Lieldienu galda galvenais raksturs būs lieldienu kūka ar medu un suku augļiem, kas dekorēti ar olbaltumvielu glazūru. Kūkas mīklu var sadalīt vairākās daļās un radīt jaukas dāvanas radiniekiem, jo tā ir sena tradīcija - sagatavot Lieldienas kā dāvanu Lieldienas. Es parasti cep mazās Lieldienu kūkas. Pirmkārt, nav nepieciešams ilgs laiks, lai noturētu krāsni un, otrkārt, mazo kūkas cep pa labi un ne sadedzināt, un treškārt, vienmēr ir skaisti gardumus piegāde pēkšņi nagryanuvshaya viesiem.
Lieldienu kūka ar medu un suku augļiem- Gatavošanas laiks: 4 stundas;
- Daudzums: 2 tortes par 350 g.
Sastāvdaļas Lieldienu kūka sagatavošanai ar medu un cukīni
Mīklu
- 330 g kviešu miltu;
- 200 ml piena;
- 50 g sviesta;
- 22 g rauga;
- 40 g medus;
- vistas olu;
- 2 tējk. zemes kanēlis;
- 2 g vanilīna;
- 100 g cukīni.
Apsaldēšana
- 40 g pulverveida cukura;
- 1 tējkarote neapstrādāta olu baltā krāsa.
Metode lieldienu kūku pagatavošanai ar medu un cukīni
Mēs izgatavojam sviesta mīklu. Kviešu balto miltu cepšanai tiek izsijāti caur sietu ar 2-3, lai bagātinātu to ar skābekli, un tajā pašā laikā, lai atbrīvotos no iespējamiem ārvalstu ieslēgumi.Pievienojiet maltu kanēli un vaniļas miltus, kā arī pusi tējkarotes soda.
Sajauciet miltus, zemes kanēli un vaniļas, kā arī pusi tējkarotes sodaSildiet pienu kastrētā, tad izkausējiet sviestu, pievienojiet medu. Kad maisījums atdziest līdz 35 grādiem pēc Celsija, tajā izšķīdina raugu. Es parasti izmanto svaigus raugs cepšanai, bet jūs varat pievienot sausas, ražotājs norāda vajadzīgo numuru uz iepakojuma.
In pienā, kas apsildāms ar sviestu un medu, mēs audzam rauguJa raugs ir pilnīgi sajaukts ar siltu pienu, ielej maisījumu bļodā ar miltiem.
Pievienojiet vistas olu mīklai, sajauciet sastāvdaļasPievienojiet vistas olu mīklai, vispirms izmaisiet sastāvdaļas bļodā un pēc tam izlikiet uz darbvirsmas. Mīca mīklas 10 minūtes, līdz tā kļūst elastīga, vienmērīga, patīkama uz pieskāriena, nevis lipīga.
Sasmēriet mīklu un pacelietIelieciet mīklu atpakaļ bļodā, uzklājiet ar olīvu vai augu eļļu, atstājiet 2 stundas. Nelieciet mīklas ļoti siltā vietā, ir nepieciešams, lai tas aug lēni.
Pieaugošā mīklaPareizi sajaucot mīklu un svaigu raugu, rodas brīnumi - neliela "pūka" aug gandrīz 3 reizes.
Mēs pievienojam paaugstinātas mīklas saldumusSasmalcinātus augļus sagrieziet mazos kubiciņos, pievienojiet pieaudzinātajai mīklai. Jūs varat pievienot visus cukurniedru augļus - ananāsus, pomelo, kopumā daudzveidīgāku, garšīgāku.
Ja nepieciešams, sadaliet mīklu.Mēs nosveram mīklu ar cukīni, sadaliet divās daļās. Tas nav vajadzīgs, man vienkārši ir nelielas kūku formas, kuras ilgstoši nav jāuzglabā krāsnī.
Ielieciet mīklu cepšanas pelēIelieciet mīklu tādā formā, atstājiet to 50 minūtes, lai raugs atkal sāktu strādāt, un mīklas pacelšanās, tad mēs eļļojam kūka virsu ar olu dzeltenumu, kas atšķaidīts ūdenī. Sildiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
Izņemiet gatavo kūku no pelējuma un ļaujiet tai atdzist.Kulich uzstāda karstā cepeškrāsnī, cep apmēram 15 minūtes. Cepšanas laiks ir ļoti atšķirīgs (diapazonā no 12 līdz 22 minūtēm), atkarībā no kūkas lieluma un krāsns īpašībām.
Ja kūka atdziest, tai jābūt dekorētamKad atdzesē Lieldienu kūka ar medu un cukurniedru augļiem, tai jābūt dekorētam. Lai to paveiktu, sajauciet tējkaroti olu baltā ar cukura pulveri un tad viegli piesūtiet uz kūkas apledojuma. Lai gan glazūra ir neapstrādāta, izrotājiet to ar smalki sasmalcinātu cukīni.
Gatavs lieldienu kūka ar medu un suku augļiem.Brīnišķīga apmešanās!
