Rīsu zupa ar vistas krūtiņu un puravi - pirmā kursa recepte tiem, kuriem nepatīk zupa ar kāpostiem. Tas veiksmīgi nomainīs puravi, un tas izrādīsies ļoti garšīgs.
Manai meitai nepatīk kāposti visās tās izpausmēs, pat borscht jādara vārīšanai bez "galvenās sastāvdaļas". Tomēr jebkurā pirmajā gaitā, papildus gaļai un kartupeļiem, es vēlos redzēt vairāk dārzeņu, šādos gadījumos puravi un cukini nāk uz glābšanu.
Rīsu zupa ar vistas krūtiņu un puraviŠī recepte ir piemērota arī diētas ēdienkartei. Tajā praktiski nav tauku, un vistas buljona un rīsi ir produkti, kurus mīlēja visi uztura speciālisti. Karstas rīsu zupas plāksne ar vistas krūtiņu un puravi ir īsta zāles kuņģī, kas izsmeltas ar svētku salātiem un taukainiem ēdieniem.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas rīsu zupai ar vistas krūtiņu un puravi.
Par buljonu:
- 500 g vistas krūtiņas fileja;
- 110 g burkāni;
- 70 g sīpolu;
- 2-3 ķiploku daiviņas;
- 50 g pētersīļu;
- 3 lauru lapas;
- 6 melnie pipari;
- sāls
Zupai:
- 120 g tvaicētu rīsu;
- 80 g porains;
- 150 g burkāni;
- 100 g sīpolu;
- 150 grami kartupeļu;
- 15 ml olīveļļas.
Rīsu zupas gatavošanas metode ar vistas krūtiņu un puravi
Sagatavojiet sastāvdaļas diētiskās buljonā no vistas filejas. Notīriet burkānus, mazgājiet, sagrieziet lielos stieņos vai atstājiet veselus (ja sakne nav liela). Sīpolus kopā ar miziņu sagriež 2-4 gabaliņos. Maza sīpola miza nav sāpīga: tiek nodrošināta buljona zelta krāsa. Mēs presē ķiploku daiviņas ar nazi, noņemiet sēnītes. Lauriņu lapas izskalojiet ar verdošu ūdeni, atstājiet melnos piparus.
Tīrīt un sautināt dārzeņus buljonamGaršvielām un dārzeņiem pievienojiet vistas fileju bez kauliem un ādas. Gaļu jātīra ar aukstu ūdeni, fileju sagriež divās daļās, gaļas gabaliņus sagriež ātrāk.
Vistas filejas pagatavošanaIzliet kubiņā 1,5 litrus aukstā ūdens, ieliet apmēram 8 g sāls. Ielieciet pannu uz plīts, uzkarsējiet uz vidēja siltuma, noņemiet putekļus ar spraugu. Samaziniet gāzi līdz minimumam, pagatavojiet 30-40 minūtes. Mēs atstājam gatavo vistas krūtiņu karstā buljonā 15 minūtes, tad mēs izņemam gaļu un filtrē šķidrumu caur sietu.
Mēs ieliekam sastāvdaļas pannā, ielej ūdeni, sāli un lieciet buljonu gatavotZupai sarīvējiet burkānus mazos salmiņos, smalki sagriež sīpolus.Cepiet dārzeņus rafinētā olīveļļā 10 minūtes.
Sasmalcināti un pasīvie sīpoli un burkāniSasmalciniet gaismas gredzenus ar plankumainajiem stublāja gredzeniem. Grieziet kartupeļus mazos kubiņos.
Sasmalcina puravi un grieziet kartupeļusIelieciet brūngraudu dārzeņus zupas potē, pievienojiet porains un kartupeļus.
Mēs izplatām passerovannye dārzeņi, kartupeļi un puravi ar pannuUzpildiet sastāvdaļas ar filtrētu vistas buljonu, 20 minūtes gatavojiet klusā ugunī.
Iepriekš uzpildiet dārzeņus ar vārītu vistas buljonu un uzkarsējiet uz neliela uguns.Tvaicēti rīsi tiek pagatavoti atsevišķi. Pirmkārt ielejiet mērci ar aukstu ūdeni, vairākas reizes skalojiet, līdz ūdens kļūst pilnīgi dzidrs. Izliet kubiņā 200 ml ūdens, pievienojiet mazgātos rīsus. Pēc viršanas uzmanīgi aizveriet vāku, 15 minūtes vāra uz zemas sildīšanas.
Vāra rīsusVārītie rīsi tiek pievienoti pannā, kad dārzeņi ir mīksti. Pēc garšas pievienojiet sāli vai pievienojiet buljona kubu.
Kad dārzeņi tiek pagatavoti, uz pannas pievienojiet rīsusUz galda rīsu zupa ar vistas krūtiņu un puravi kalpo karsti. Vistas fileja sagriež plānās sloksnēs, katra plāksne ieliek gaļas daļu.
Mēs izklājam rīsu zupu ar cāļu krūtiņu un sīpolu sīpoliem uz plāksnēmRīsu zupa ar vistas krūtiņu un puravi ir gatava. Brīnišķīga apmešanās!
