Katrā mājā saimniece cenšas uzglabāt konservētos produktus, kas vasaras un rudens periodā ir nodrošinājuši gultas. Garšās sezonas barus var pārbaudīt visa ģimene aukstajā ziemas vakarā. Saglabāšanai ir daudz pozitīvu punktu, īpaši, ja jums ir savs zemes gabals ar dārzeņu plantācijām. Cilvēks nav noslēpums, ka māju rullīši ietaupa ģimenes budžetu. Konservēti produkti satur daudz vitamīnu, kas ziemā ir ierobežoti.
Marmelāde no zīdkoka
Mulberry - deserts ogu, ko izmanto pārtikā kā svaigu, un kā ievārījums ar neparastu garšu. Ogri saglabā savas derīgās īpašības pēc termiskās apstrādes. Mulberry ievārījums var būt lielisks zāles saaukstēšanos, jo tas satur noliktava vitamīnu, kas stiprina imūnsistēmu.
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas sagatavošanai:
- zīdkoka ogas - 1 kilograms;
- cukurs - 1 kilograms.
Gatavošanas process:
- Mēs sagatavojam trauku ēdiena gatavošanai. Mēs ieskaujiet ogas un aizmirsimies ar cukuru. Atstājiet ogas 5 stundas ugunī.
- Pēc 5-8 stundām ogu masa atdziest, tagad varat sagatavot gatavo ievārījumu uz sterilām burkāniem, ruļļos tos ar sterilizētām vākiem.
Saglabājiet ievārījumu ledusskapī vai pagrabā, jo ir zems cukura saturs.
Yoshty konservēšana
Joshta ir oga, kas ir upeņu un ērkšķogu hibrīds. Yoshta ir maz zināms, tāpēc no tā ir maz recepšu.
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas sagatavošanai:
- joshta - 1 kilograms;
- cukurs - 2 kilogrami;
- ūdens - 1 glāze.
Gatavošanas process:
- Kā trauku gatavošanai ir nepieciešams izmantot emaljas kastrolis.
- Pievienojiet cukuru ūdenim, samaisiet un šķidiniet, līdz granulētā cukura šķīdums ir izšķīdis.
- Yoshtu rūpīgi nomazgā, domām labāk izvēlēties vidēja termiņa ogas: tās tiks turētas ilgāk.
- Mēs ieliekam ogas sīrupā un turpinām gatavot piecas minūtes.
- Atlaidīsim masu un atkārtojiet procesu pāris reizes. Mēs iepildām sterilizētos burkas ar ievārījumu un spin.
Marinēti kolrābi
Kohrabi ir sava veida dārzeņu kāposti. Šis dārzenis satur milzīgu daudzumu minerālvielu un vitamīnu, kas noder cilvēka organismā. Kolrabi ir noderīga gremošanas sistēmai, tas normalizē vielmaiņu.Tas palīdzēs šādam produktam cilvēkiem ar aknu un nieru problēmām, no ķermeņa atbrīvojot dažādas toksiskas vielas. Kolrabi pazemina holesterīna daudzumu un attīra traukus, palēnina aterosklerozes veidošanos.
Pirms konservēšanas kāpostu, jums ir nepieciešams tīrīt augšējās lapas.
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas sagatavošanai:
- kaļķu kāposti - 1 kg;
- ūdens - 1 litrs;
- sāls - 20 grami;
- etiķis - 200 grami.
Gatavošanas process:
- Mizotie kāposti sagriež gabaliņos un ievieto verdošā ūdenī, iepriekš paskābināti ar 9% etiķskābi. Pavārs piecas minūtes.
- Sterilizējiet burkas, pēc tam izklāj tos kāpostus un ielejiet ar etiķa mērci vai botu vīnu uz kvass. Lai pagrieztu
"Baklažāni kā sēnes": pārbaudīta recepte
Turpmākā recepte neprasa daudz sastāvdaļu, pietiekami, ka tā aug uz gultām.
Baklažāni pat pēc termiskās apstrādes saglabā daudzas derīgās vielas. Marinētu baklažānu garša tieši atkarīga no izvēles pareizības. Kā parasti, jauni dārzeņi tiek izvēlēti bez ziliem plankumiem uz mizas, kas norāda, ka baklažāni ir sākuši pasliktināties.
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas sagatavošanai:
- baklažānu - 5 kg;
- eļļa (augu) - 300 ml;
- Ķiploki - 2 gab;
- zaļumi - pie ieskatiem;
- pētersīļu - lai ziņā;
- ūdens - 3 litri (sālsūdens);
- sāls - 3-4 ēdamkarotes. karotes;
- Etiķis 9% - 200 ml.
Gatavošanas process:
- Rūpīgi skalot ar ūdeni baklažāniem un attīra tos no ādas. Mēs iegūtu baklažānu rūgtumu, atstājot tās sāli par 2 hr. Pēc sālīšanas baklažānu rūpīgi nomazgā, tikai pēc tam pakļauj termiskai apstrādei.
- Pavārmāksla kuģi gatavošanas baklažānu, kur iepriekš piepildīta ar ūdeni, skābpiena ar etiķi, sāli pievieno to un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad iemērciet baklažānu.
- Sadriskāt zaļumi, pētersīļi un ķiploki.
- Vārīti baklažānu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem. Aizpildiet ar eļļu.
- Sterilizē un sadalās bankas rada masu banku blietēšanas rūpīgi sagatavota salāti, pārklāj ar vāku un ruļļos. Mēs ieliekam bankām zem segas.
baklažāns garša pēc vārīšanas ir nesalīdzināmas - kā sēnes. Ziemā gatavo saglabāšana var pievienot svaigus garšaugus un tīkams eļļas.
Biešu Caviar (no Buryak) recepte interesanta saglabāšana
Buriākas ikri - ļoti garšīgs un oriģināls rēķins, kas neprasa lielas finansiālas izmaksas, taču papildus ziemas galdiem būs lieliski. Nepastāvīga kulinārijas ideja pelnina jūsu uzmanību.
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas sagatavošanai:
- Burjaka - 2 kilogrami;
- tomāti - 700 grami;
- Bulgāru pipari - 350 grami;
- sīpoli - 200 grami;
- Ķiploki - 2 gab;
- sāls - 1,5-2 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- eļļa (augu) - 300 ml;
- etiķis 9% - 50 ml.
Gatavošanas process:
- Sagatavojiet un izmazgājiet produktus, lai sagatavotu biešu gaļu.
- Vāra dārzeņus 1 stundu. Vārītas sakņu dārzeņi atdzesē un mizas. Mēs berzējam uz trika.
- Mēs sagriežam bulgāru piparus un sīpolus ar puslodes.
- Mēs noņemam ķiploku sēnītes un ļaujam to nospiest caur presi.
- Uzkarsējiet augu eļļu saldēšanas kamerā un gaidiet, līdz tā uzkars, tad sīpolus sakuliet. Ceptiem sīpoliem pievienojiet sasmalcinātus tomātus, pārklājiet visu pannas saturu ar vāku. Piecu minūšu laikā viss ir dzēsts.
- Tagad jūs varat pievienot bulgāru piparus. Mēs visu nodzēst pirms vārīšanās. Mēs ielej dārzeņu masu etiķi.
- Pēc tam mēs panodam biešu, sāli un cukuru.Visus rūpīgi sajauciet.
- Uzturiet visu masu ugunī 30 minūtes. Ēdiena gatavošanas beigās pievienojiet ķiplokus.
- Mēs sterilizējam kannas, pēc tam nogādājam gatavu ikri (vēl karsti). Mēs to virza un pārvērš. Mēs iesaiņojam trauku ar dvieli.
Biešu rīsu uzkodu var pasniegt kā uzkodu pie galda.
Asu baklažānu gruzīnu valodā (video)
Uzņēmējai jāpievērš īpaša uzmanība blīvēšanas mašīnas izvēlei. Lielākā daļa slīpmašīnu darbojas pēc velosipēda principa. Lieciet centrifūgas spiediena rullīti, kas pirmo sešu ātrumu preses vāciņu uz kakla banku, un nākamajos sešos pagriezieniem atkāpjas, atgriežoties amatā, no kura to noņemtu no bankām. Banka ir pavirzījusies vienkārši un bez daudz pūļu. Pateicoties mašīnai, ko saglabās, saglabāsies ilgāk, to varēs vieglāk salocīt.
