Eļļas - universālas sēnes, kas garšas ziņā ir zemākas par sēnītēm. Pareiza marinēto eļļu recepte - ķīla ne tikai priecīgas maltītes, bet arī labvēlīga ietekme uz ķermeni. Šis sēņu veids tiek izmantots daudzos ēdienos. Noslēpums ir tāds, ka tie labi atbilst citiem produktiem un tiem ir vairākas noderīgas īpašības. It īpaši olīvu eļļās satur daudz vitamīnu, un tajā esošais proteīns ir līdzvērtīgs dzīvniekam un palīdzēs aizstāt gaļu.
Sausās eļļas recepte: ēdiena gatavošana ziemai
Marinēšana eļļaini ziemai ir viens no populārākajiem veidiem, kā padarīt šāda veida sēnes. Fakts ir tāds, ka aukstā laikā cilvēkam nav daudz vitamīnu, un šīs sēnes, pat bankās, nezaudē lielāko daļu to derīgo īpašību. Turklāt tas ir ļoti ekonomisks liela ģimene. Barojošs un garšīgs ēdiens uz ilgu laiku.
Ja tev ir savākta eļļa, tad tās ir jāšķiro un jāsagatavo gatavošanai. Pirmkārt, nomazgājiet un noņemiet netīrumus un egļu zarus. Tālāk jums vajadzētu nogriezt kāju.
Tātad tev jārīkojas, lai kārtotu visas sēnes, un jūs varat doties uz recipe:
- Panā uzlej apmēram pusi litru ūdens;
- Ievietojiet to vārīties un iemest pannas sēnēs;
- Eļļo vārīti 15 minūtes (neaizmirsti noņemt putas);
- Noņemiet sēnes un izskalojiet tās aukstā tekošā ūdenī;
- Tad atkārtojiet procedūru ar vārītiem sēnēm;
- Šoreiz eļļu gatavo apmēram 10 minūtes;
- Otro reizi skalojiet sēnītes un rūpīgi pagatavojiet;
- Izliet kubiņā precīzi divus litrus ūdens un pievieno sēnes, vārīti divreiz verīgi ūdens;
- Panā, pievienojiet piparus, divas lauru lapas, pusi ēdamkarotes sāls un sīpolu galvu.
- Uzvāra un vārītu uz 40 minūtēm;
- 5 minūtes pirms beigām pievienojiet etiķa būtību.
Pievērsiet uzmanību, ja neviens no sīpola galviņām nav aptumšots, tad tavā pannā nav nevienas sliktas sēnes.
Garšīgs marinēts tauku maslata ziemai no manas vecmāmiņas (video)
Marinēti eļļaini traukos bez sterilizācijas
Lai izvairītos no dažādu pārtikas infekcija ir ieteicams sterilizēt burkas, bet tomēr pastāv metodes, cooking, ļauj marinēties beka un bez sterilizācijas. Ne visi vēlas uztraukties ar saulrieta taustiņu, tāpēc ir alternatīvas eļļas gatavošanas iespējas.
- Sēņu sārņu otu un vāra.
- Tad nekavējoties pievienojiet etiķi, lai novērstu sēnīšu tumšošanu;
- Vienu reizi varat eļļu vārīties ne vairāk kā desmit minūtes.
Pēc tam tev jādara marināde. Tam būs nepieciešams:
- Bay lapa - 1 gabals;
- Pepperkorns - 2 gabali;
- Neļķes - 2 gabali;
- Smaržīgie pipari - 1-2 gabali.
Pēc tam, kad marināde vārās, ielieciet tajā sēnes un vāra uz zemu karstumu apmēram piecas minūtes. Tas paliek tikai eļļas izplatīšanai pār kārbām un ielej karstu marinādi. Neaizmirsti vāciņus cieši noslēgt un gaidīt, kamēr produkts tiek atdzesēts, pirms to ilgstoši uzglabāt.
Galvenais, gatavojoties izmantot nepieciešamo etiķa daudzumu, lai jūs varētu iztikt bez sterilizācijas.
Vienkārša recepte marinētas taukainās sēnes mājās
Daudzi meklē vienkāršāko recepti sēņu marinēšanai. Principā tie visi ir aptuveni tādi paši, bet ir vismazāk sarežģīts eļļas gatavošanas veids. Šai receptei būs vajadzīgas tādas pašas sastāvdaļas kā iepriekšējās lietās.
- Nomazgājiet eļļu un notīriet to;
- Vāra sēnes sālsūdenē un pievieno nedaudz citronskābes;
- Pagatavošanai vajadzīgas divdesmit minūtes;
- Augstāko plēvi nevar noņemt, ja vēlaties vairāk viskozas marinādes;
- Mīcīt sēnītes šķidrumā un noskalot ar ūdeni;
- Vienā litrā ūdens mēs liekam divas ēdamkarotes sāls, trīs ēdamkarotes sāls 80 grami devyatiprotsentnogo etiķi, pievieno ķiplokus, piparus un dilles (svarīgi, ka marināde ir pilnībā klāta ar sēnēm);
- Kad marināde vāra, jums ir pievienot sēnes un garšvielas (pārliecinieties, ka sēnes leju, lai apakšā beigās vārīšanas);
- Noņem no plāksnes un iepilda sterilizētos burkās.
Kā sālītas sēnes marinēt
Vai ir iespējams sālīt svaigas, bet saldētas sēnes? Teorētiski šeit nekas nav bīstams, bet esiet gatavi, ka viņu garša būs ļoti atšķirīga. Parasti ēdieni amatieriem. Daži nepatīk marinēta eļļa, jo tie garšo ļoti smagas un smagas vēdera. Tomēr ir iespējams izmēģināt šāda veida pārtiku. Galvenais ir tas, ka jūs ietaupāt laiku daudz, nevilcinoties par iepriekšējām procedūrām.
- Mīcīt saldētas sēnes verdošā ūdenī;
- Pagatavojiet 15 minūtes un iztukšojiet ūdeni;
- Pēc tam pagatavojiet 20 minūtes, bet sīpolu;
- Pēc ēdiena gatavošanas mest sīpolus un turpināt sālsūdens sagatavošanu;
- Lai pagatavotu sālījumu, ielejiet sāli, cukuru un garšvielas ūdenī;
- Gatavo 15 minūtes;
- Izklāj sēnes sterilizētās burkās, pārlej malām sālījumu, pievieno divas ēdamkarotes etiķa un satīt.
Pēc gatavošanas, bankas ir apgāzties un atstāj atdzist desmit stundas. Pasniedziet šo ēdienu uz galda divas dienas pēc sautēšanas.
Marinēti eļļaini ar neattīrītām cepurēm
Tikai daži cilvēki zina, bet varbūt marinētas sēnes un aizvērt tos bankām par garās ziemas, pat ar primitīviem cepures. Gadījumā, ja jums nav tīrīt vāciņu, tad marinādei beidzot nokļūt rūgta. Līdzīga trauku piestāvēs cienītājus pikantu garšu. Īpaši akūta ir marinēšana tiks izlaists kopā ar ķiploku mērci un čili. Galvenais uzmanīgi sekot recepte, lai galu galā ar trauku izrādījās ēdami.
Ļoti sagatavošana procedūru ir identisks standarta, un, lūk, marināde ir vārīti dažiem nestandarta formā.
- Uz ūdens Apmaisiet litru, lai izšķīdinātu cukuru un sāli;
- Pievienojiet melnos piparus un lauru lapas;
- Pārlej marinādi pāri sēnēm un tikai tad pievieno čilli un ķiploku.
Nav ieteicams lietot vairāk nekā vienu čili piparus. Risks pilnībā iznīcināt produktu ir lieliski.Turklāt ir svarīgi sagrieztus ķiplokus mazos gabaliņos, lai tas nenošilinātu sēņu garšu.
Ziemeļamerikas recepte marinētajai eļļai
Ja jūs novērtējat labos ēdienus, tad, bez šaubām, jums būs jābauda sēnes, kas pagatavotas, izmantojot vīna etiķi. Varbūt tas ir visdārgākais eļļas kodināšanas veids, bet tas ir tā vērts.
- Tradicionāli vārīt un kārtot vienu kilogramu sēņu;
- Pievieno vienu tasi ūdens, trīs reizes tik daudz vīna etiķi, trīs ēdamkarotes ingveru, ēdamkaroti citronu miziņas, sāli un piparus pēc garšas;
- Pēc vārīšanas, pagatavo aptuveni 15 minūtes vidējā siltumā.
Garša kļūs ļoti neparasta un sagatavosies tam, ka aromāts jums pārsteigs. Šādā veidā paniņas tiek pagatavotas Ziemeļamerikas valstīs. Šāda recepte ir ļoti populāra krievu imigrantu vidū. Neaizmirstiet eļļu ievietot burkās un ievietot ledusskapī. Uzglabāšana pagrabā nav atļauta.
Marinētas eļļas (video)
Marinovka maslata neprasa daudz prasmes. Veicot vienkāršus norādījumus, jūs varat sagatavot milzīgu noderīgas pārtikas piegādi ziemai. Modernajā ēdiena gatavošanā eļļotāji ir ļoti populāri, pateicoties unikālai bagātinātu vitamīnu un vieglo ēdiena gatavošanai. Galvenais nav aizmirst par drošību, sēņu sagatavošanu.Sterilizējot, nebūs problēmu, un bez tā nepieciešamais etiķa daudzums tiks pārapdrošināts.
