Pavisam nesen siļķe zem kažokādas bija vērts sacensties ar svētku ķēniņam - salātiem Olivjē. Šodien šis ēdiens nezaudē savu gastronomisko nozīmi. Tomēr, lai to sagatavotu, jums jāzina dažas smalkumus.
No kā sagatavot siļķu zem kažokādas
Lai sagatavotu visiem iemīļotajiem salātiem, jums ir nepieciešams:
- 300-400 g sālītas siļķes,
- olas (2 gab.),
- ne ļoti lieli kartupeļi (2 gab.);
- 1 liels bietes;
- neliels daudzums etiķa, sāls.
Lai aizpildītu ēdienu, jums būs nepieciešams majonēzes iepakojums.
Salātu sagatavošanas posmi
Vispirms dārzeņus rūpīgi mazgāt un pagatavot. Kartupeļus var noņemt no uguns 20 minūtēs, bet bietes - pusstundu. Vārīti dārzeņi atdzesē. Tagad jūs varat tīrīt un samazināt visu mazos kubiņos.
Olas ir jāuzkarsē grūti, tos atdzesē aukstā ūdenī, pēc tam rūpīgi iztīra un sasmalcina. Atstājiet dzeltenumu dekorēšanai.
Sīpolu pēc tīrīšanas smalki sagriež un 30 minūtes ievieto marinādē. Marinādei 1 ēdamkarote. Uz glāzi ūdens pievieno etiķa karotīti un sāls šķipsniņu. Pēc pusstundas mēs apvienojam marinādi.
Siļķes rūpīgi jāiztīra no kauliem.Iegūto zivju fileju sasmalcina ar patvaļīgiem maziem gabaliņiem.
Izklāj visas slāņu sastāvdaļas, starp tām mēs izgatavojam majonēzes "acu".
Pirmais slānis ir kartupeļi, tad siļķes, marinēti sīpoli, olas. Pēdējais slānis ir bietes.
Lai salāti izskatās oriģināli, jūs varat to izrotāt ar liliju no priekšgala. Lai to izdarītu, mēs notīra mazu izmēru spuldzi, tad ar asu nazi mēs izveidojam zobainus iegriezumus vidū un sadalām divās daļās.
Gatavi salāti ir dekorēti ar majonēzi, olu dzeltenumu un sīpolu liliju.
Tagad salāti vajadzētu iemērc. Šim nolūkam to noņemam 2-4 stundas ledusskapī.
Brīnišķīga apmešanās!
