Vai jūs domājāt, kā gatavot lēcas? Es ieteiktu sautēt sautējumu ar lēcām un vistu. Tas ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens, ko, protams, nevar izdarīt ātri, bet tas ir tā vērts! Atšķirībā no pupiņām un zirnīšiem, ko gatavo gatavot diezgan ilgu laiku, šī pupiņu šķirne tiks pagatavota apmēram 50 minūtēs, tāpēc, ja jums ir laiks pagaidīt pusdienas, recepte ir paredzēta jums.
Jums būs nepieciešami biezu sienu trauki ar necaurlaidīgu vāku - čuguna grauzdējumu vai trauku ar biezu dibenu, plānās metāla pannas šim traukam nav piemēroti.
Sautējums ar lēcām un vistuVistas vietā jūs varat lietot jebkuru gaļu - cūkgaļu vai liellopu gaļu, izvēlieties liesu gabaliņus bez taukiem, bet ar kauliem.
Gaļu var marinēt iepriekšējā dienā, lai paātrinātu gatavošanas procesu.
- Porcijas: 4
- Pagatavošanas laiks: 30 minūtes
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
Sastāvdaļas lēcu un vistas sautējumu gatavošanai:
- 250 g zaļās lēcas;
- 500 g vistas (augšstilbi);
- 200 g burkāni;
- 150 g baltie sīpoli;
- čili pipari;
- dzinumus jaunus ķiplokus;
- 1 2 citrona;
- tomāts;
- olīveļļa cepšanai, sāls.
Sastāvdaļas marinādei:
- 50 g skābo krējumu;
- 2 ķiploku krustnagliņas;
- 2 tējk.sojas mērce;
- 1 tējkarote malta paprika.
Ragoutikas gatavošanas metode ar lēcām un vistu.
Vistas cīņas nomierina pusstundu skābās piena marinādē: pievieno skābu krējumu, ķiplokus, kas izvadīti caur presi, sojas mērci un maltu papriku. Labi sajauciet un 30 minūtes noņemiet ledusskapī.
Samērcējiet vistas ciskas marinādēMēs rūpīgi sakārtojam zaļās lēcas, kā tas ir citur, tāpat kā citos pākšaugos, bieži sastopami oļi. Tad mēs to mazgājam vairākas reizes, piepildiet ar aukstu ūdeni, atstājiet to 30 minūtes.
Nomazgājiet un iemērciet lēcas.Tagad darīsim dārzeņus. Svaigu burkānu notīra, sagriež biezās bārdā apmēram 2 cm lielumā.
Mizu un karbonātu burkāniSasmalciniet saldos baltos sīpolus. Sagriež jaunus dzinumus vai ķiploku kātiņus pa stiebru 0,5-1 cm gabalos. Čili pipari sagriež gredzenos. Ja jūs esat gatavs karsēt, es ieteikšu ne noņemt sēklas un čilli membrānu, bet, ja jums nepatīk "ļauns" pipari, tad labāk to notīrīt.
Pagrieziet sīpolus, ķiploku stiebrus un karstos piparusIelieciet pusi citrona un sarkanā tomāta biezās šķēlēs. Citronu šķēļu biezums ir aptuveni 5 milimetri.
Grieziet citronu un tomātusBroilerā, kas ir slēgts ar vieglu vāku, ielejiet olīveļļu apcepšanai. Pirmkārt, mēs ejam ķiplokus un čili, lai padarītu eļļas smaku. Pēc tam pievienojiet sīpolus, pēc tam - burkānus. Kad dārzeņi ir mīksti, ielieciet marinētās vistas ciskas.
Marinēta vistas gaļa broilē ar brūnām dārzeņiem un lēcām uz augšasMēs pagriezt lēcas atpakaļ uz sietu un skalot ar tekošu ūdeni.
Izlīdziniet lēcas vienmērīgi, un uz augšu atdaliet tomātus un citronuPāriet dārzeņos un gaļā lēcu vienmērīgā kārtā, ielieciet uz augšu tomātu šķēlītes un citronu.
Piepildiet ar aukstu ūdeni un gatavojiet, līdz tas ir gatavs.Ielej apmēram 400 ml auksta ūdens vai vistas buljona. Pievienojiet 2 tējkarotes rupja sāls. Mēs sūtīt uz plīts, pēc ūdens vārīšanās, pārklājiet cieši. Uguns tiek samazināts līdz minimumam, pavārs 50 minūtes - 1 stunda. Šajā laikā lēcas kļūs mīkstas, un gaļu var viegli atdalīt no kauliem.
Sautējums ar lēcām un vistuKad ēdiens ir gatavs, pārklājiet kratītāju ar biezu dvieli un atstājiet 15-20 minūtes, pēc tam karsējiet. Lēcu un vistas gaļas sautējums ir piemērots svaigiem dārzeņu salātiem vai vieglo mērci, pamatojoties uz skābo krējumu vai jogurtu.
Gurķīti sautējiet ar lēcām un vistas gaļu. Brīnišķīga apmešanās!
