Vasara ir ne tikai jūra, atpūta un nakts ballītes, bet vissmagāko ogu sezona - arbūzs. Un, kad pirmais impulss un izsalkums ir apmierināts, rodas dabisks jautājums - ko var izdarīt ar arbūzu? Ir daudz iespēju. Interesanti?
Ko var izdarīt ar arbūzu: idejas
Arbūzs nenotiek daudz, un tas nav pietiekami, ziemā, kad logs ir auksts un sniegs, un tādēļ vēlaties kādu vasaras gabalu. Bet pat laikā ar arbūzu sezonā jūs vēlaties kaut ko tik ļoti un ļoti labi.
Nav problēmu, ir idejas:
- Pikšķerēšanas ogas kopumā mucā un šķēlēs. Šādam preparātam ir skābi salda garša. Lieliski kā ēstgribu vai veselīgu produktu toksicozes laikā.
- Saldējums, lai iegūtu piedevu kokteiļos, piemēram, alkoholu, bet ne, kā arī augļu saldējuma sastāvdaļu.
- Izveidojiet sāli, ko jūs varat dzert uzreiz, ievākt to ziemā vai pievienot kokteiļiem vai citiem dzērieniem.
- Sagatavojiet ievārījumu.
- Ievietojiet pārslu, sīrupu vai sabiezināto sulu, lai tos apklātu ar konditorejas izstrādājumiem vai desertiem.
Kā ietaupīt arbūzu Jaunajam gadam (video)
Kā padarīt arbūzu sāli mājās
Arbuzu sula mājās var pagatavot trīs veidos, vienkārši jāizvēlas tas, kas jums patiks:
- Arbūzs izveido caurumu tā, ka no blenderis iet biezputra iet caur to.Ievietojiet sprauslu un ieslēdziet vidējā ātruma režīmu. Velciet noslaucīt pa visu iekšējo telpu, saputojot mīkstumu. Celms, un jūs varat dzert, bet sagatavoties ziemai uz šīs receptes tas nevar.
- Izmantojiet sulu spiedi ar speciālu sprauslu, kas sniegs jums delikātu sulu, bez matiem vai pākšaugiem. Ja sulu līdz vārīšanās temperatūrai un ielej sterilās burkās, roll up, tad to var uzglabāt līdz 6 mēnešiem pagrabā. Ja vēlaties, cukurs un citronskābe tiek pievienoti, lai garša kļūst izteiktāka.
- Sasmalciniet arbūzu, izvelk karoti ar karoti, kas tiek izvadīts caur blīvu filtru. Šķidrums tiek filtrēts un dzerams tūlīt vai ziemā.
Iztvaicētās arbūzu sulas recepte
Par to var veikt jebkādu skaitu melone miesā, bet mums ir jāsaprot, ka beigās izrādās trīs reizes mazāk produktu nekā sākumā.
Piemērs par arbūzu, kas deva 10 kg mīkstuma, kas jums jādara:
- glāze cukura;
- deserta karotes citronskābes.
Un tad pavārs šādi:
- Mīklu pārspiež ar blenderi vai caur sulu spiedi ar speciālu sprauslu. Pirmajā gadījumā iegūtais šķidrums jāpārnes caur marli, lai iegūtu tīru sulu.
- Ielejiet sulu kūkā, pievienojiet cukuru un uzlieciet lielu uguni, lai šķidrums būtu vāriet. Pēc tam gatavo 3-4 stundas zemā siltumā, dažreiz maisot. Ja izrādījās pārāk salds, šajā posmā jūs varat pievienot nedaudz ūdens.
- Kad maisījums kļūst nedaudz biezāks un iztvaicējas, pievieno citronskābi un vāri vēl 5 minūtes.
Iztukšotās sulas ielejiet gatavā traukā uzglabāšanai un iesaiņošanai vai uzglabājiet ledusskapī zem kapes.
Kā sagatavot kondensēto arbūzu sulu?
Receptes, kurās ir kondensēta arbūzu sula, daudz, bet tie ir labāk pazīstami kā arbūzu ievārījums.
Ir sagatavota standarta recepte un ātra:
- Standarta: uz tā arbūzu sula (gan tīra, gan ar mīkstumu) pievieno cukuru un pavārs, līdz sula kļūst blīva. Tad pievienojiet citronskābi, lai pielāgotu garšu.
- Ātri: tā sulā pievieno želatīnu, un to dara šādi:
- uz litra tīras sulas pievieno cukuru pēc garšas un skābes šķipsnu, sajauc;
- Ielejiet nedaudz sula kausā un pievienojiet to 30 gramu želatīna iepakojumam;
- lai želatīnus pildītu ar sulu vismaz vienu ceturtdaļu stundas;
- sulu uzvāra un tam pievieno želatīnu, nepārtraukti maisot;
- šo šķidrumu nevar novest uz vārīšanās, vienkārši ļaujiet parādīties pirmajiem burbuļiem un no uguns noņemiet.
Saskaņā ar standarta recepti, kondensēto sulu var novākt ziemai, bet sula ar želatīnu bieži vien tiek "bombardēta". Jūs varat pakļaut to sterilizācijai, bet visa procedūra ir jāveic precīzi un bez kļūdām, un tad šī delikatese tiks saglabāta 3-4 mēnešus.
Arbūzi savās sulās
Arbūzu iegāde savā sulā var būt kā saldais deserts, saldskābā uzkoda vai salātu papildinājums. Abos gadījumos jūs saņemat ļoti garšīgas zāles, kuras reti dzīvo līdz Jaunā gada brīvdienām.
Par vidēji arbūzu, kas sver 3-4 kg, jums ir nepieciešams:
- Arbūzu sula bez celulozes;
- cukurs;
- citronskābe vai etiķis.
Pavārs šādā veidā:
- Nomazgājiet arbūzu tīru, noslaukiet.
- Izgrieziet to maza izmēra trijstūros.
- Tīrā burkā, kas iepriekš turēja pār tvaiku, ielieciet arbūzu šķēlītes. Dariet to diezgan stingri: pēc tam viņi sēdēs.
- Uz trīslitru pudeles pievieno 30 ml etiķa vai deserta karotes skābes.
- Sasmērējiet sulu ar cukuru un uzreiz izlejiet to burkā. Lai pagrieztu
Vienkārša arbūzu sīrupa recepte
Vieglākais veids, kā padarīt arbūzu sīrupu, ir bieza sulu. Lai to paveiktu, jums ir nepieciešams to vārīties ar daudz cukura.
Ja jūs nezināt, cik daudz cukura vēlaties, tad jums tas ir jāpievieno pakāpeniski un jāmēģina.
Šis padoms nebūs lieki ļoti saldajiem arbūziem. Saldā sula tiek pagatavota uz "mīksta bumba" stāvokli, kad sīrupa piliens ielej glāzi aukstā ūdens, ātri iegūst formu un viegli sasmalcina rokā, bet neizplatās.
Kā sasalst arbūzu ziemai un vai tā ir jēga
Pateicoties jaudīgajiem un tilpuma ledusskapjiem ar saldētavām, mājsaimnieces arvien vairāk veic svaigus augļus vai dārzeņus. Jūs varat pilnīgi visu iesaldēt, bet ar arbūzu tas ir pretrunīgs jautājums, un lielākoties tas ir atkarīgs no jūsu cerībām no šī procesa. Tāpēc, vai iesaldēt arbūzu, ir jāizlemj tikai pēc tam, kad izlemjat, kas jums nepieciešams:
- Ja tas ir jautājums par svaigas ogas iegūšanu, ko jūs varat ēst uzreiz, tad nē, jo šis arbūzs nedarbosies. Un viss, ka pēc atkausēšanas jūsu yummy pārvērtīsies gļotains un nesaprotams kaut kas, protams, nebūs vēlēšanās ēst.
- Ja plāni iegūt arbūzs ledus, kas iet uz kokteiļiem vai sorbets, tad šī ir ļoti laba ideja. Tas parasti tiek darīts šādi: smalki sagrieztu arbūzu, vai sulu ar mīkstumu ielej veidnēs par ledu, saldēta, un pēc tam izplatīt par uzglabāšanas jaudu ērtāk.
Bet iesaldēt visu arbūzu nav nekādas jēgas, izņemot gadījumus, kad visa šī oga iet uz super-spēcīgu blenderī. Un pat tas, ka miza ir maz ticama ēst delicious. Labāk to uzņemt vai ietaupīt citādā veidā, lai ziemas brīvdienas jūs iepriecinātu ar vasaras ogu. Visbiežāk, lai saglabātu savu stāvokli un garšu, lietojiet receptes ar vasku vai smiltīm. Taču neviens nevar garantēt, ka pēc arbūza pārgriešana, jūs redzēsiet parastās vasaras gardumus: dažreiz tas ir slikti ožamā želejas un vilšanos.
Marinēti arbūzi (video)
Garšīgs arbūzs ir noderīgs ogs, nav brīnums, ka viņi vēlas to saglabāt ziemai. Tas ir žēl, ka viņš ir ļoti kaprīzs, bet ir receptes, kas ir izturējusi laika pārbaudi, un līdz ar to, šis gardums joprojām būs uz jūsu Jaungada galda.
