītas linu audeklā un iekļautas degunā.
Melnā ķimele silda ķermeni, kad tā ir atdzisusi, atbrīvo no smagas saindēšanās, atbrīvo no skorpionu, mazuļa vai čūsku piepūšanās, palīdz ar hronisku drudzi un pneimoniju. Un, ja jūs uzņemsiet to tukšā dūšā - jūsu seja kļūst skaidra un rozā. Melnās ķimenes dziedinošās sēklas palīdzēs ar klepu, kariesu, hipotensiju, diabētu, bronhiālo astmu.
Attiecībā uz bronhu un astmatiskām problēmām, berzējiet krūtiņu ar ķiploka eļļu, atšķaidītu ar olīveļļu, attiecībās no viena līdz piecām, vai ieelpojiet eļļas tvaikus.
Par bezmiegu, jums vajadzētu sajaukt ēdamkarote melnās ķimenes sēklas ar medu un uzņemt vakarā, pievienojot jebkuru karstu dzērienu.
Arī melnās ķimenes lietošana pavasara periodos izpaužas kā līdzeklis, kas ietekmē antidepresantu un palielina imunitāti. Un, ja katru rītu desmit dienu laikā dzert tējkaroti melnā ķimenes sēklas ar vienu glāzi apelsīnu sulas, jūs varat atbrīvoties no noguruma un pat laimes.
Ja jums ir nepieciešams ātri un skaidri atrisināt problēmu, tad šī garšviela ir neaizstājama, jo cilvēka domas kļūst ātras un spilgtas.
Kontrindikācijas ietver liela daudzuma lietošanu grūtniecības laikā, Kalindži var izraisīt spontānu abortu.
Ķiploku sēklu izmantošana ēdiena gatavošanā
Kas attiecas uz lietošanu ēdiena gatavošanā, tajā pašā laikā sēklu izmantošana, piemēram, pipari, zemeņu un muskatrieksti, ir ļoti dažāda. Kalindzhi tiek izmantots arābu, ēģiptiešu un indiešu virtuvēs. Indijā nigelu pievieno augu ēdieniem, pākšaugu un rīsu ēdieniem, mīklai.
Tomēr tas ir arī atrodams Eiropas receptēs, galu galā tikai Čūskavas ceptas Chernushka sēklas dos pilnīgi neparastu eksotisku piezīmi par kāpostiem, cukini, baklažāniem vai ķirbi. Pirms lietošanas, lai pilnībā atklātu aromātu, Kalindji sēklas ir viegli ceptas pannā izkausētā sviestā.
Ar garšvielu palīdzību jūs varat arī baudīt saldos ēdienus: pudiņus, želejas vaskus. Tas ir apvienots ar ogām, piemēram, zemenēm, upenes, zemenēm.
Saglabājiet sēklas cieši noslēgtā stikla vai porcelāna sausā tumšā vietā.
Augu audzēšana melnā ķimenes dārzā
Kāds iemesls ir tas, ka šis augs ir skaists un izteikts un iekšpusē jēgpilns, kaut kāda iemesla dēļ tas nav ļoti izplatīts, lai gan visi, kas man to redzēja, ļoti patika. Jā, un palielina sevis sēklas.
Tātad, kad tas tiek iegūts, sēklas augs katru gadu ar spožas trausla žāvētāja gaismas pārklājumu. Un tad nebūs mazāk pievilcīgas oriģinālas sēklu kastes, kuras novērtēs ziemas pušķu mīļotāji.
Šis nepretenciozais, fotophilous, aukstumā izturīgs augs patīk labi drenēta augsne, lai arī tas arī ziedēšana profusely daļēji ēnā. Pirms sēšanas agrā pavasara periodā vēlams ievest kompostu. Iepriekš tika audzētas tikai šīs lidotās zilās šķirnes, tagad daudzkrāsaini maisījumi ir populārāki, lai arī šajās valstīs joprojām dominē zilā krāsa.
Man šķiet, ka Chernushka būtu piemērots puķu dārzā gandrīz visur, tas lieliski papildinās rožu, kaņepju un lavandas sastāvu. Vienīgais augu trūkums nav pārāk ilgs ziedēšanas periods vai, precīzāk, ne tik ilgi, cik mēs vēlētos.
