Sāļa vai salda, pikantu vai vieglas garša, ar papildus sulu citu augļu un dārzeņu vai tīru, vienotu tomātu sulas, var būt dažādi, bet tas jau sen ir vērtīga kā garšīgs, tīkams un ļoti noderīgs dzēriens. Daudzas mājsaimnieces savā virtuvē izmanto tik brīnišķīgu un ērtu lietu kā sulu veidotājam, bet, diemžēl, ne visi pavāri zina, kā to padarīt tomātu sāli.
Šim vitamīnam, garšīgam dzērienam ir daudz dažādu recepšu, un mēs uzskatām, ka tie ir tikai visvienkāršākie, bet tajā pašā laikā visinteresantākie.
Lai pagatavotu tomātu sulu sulu plīts ziemai, jums ir nepieciešams tikai dažas sastāvdaļas. Bet ir svarīgi tos pareizi izvēlēties, lai dzēriens no tomātiem kļūtu garšīgs, un burka ar sulu stāvēja visu rudeni.
Kā izvēlēties sastāvdaļas?
Galvenā sastāvdaļa mūsu ražas novākšanā, protams, būs tomāts vai tomāts. Ja dārzeņi tiek audzēti jūsu gultā, tad nekas nav jāuztraucas, šāds produkts, iespējams, neradīs aizdomas. Bet, ja nav iespēju savākt svaigus tomātus tieši no krūmiem, tad nekavējoties dodieties uz veikalu un izvēlieties vislabāko kvalitāti.
Pirms sākat izvēlēties, parunāsim par dārglietu. Ir vairāk nekā 1200 (!) Visu veidu tomātu šķirnes. Viņi visi atšķiras pēc garšas, izmēra, krāsas, sulīguma, cietības, blīvuma un daudziem citiem faktoriem. Kāda veida tomāti jūsu ģimenei garšo - izlemiet par sevi. Tomēr, papildus šķirņu sadalījumam, augu ekspertu augļi paši identificē šādus tipus:
- Pirmā tipa tomātiem ir izteikta garša, liels izmērs un sulīgs.
- Dārzeņi, kas definēti otrajam tipam, parasti ir apaļas formas. Tās ir vidēja izmēra, bet pat skaistas.
- Trešā tipa tomātiem ir pikants aromāts un izsmalcināta garša.
- Ceturtais šīs sastāvdaļas veids ir mazs izmērs, salda garša. Uzmini Protams, ķiršu tomāti ir pirmie, kas nāk prātā.
Kā jūs droši vien jau sapratāt, ziemā tomātu sula sulu plītē izmantosim lielus, sulīgus dārzeņus. Mēs turpinām izlasīt ēdiena sastāvdaļas. Labi tomāti ir augļi bez bojājumiem, nav krokaina, bez skrambām, plaisām, mikroshēmas, puves vietām. Nekādā gadījumā tomātiem nedrīkst būt brūnas vai citas plankumi. Mizai jābūt monofoniskai vai vienmērīgai krāsas pārejai. Jo spožāks ir tomāts, jo tas ir gatavāks, kas nozīmē, ka tas satur vairāk vitamīnu un citu derīgu vielu.
Tomātam jābūt vidēja izmēra (bez pāraugšanas un bērniem!). Cilvēka klātbūtne ir ļoti apsveicama, tas ir svarīgi! Tās krāsa parasti ir tumši zaļa, bet nekādā ziņā brūna. Šo procesu nevar izvēlēties sauss, tas ir drošs zīmi par veco, pārspīlēto produktu.
Stumbra trūkums izraisa aizdomas. Parasti pārdevēji noņem veco, sauso "asti", lai paslēptu preču vecumu.
Svaigi gatavi dārzeņi pieskaroties elastīgam. Tomēr pārāk grūti tomātu saka par neauglību, un pārāk mīksts - par bojājumiem.
Nepalaidiet garām tik svarīgs faktors kā garša. Laba tomāta smaržai vajadzētu būt ēstgribam, kas raksturīgs tomātam. Īpaši spēcīgu aromātu var aizturēt pie kātiņa. Ja smarža ir skāba, šāds produkts sāka puvi. Nav visai dārzeņu aromāta, kas izpļāpusi nesaprotošu.
Sulu spiedes recepte tomātu sulai nav obligāta šādai sastāvdaļai, tomēr, ja vēlaties, varat pievienot bulgāru piparus. Protams, atkal labāk to ņemt tieši no dārza, bet, ja šī iespēja netiek sniegta, dodieties uz veikalu vai tirgu.
Augstas kvalitātes, nogatavojumam, garšīgajam bulgāru piparam ir šādi dati.Augļi ir diezgan lieli, lai gan tas ir atkarīgs no šķirnēm. Elastīgs, gluds, stingrs. Čipi, plaisas, skrāpējumi un ieži noved pie preču straujas pasliktināšanās. Turklāt bojātajās ādas vietās var uzkrāties dažādi mikroorganismi un netīrumi. Augstas kvalitātes piparu krāsa ir vienkārša. Āda ir spīdīga, gluda.
Ziedu paprikas krāsa ir svarīga. Sarkano dārzeņu satur vairāk kaloriju, cukuru, vitamīnus A un C. Dzeltenie pipari var lepoties ar augstāko kālija, fosfora saturu. Zaļā krāsā ir redzams zemākais kaloriju skaits, bet šīs krāsas bulgāru pipari satur daudz K vitamīna.
Sliedēm jābūt vieglām, elastīgām, sulīgām.
Tomātu sulas gatavošana sulu spiedē
Daudzas mājsaimnieces, kas jau sen pazīstamas ar sulas podu, no pirmavotiem zina, ka šī lieta ir ļoti ērti lietojama virtuvē. Un pat tad, ja tomātu sulas sagatavošana spieča spiešanai ziemā būs inovācija, mēs centīsimies padarīt šo procesu par pēc iespējas lietderīgu un neaizmirstamu.
Apsveriet trīs visvienkāršākās, bet tik dažādas receptes.
Receptes klasiskās sagataves
Lai pirmajā receptē izveidotu dzērienu ar pārsteidzošu garšu, mums ir nepieciešamas sastāvdaļas:
- tomāti - 4 kg;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
- sāls - pusi ēdamkarotes;
- Bulgāru pipari - 0,7-1 kg.
Pēdējo sastāvdaļu, ja vēlaties, var izdzēst.
Pirmais solis tomātu sulas izgatavošanā sulu spiedē mājās ir tomātu sagriešana. To var izdarīt vairākos veidos: izmantojot lielu rīgu, izmantojot blenderī, sagriež vidējos kubiņos. Ar bulgāru pipariem, ja jūs nolemjat to pievienot receptei tomātu sulai sulu plīts, jums jādara tas pats.
In izejvielu režģī vai vienkārši ievietojiet augšējo konteineru, izklājiet tomātus. Ielejiet ūdeni samontētās sulas plīts (apakšējā trauka) pamatnē, cieši aizveriet vāku un iestatiet augstu siltumu.
Pēc piecām gatavošanas minūtēm pievienojiet piparu gabaliņus, izlejiet sāli un cukuru. Atkal cieši aizveriet vāku un atstājiet lielu karstumu 35-40 minūtes. Gatavošanas procesā dažreiz maisa iztīrīto sastāvdaļu augšējā pannā.
Ja izejvielu režģī paliek tikai akmeņi, nedaudz celulozes un ādas, noņemiet gatavo kulinārijas šedevru no uguns un izlejiet dzērienu no sulu spiedes otrā līmeņa uz iepriekš sterilizētām burkām.Lai celuloze būtu gatavā sulā, atlikušās vielas no augšējās kausējuma sagatavo šanas caur sietu tieši uz trauku. Uzvelciet, pagriezieties otrādi un atstājiet siltā vietā. Sula pirmajā receptē ir gatava!
Receptes par tomātu sulu tiem, kam patīk maz
Lai veiktu sulu saskaņā ar otro recepti, mums būs nepieciešams:
- tomāti - 2 kg;
- ķiploki - 5 galvas;
- sarkanie čili - 4 gabali;
- granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes;
- etiķis - 6 ēdamkarotes;
- lauru lapa - 1-2 gabali;
Rūpīgi nomazgājam tomātus un sagriež tos pusē vai ceturtdaļās (atkarībā no dārzeņu lieluma), ķemmīšus mizā un sagriež lielos gabaliņos. Garšīgie čili pipari sagriež mazākos gabaliņos. Mēs izplatām visas sastāvdaļas sulas plīts augšējā traukā, cukurā. Ielieciet visu etiķi, kārtīgi samaisiet. Top laurel mest. Mēs uzliekam lielu uguni 10-15 minūtes, cieši aizverot vāku.
Pēc šī laika beigām atveriet sulu plīts vāku, sajauciet sastāvdaļas, kuras ir tvaicējušas no tvaika, vēlreiz aizveriet tīklu un ļaujiet gatavot vēl 40 minūtes. Kad laiks ir uz augšu, mēs pacelšanās ugunī, ielej sulu no sulas plīts uz burkāniem. Mēs tos aizveram, mēs noņemam tumsā.
Tomātu sulas recepte siera plīts ziemai izrādījās vienkārša, taču dzēriens ir ļoti garšīgs un interesants.
Gardas sula ar zaļumiem
Kas, ja ne zaļumi, saglabā daudz vitamīnu noderīga ķermeņa? Mēģināsim tomātu sulu mitrinātājā mājās ar dažādiem zaļumiem.
Sastāvs:
- tomāti - 3 kg;
- baziliks - 1 ķekars;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls - 1 tējkarote.
Uzmanīgi nomazgājiet tomātus, apceptus ar vārītu ūdeni. Sasmalciniet tomātus, ielieciet tos sulu spiedes augšējā traukā. Baziliks smalki sagriež, ievieto režģī izejvielām. Pētersīzē mums vajag tikai lapas, izmetiet stublājus. Lapas tiek arī sasmalcinātas, pārklātas ar pārējām sastāvdaļām.
Sāls uz augšas, pārklāj ar vāku un gatavo aptuveni pusstundu. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs virzām šļūteni ar sulu burkā, maisīt sastāvdaļas katlā, vēlreiz aizveriet vāku un pagatavojiet vēl 15-20 minūtes.
Mēs iesaiņojam gatavās tomātu sulas traukos, ielieciet pāris pētersīļu lapas un baziliku, lai iegūtu garšu no augšas, ielejiet burkas. Atstājieties tumšā vietā.
Trīs vienkāršas, bet tik atšķirīgas un interesantas receptes palīdzēja mums izveidot garšīgu, veselīgu un neparastu dzērienu garšu.
