Salāti no bietes ir bieži viesi uz mūsu galda. Bietes ir bagātas ar B grupas vitamīniem, antioksidantiem, šķiedrvielām, mikroelementiem un ir noderīgi, lai normāli darbotos gremošanas trakts, sirds un asinsvadi. Tas ir labi turēts, tāpēc tas tiek pārdots visu gadu. Vienu no delicious salātiem no bietes var uzskatīt par salātiem "Mistress".
Bietes izvēle un tās sagatavošanas iespējas
Bietes ir galvenā salātu sastāvdaļa ar neparastu, intriģējošu nosaukumu. Šis pīrāgs salāti ir salds ar piena siera garšu un asiem piezīmēm.
Ir svarīgi zināt, kā izvēlēties galveno komponentu - bietes. Ir zināms, ka tas viegli absorbē nitrātus. Parasti tās ir lielākās kopijas. Tāpēc ir jāizvēlas vidēja izmēra dārzeņi - ne vairāk kā 12 cm. To krāsai jābūt vienveidīgai, tumši sarkanai, kā arī izgrieztām - bez baltiem šķiršanās un plankumiem. Tās ir galda, salātu šķirnes.
Neļaujiet sevi sajaukt ar labi mazgātu dārzeņu pievilcību. Pārdošanai lielveikalos tos tīrī ar rūpniecisku metodi, izmantojot mazgāšanas līdzekļus ar virsmaktīvām vielām. Lai pasargātu sevi, šīs saknes vajadzētu iemērc ilgu laiku vai atkārtoti skalotos.
Bojātus dārzeņus nevar izmantot arī pēc atzarošanas, kopš toksīni, kas izraisa pūšanu vai ziedēšanu, ietekmē visu sakņu.
Vispirms tiek bojāti bietes, un tad pavārs (vismaz stundu) vai cep cepeškrāsnī. Otra iespēja ir vēlama, jo labāk saglabā dārzeņu derīgās īpašības.
Gatavās sakņaugi tiek mizoti no ādas, sīpolu uz režģa vai smalki sagriezti ar salmiņiem vai kubiņiem.
"Mistress" salāti: klasisks recepte (video)
Salātu receptes
"Mistress" salātiem ir daudz iespēju. Šeit ir daži no tiem.
Ar plūmēm un burkāniem
1 nepieciešamība viņu vārītas bietes, neapstrādāta burkāni 2, 150 grami siera, 2 ķiploka daiviņas, 50 g Žāvētas plūmes, valriekstiem un rozīnes.
Sagatavošanas secība:
- Sarīt burkānus skuju veidā;
- sajauc to ar iepriekš iepildītu rozīņu - tas ir pirmais slānis;
- sieru smalki sarīvē un sajauc ar ķiplokiem, kas tiek nodoti cauri ķiplokiem - tiek iegūts otrais slānis;
- apcepiet riekstu traukus, sasmalciniet;
- lielizmēra bietes, kas sajauktas ar riekstiem un iepriekš iekaisa un sasmalcinātas plūmes - trešais slānis ir gatavs;
- Beigās jums ir nepieciešams, lai apkaisīt salāti skaidas riekstiem vai sieru, kas absorbē sulu izdalīšanos no ēdieniem;
- katrs slānis jāmazgā ar majonēzi.
Ar burkāniem un vistas fileju
Produkta sastāvs: 300 g vistas, 2 burkāni, bietes, sīpolus un apelsīnu stikla valrieksti, un 100 g siera. Šajā gadījumā dārzeņus var cep 45 minūtes vidējā temperatūrā. Loks ir pirmais nepieciešams, lai sālījumi, samazinot tā gredzenus tvaicētu, puse, kas atšķaidīts ūdenī, ābolu etiķi ar sāli un cukuru (tējkarote) 20 minūtes.
Slāņu maiņa ir šāda:
- kubiņās vārīta fileja;
- marinēti sīpoli;
- rīvēti burkāni;
- sasmalcināti rieksti;
- rīvētas bietes;
- sasmalcināti rieksti;
- rīvēts siers;
- apelsīni šķēlēs;
- rīvēts siers.
Katrs no tiem (izņemot pēdējo) tiek sajaukts ar majonēzi.
Ar ābolu un apelsīnu
Pārtikas kompozīcija satur: cukurbietēm, burkānu, ābolu, apelsīnu, 100 g riekstu, rīvētu sieru, 50 g žāvētas aprikozes, rozīnes, un plūmes (nevar). Šādā secībā aizstājēji, sajaucot ar majonēzi:
- sasmalcināti neapstrādāti burkāni ar rozīnēm;
- rīvētu un nomizotu ābolu ar sasmalcinātu kaltētu aprikozi;
- rīvētas sarīvētas bietes ar riekstiem un plūmēm;
- sagrieztas apelsīnu šķēles;
- pabeigt rīvētu siera sastāvu ar riekstiem.
Ar sardīnēm
Viņam vajag: sardīņu, 3 bietes, burkānus, kausētu sieru, vāra olu dzeltenumu, 50 g riekstu un rozīņu.
Sagatavojiet šo salātu šādā veidā:
- Sardīnus mīcīt ar dakšiņu un sajauc ar smalki sasmalcinātiem sīpoliem un majonēzi ar skābo krējumu (no 50 līdz 50);
- Rīvēts siers (tā, lai tas nesaspīlētu uz auduma, labāk to turēt uz dažām minūtēm saldētavā) sajauc ar iepriekšminēto mērci;
- neapstrādātus rīvētus burkānus sajauc arī ar mērci un sasmalcinātiem riekstiem;
- tālāk izklājiet rīvētu vārītu bietu maisījumu ar sasmalcinātu rozīņu un mērci;
- Salāti pārkaisa ar sarīvētu dzeltenumu.
Ar granātābolu vai vīnogām
Gandrīz jebkuru receptes versiju par "Mistress" salātiem var bagātināt, sautējot salātus ar granātābolu sēklām vai arī novietojot slāni uz tā apkārtmēru. Otrajā gadījumā ar tādiem pašiem panākumiem ir iespējams izmantot griezumus pusei vīnogas. No tiem izņem kaulus. Slikti kopā ar granātābolu un vīnogām, tikai zivis, sīpolus un ķiplokus, ar kuriem šie augļi un neuzliek.
Kā pagatavot salātus no cukurbietēm (video)
Mērces starpslānim
Salātiem "Meitene" mērces ir vispiemērotākās majonēzes pagatavošanai.
Saimniecības majonēzes recepte:
- divos dzeltenumos dzeltenu tējkaroti sāls un sinepju pulvera šķipsniņa pievieno citrona sulu;
- sajauc maisījumu maisītājā 15 sekundes;
- Tad tajā uz karotes pievieno vienu pusi tases olīveļļas, neapstādinot blendera darbu;
- sabiezinātā maisījumā ielej pāris karotes siltā ūdens un citronu sulas;
- pēc tam, kad ir pagatavojis desmit sekundes mērci.
- Blīvā vāciņā tas tiek uzglabāts ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.
Riekstu majonēze:
- 150 g sasmalcinātu valriekstu sajauc ar 3 ēdamkarotiem augu eļļas;
- Šajā maisījumā pievienojiet karstoku citrona vai dzērveņu sulas, sajauciet visu.
- Šo mērci uzglabā ne ilgāk par dienu.
Salātiem ar zivīm piemērots sardīņu mērce:
- glāze majonēzes, kas sajaukta ar nelielu daudzumu pulverveida cukura, sinepju, maltu piparu;
- trīs sardīnes, kas atdalītas no kauliem un nomainītas ar dakšiņu;
- sajauc visas sastāvdaļas.
Svarīgi, lai pēc mērces slānekļa salātu mērcētu vismaz pusstundu.
Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi, iesniegšanas iespējas
Salāti tiek uzglabāti ledusskapī ne ilgāk kā vienu dienu, jo tai ir daudz dažādu sastāvdaļu un tas ir iemērcams mērcē. Jā, un tā izskats dienā, jo dārzeņu un augļu sulas dēļ nav ļoti pievilcīga.
Ir vairākas iespējas, kā dot salātus "Mistress":
- Labi kombinēts pulveris no dzeltenumiem un zaļumu zariņiem (dillēm, pētersīļiem), kas izvietoti gar ēdiena apkārtmēru.
- Tās skaistā apdare var būt cirsts bietes vai burkāni griezti ziedi, centrā, kas ir granātābolu sēklas.
Ļoti elegants izskatās šādi:
- apdare pīteņos ar ilgu un plānu sieniņu sieniņu biezuma palīdzību;
- ielieciet tos ar speciālu mīklas ierīci tā, lai malas būtu izliektas;
- Ielieciet zaļo olīvu gredzenus iegūto laukumu centrā;
- Par kontūru uz plāksnes, lai sakārtotu gredzenus vārītu burkānu veidā ziedlapiņām.
Bietes salāti «Dietary» (video)
"Mistress" salāti ir pikanta un noderīga dažādu mūsu galda visu gadu. Pateicoties dažādām variācijām, viņš nekad nenogurst un katru dienu rada brīvdienu atmosfēru.
