Daikon

Dārzeņu kultūras daikons, joprojām sauc ķīniešu redīsu vai Japānas redīsi, vai daikons japāņu, šī sakne augs, kas ir loceklis kāpostu ģimenes un pasugu redīsi. Šis augs atšķiras no redīsiem un redīsiem, jo ​​tajā nav sinepju eļļas, un tā aromāts ir relatīvi viegls. Šīs šķirnes senie laiki ir audzējuši japāņu audzētāji, un tie tika iegūti no pieres augu, kas pieder Āzijas rīsu šķirņu grupai, kas dabiski atrodama Ķīnā. Daikon no japāņiem tulkots kā "lielais saknes". Japāņu virtuvē šis redīss ir viens no vissvarīgākajiem komponentiem, tas tiek izmantots zupas, salātu un sānu ēdienu pagatavošanai vārītas, marinētas, svaigas un sautētas formas. Ķīnā šis dārzeņi tiek pagatavoti ar šitaki sēnēm, savukārt birmiešu un korejiešu priekšrocības ir sālītas daikonas. Austrumeiropā šo sakņu kultūru bieži sauc par "balto redīsu" vai "balto redīsu", no tā iegūti salāti ar skābo krējumu, sviestu vai krējumu.

Redīsu daikona iezīmes

Daikon var būt ikgadējs vai divgadīgs.Laika gaitā augam vajadzētu veidot izeju, kurā ietilpst 12-40 stingri šķeltas lapu plāksnes. Viņš arī audzē sakņu kultūru, kurai ir lielāka vērtība salīdzinājumā ar redīsu, tas sver 0,6-4 kilogramus, bet dažreiz ir saknes, kas sver 20 kilogramus. Šādiem augļiem nav asu, kas raksturīgi redīsiem, un to mīkstums ir maigs un sulīgs. Šāds redīss izceļas ar labu saglabāšanas kvalitāti un tiek augsts veiksmīgi vidējā platuma grādos. Augšanas sezonas garums ir 40-200 dienas, un tas ir atkarīgs no šķirnes. Šo augu uzskata par radniecīgu ar redīsiem, kāpostiem, rāceņiem un citiem ne tik labi zināmiem krustziežu ģimenes pārstāvjiem. Katru gadu šī kultūra kļūst arvien populārāka dārznieku vidū, jo daikons ir ļoti produktīvs un nepretenciozs.

Audzēšana daikon no sēklām

Sēja

Dēsti, kā likums, audzē tās daikona šķirnes, kurām ir īss ovāls vai apaļie augļi. Fakts ir tāds, ka šķirnes ar gariem saknēm ļoti negatīvi reaģē uz picking un pārstādīšanu atklātā zemē. Sēšana tiek veikta no marta otrās puses līdz aprīļa pirmajām dienām.Sēklām nepieciešams sagatavošanas sagatavošana. Lai to paveiktu, tos trešajā stundā iegremdē karstā ūdenī (50 grādi), pēc tam tūlīt atdzesē ļoti aukstā ūdenī un pēc tam 24 stundas noņem uz dārzeņiem paredzētā ledusskapja plauktu. Sēklas stādiem ir ieteicams sēt 2 vai 3 gabalus kūdras-humusa podos vai kūdras tabletēs. Stādīti daikona stādi tieši ar šīm podiņām vai tabletes. Ja jūs nolemjat sēt sēklas traukā vai kastē, tad jums vajadzētu izvēlēties konteineru, kura dziļums nav mazāks par 10 centimetriem, jo ​​šim augam ir garš saknes. Sēšanu veic mitrā, vieglā, purvajā substrātā, kamēr sēklas jāaprīko ar 20 mm. Ietilpība no augšas jāpārklāj ar stiklu vai plēvi, un tad tā tiek pārnesta uz siltu vietu.

Sēklu aprūpe

Ja audzēšanas apstākļi ir labvēlīgi, pirmie stādi tiks parādīti pēc 5 dienām, pēc kura filma būs jānoņem. Rūpes par stādiem ir pavisam vienkāršas, tās vajadzētu laist pa laikam, un regulāri jāatbrīvo substrāta virsma. Pēc tam, kad augi ir izveidojuši pirmo patieso lapu plākšņu pāri,būs nepieciešams ražot sēklu audzēšanu, lai to novērstu, ir nepieciešams noņemt vājus un pēkšņus stādus, jo tie traucēs spēcīgāku augu augšanu un attīstību. Kad stādi būs atšķaidīti, tiem būs nepieciešama papildu barošana, tāpēc viņi izmanto vieglā koncentrācijā minerālmēslu šķīdumu. Daikade stādiem nav vajadzīgi pārāk ilgi dienasgaismas stundas, jo tai ir nepieciešams augt saknes. Ja dienasgaisma ir pārāk gara, augs var ziedēt, un dārznieks paliks bez ražas. Stādiem, kas tiks pārstādīti siltumnīcā, ieteicams augt glazēti lodžijā. Ja daikona redīsi tiks stādīti atklātos augsnē, tad divas nedēļas pirms stādīšanas jums jāuzsāk sacietēšana. Lai to izdarītu, katru dienu, kad stādus pārnes svaigā gaisā, šīs procedūras ilgums pakāpeniski jāpalielina, līdz augi var būt uz ielas visu diennakti.

Stādīšana daikonā atklātā zemē

Kad iestādīt

Ieteicams stādīt daikona stādus atvērtā augsnē pēc tam, kad augiem ir 2 pāri oriģinālas lapu plāksnes.Jūsu reģiona klimatiskajām īpašībām, kā arī dienasgaismas garumam ir liela ietekme uz stādīšanas stadijām atklātā laukā, un augšanas laikā un augšanas laikā tas nedrīkst ilgt vairāk kā 12-15 stundas. Ja gaismas diena ir garāka, tad ir liela varbūtība, ka krūmi iet uz bultiņu. Daikona nosēšanās laikā atklātā augsnē gaisa temperatūra nedrīkst būt zemāka par 10 grādiem. Lai audzētu šo kultūru, būtu jāizvēlas visvairāk apgaismotā teritorija.

Piemērota augsne

Šis augs ir neaizstājams attiecībā uz augsnes sastāvu, tomēr tiek atzīmēts, ka tas aug labāk neitrālā un brīvā smilšainā vai smilšmālajās augsnēs, bet gruntsūdenim jābūt pietiekami dziļam. Tomēr ir arī šķirnes, kas labi aug uz smagajiem māliem. Skābu augsni var izlabot, pievienojot tam kaļķu. Labākais veids, kā audzēt šo kultūru, ir augsne ar pH 6,0-8,0.

Daikona zeme jāsagatavo rudenī. Tātad, augsne būs jāraida līdz lāpstiņķa dziļumam, lai gan to vajadzētu pievienot 20 gramiem amonija sulfāta un kālija sulfāta, no 1 līdz 2 kilogramiem humusa vai komposta un 40 grami superfosfāta uz 1 kvadrātmetru zemes.Ja augsnē ir nepieciešams pievienot kaļķu, tad to veic divas nedēļas pirms mēslojuma. Organiskos mēslošanas līdzekļus ieteicams lietot iepriekšējā kultūrā, nevis tieši pirms daikona audzēšanas. Labākie šī auga priekšteči ir gurķi, bietes, kartupeļi, tomāti un burkāni. Šādu redīsu audzēšana nav ieteicama apgabalos, kuros agrāk audzēja Cruciferae ģimenes (rāceņu, rupju, kāpostu un redīsu) pārstāvji.

Nolaišanās noteikumi

Sējtie stādi atklātā augsnē saskaņā ar shēmu 30x60 cm, bet platumam starp rindām jābūt vienādām ar 0,6 m, un attālums starp rindas krūmiem nav mazāks par 0,3 m. Izkraušana notiek samitrinātajā augsnē. Kad augi tiek stādīti, augsne ir nedaudz nocirsta, pēc kura tās virsma ir klāta ar mulču (kūdras) slāni. Ja pastāv pavasara salnas atgriešanās draudi, tad pirmajos dienās pēc stādīšanas ieteicams segt augus ar jebkuru pārklājumu, piemēram, ar plastmasas aptinumu.

Stādiet daikonu pirms ziemas

Jūs varat izmantot daikona zemūdens nosēšanos. Tās priekšrocība ir tā, ka zemes gabali ir piemēroti sēšanai pēc ražas novākšanas šādām agrīnām kultūrām: salātiem, dillēm vai sīpoliem.Turklāt šajā laikā samazinās dienasgaismas un tādējādi ievērojami samazinās risks, ka krūmi sāk ziedēt, nevis audzēt sakņu kultūru. Tomēr, kad rudenī sētu šo kultūru, jāņem vērā augsta varbūtība, ka augļiem nebūs laika, lai sasniegtu maksimālo vērtību. Pirms sēšanas sēklas jāuzrauga pirms sagatavošanas. Ir nepieciešams arī sagatavot augsni vietā. Eksperti diez vai būtu aicinājuši šo podzimny stādīšanu, jo tas tiek veikts jūlija pēdējās dienās vai pirmajā - augustā. Tomēr dienvidu reģionos sēklas var sēt septembrī.

Sēšana tiek veikta mitrā augsnē, bet vienā caurumā jāuzklāj 2 vai 3 sēklas. Attālums starp caurumiem nedrīkst būt mazāks par 0,3 m, bet attālumam starp rindām jābūt aptuveni 0,6 m. Sēklas sēklas augsnē līdz 15-20 mm dziļumam. Kad sēšana tiek pabeigta, gultas virsma jāpārklāj ar mulču (kūdras) slāni. Pēc stādu izaudzēšanas ir nepieciešams tos padarīt saīsināt, savukārt katrā caurumā jāpaliek vienam no visattīstītākajiem stādiem.Jāatzīmē, ka papildu stādus nevajadzētu izvilkt, bet noplūkt, tādējādi izvairoties no kaitējuma auglim no atlikušā auguma caurumā.

Daikon kopšana

Grow daikon jūsu dārzā ir salīdzinoši vienkāršs. Tātad, šo augu vajadzētu laist laicīgi, lai atbrīvotu gultas virsmu, noņem nezāles, barotu (kad audzē sliktā augsnē), kā arī pasargāties no kaitīgiem kukaiņiem un slimībām. Bez tam, krūmiem ir jāpalīdz, jo laika gaitā auglis sāk raudzīties no augsnes (dažos gadījumos 1/3 no tā garuma).

Kā ūdeni

Lai iegūtu bagātīgu daikona ražu, to regulāri jāaplej, vienlaikus izmantojot pietiekamu daudzumu ūdens. Visā augšanas periodā augsnei jābūt nedaudz mitrai. Pirmā laistīšana tiek veikta pēc šķietamās stādi. Ar nepietiekamu mitruma daudzumu pastāv liela varbūtība, ka krūmi iet uz bultiņu, un izveidojušos augļu mīkstums kļūs grūti, un tai būs arī nepatīkams aromāts un rūgta garša. Gultām vajadzētu būt sistemātiski plūstošām, citādi saknēm parādās plaisas, un tas arī ļoti negatīvi ietekmēs to uzglabāšanas kvalitāti. Ieteicams krūmus ielej vidēji reizi 5 dienās.Sausajā sezonā būs nepieciešams biežāk laistīt, un lietainā - būs mazāk ūdens.

Daikon kaitēkļi un slimības

Ja nav pareizi rūpēties par daikonu vai pārkāpt agrotehniskos noteikumus, tad šis augs samazinās izturību pret slimībām un kaitēkļiem. Viņam ir tādas pašas slimības, kā pārējā krustziežu ģimene.

Glikozes bakterioze sāk attīstīties, ja augsnē pastāv bieži mitruma stagnācija. Pirmās šīs slimības pazīmes parasti parādās augšanas sezonas otrajā pusē. Kā slimība progresē, sakņu kultūra kļūst mīksta un kļūst tumša. Dažos gadījumos, uzliekot dārzeņus glabāšanā, ir iespējams noteikt tām slimības pazīmes, tādēļ uz sakņu kultūru virsmas būs iespējams saskatīt mitru puvi.

Tomēr šī kultūra ir pakļauta tādām slimībām kā melnais, mozaīks, kilas, asinsvadu bakterioze un jutīgas slimības. Vīrusu un sēnīšu slimību profilakse:

• jāievēro lauksaimnieciskās ražošanas noteikumi un kultūraugu augsekas;
• sēšanai izmantot šķirņu sēklas, kas ir izturīgas pret sēnīšu slimībām;
• Pirms sēšanas pārliecinieties, ka sagatavojat sēklas;
• laiku noņemiet nezāles no dārza, kā arī cīņa pret kaitīgiem kukaiņiem, kas ir galvenie neārstējamu slimību nesēji;
• pārliecinieties, lai dezinficētu velvju;
• pēc novākšanas no vietas jums ir nepieciešams noņemt visus augu atliekas, kas ir jāsadedzina.

Visbīstamākie no visiem jauno krūmu kaitēkļiem ir krustzu blusas. Šādos augos joprojām var uzpildīt liekšķeru dārzu, kāpostu un pavasara kāpostu mušus, rapšu bugs un tsvetoed, lobītes, kāpostu bugs, laputu un purvu.

Daikon apstrāde

Lai novērstu augu sakāvi ar sēnīšu slimībām, jāveic visi preventīvie pasākumi. Bet, ja krūms joprojām ir slims, jums vajadzēs ārstēt visu gultu ar Bioloģiskā preparāta Planriz vai Binoram šķīdumu, un jums jāievēro norādījumi, kas pievienoti preparātam. Nav iespējams izārstēt mozaīku, tādēļ slimie krūmi pēc iespējas ātrāk jānoņem no augsnes un jāiznīcina, un caurums jāpārklāj ar ļoti spēcīgu mangāna kālija šķīdumu.

Kāposti blusu nav atrisināts uz krūmiem daikons, tiklīdz stādi tiks stādīti atklātā zemes virsma gultas nepieciešams aizpildīt lielu koka pelni. Tiklīdz stādījumi parādīsies vai stādīsies dārzā, augsnes virsmu vajadzētu pārkaisa ar smalkās frakcijas koksnes pelnu. Ja uz krūmiem nokļūst citi kaitēkļi, tos apmazgā ar sarkano karstu piparu infūziju. Lai to sagatavotu, jums jāapvieno 1 l karstā ūdens ar piecām sarkanā piparu pākstiem. Infūzija būs gatava 12 stundu laikā, pēc tam tā jātestē un jāpievieno 1 ūdens spainī. Gadījumā, ja pēc infūzijas izsmidzināšanas uz krūmiem ir kaitēkļi, pēc 3-4 dienām tie jāpārstrādā. Lai iznīcinātu kāpurus, augu vajadzētu laist ar vāju mangāna kālija šķīdumu. Lai izvairītos no mušas, jāaudzē kliņģerītes ap šo gultas pāri perimetru. Lai novērstu, ka slaists nav iekļuvis dārzā, ap to jāražo rieva, kas jāaizpilda ar koka pelniem.

Daikona tīrīšana un uzglabāšana

Ir jāuzsāk daikona ieguve 40-70 dienas pēc sēšanas (atkarībā no šķirnes).Ja rudenī daikons rudenī tika apsēts zemē, tad kultūraugu jāaudzē oktobrī, pirms sākas vienmērīgs aukstums. Neļaujiet saknēm palikt zemē ļoti ilgu laiku, jo krūmi var sākt ziedēt vai augļi zaudē garšu. Ražas novākšana jāveic saulainā, sausā dienā. Ja zeme ir gaiša un vaļīga, tad krūmus var izvilkt ar rokām, turot galus. No smagās augsnes, augļi būs jāizgatavo, izmantojot šim nolūkam lāpstu vai dakšiņu. Žāvēti augļi, kas iegūti no augsnes, tos izklājot pa gultām, pēc tam tie noņem liekumus no zemes un ražo atzarošanas virsotnes. Glabāšanai, pagrabā, kur gaisa temperatūrai jābūt 0-5 grādiem, jātīra sakņu kultūras, bet tām jābūt ievietotām smilšu kastēs, lai tās nesaskartos savā starpā. Ja tiek radīti labvēlīgi apstākļi, daikona augļi varēs gulēt līdz janvāra sākumam.

Daikon šķirnes

Daikon ir daudzas šķirnes, kuras klasificē, ņemot vērā saknes formu un tās iegremdēšanas dziļumu augsnē. Piemēram:

1. Nerime šķirņu grupa. Gludām sakņu kultūrām ir vārpstveida forma un balta krāsa, to garums svārstās no 0,4 līdz 0,7 m, un diametrā tie sasniedz 8-10 centimetrus. Viņu miesa ir ļoti sulīga. Augļi, kas iegremdēti augsnē 1/3 vai garumā.
2. Mijaxige hibrīdi. Viņi ir ļoti populāri japāņu valodā. Augļa ar cilindrisku formu garums ir no 0,35 līdz 0,5 m un diametrā ir 70 līdz 90 mm, bet zemē - 2/5 vai ½ garuma.
3. Grupa Shoogoin. Tā ir zemāka ražība, bet šādas šķirnes aug labi māla smagā augsnē. Sakņu kultūru forma var būt plakana un apaļa, diametrā sasniedzot 15-20 centimetrus. Augsnē tās ir iegremdētas ¼ vai 1/5 no garuma.
4. Syrogari grupa. Šeit ir savākt agrās nogatavojušās šķirnes. Cilindrisko augļu garums ir no 0,25 līdz 0,3 m, un diametrā tie sasniedz no 6 līdz 7 centimetriem. Zemē augļi ir iegremdēti 2/3 vai garuma. Augšanas sezonas ilgums šādās šķirnēs ir aptuveni 55 dienas.
5. Grupa Minovāze (Minovasi). Šī ir relatīvi liela grupa, kurā apvienotas agrīnās nogatavināšanas šķirnes, kas ir izturīgas pret siltumu un slimībām. Augšējā apakšdaļa ir izstiepta - koniska, augšējā - cilindriska.Garumā tie sasniedz 0,4-0,5 m un diametrā 7-8 cm, augļi ir iegremdēti augsnē garumā. Šādas šķirnes jāaudzē uz vieglas smilšainas smiltis. Šajā rakstā aprakstīts, kā sēt un audzēt daikona šķirnes šajā grupā.
6. Nineigo grupa. Tas ietver šķirnes, kurās saknes ir pilnībā iegremdējušās zemē, to apakšdaļa ir iegarena-koniska, un augšējā - cilindriskā. Augļu garums ir no 0,4 līdz 0,6 m, un diametrā tie sasniedz 50-60 mm. Šīs šķirnes ir izturīgas pret sals un šauteni, un ir ieteicams tos audzēt vieglā augsnē.
7. Kameida grupa. Šai šķirnei ir koniskie augļi, kuru garums ir 12-15 centimetri, un to diametrs ir 10-50 mm, un augsnē tie ir iegremdēti 2/3 garumā. Augļu garša ir asa. Šādās šķirnēs pārtika joprojām tiek patērēta un zaļumi. Lai audzētu šīs grupas šķirnes, ieteicams apgabalā ar vieglu augsni.

Veģetē augšanas sezona tiek sadalīta arī sākumā (pavasarī), vidēji nogatavojoties (vasarā) un vēlu nogatavojoties (rudenī). Zemāk tiks aprakstītas neparastas daikona šķirnes, no kurām visi varēs izvēlēties sev piemērotu dārzu:

1. Daikon Sasha. Šī agrīnā nogatavošanās vidējā diapazona šķirne ir zonēta vidējā platuma grādos. Audzēšanas sezonas ilgums 35-45 dienas. Liels augļu baltās krāsas iegremdē augsnē ½ garuma. Krāsainā sulīgajā miesā ir mēreni pikanta garša un sniega balta krāsa, virs zemes tās ir gaiši zaļa. Šādas šķirnes audzēšana ir pavisam vienkārša, taču jāpatur prātā, ka tā augļi var būt dažādi.
2. Pink glitter misato. Tas ir dažādas japāņu atlases. Augšņu griezumā var redzēt gaiši rozā mirdzumu. Ja šī šķirne ir apsēta pavasarī, tad visticamāk, ka tā iet uz bultiņu. Un, stādot rudenī, tās saknes būs mazs. Šo šķirni ieteicams audzēt dienvidu reģionos, un vidēja platuma grādos tas nav ļoti piemērots.
3. Dubiņuška. Šī vidusceļa šķirne ir izturīga pret gļotu bakteriozi. Ja audzēšanas apstākļi ir optimāli, tad baltā augļa garums sasniedz 0,6 m, un tie sver no 3 līdz 4 kilogramiem. Balta mīkstā ir salda un sulīga.
4. Pūķis. Šo vidus sezonu šķirni raksturo raža. Gludiem augļiem ir koniska forma un balta krāsa, to garums ir 0,3-0,6 m un diametrs 60-80 mm. Viņi sver apmēram 1 kilogramu.Salda un ļoti mīksta gaļa ir diezgan blīva, tai ir salda garša, un tā garša ir augsta.
5. Flamingo. Šis vidus sezonas hibrīds ir izturīgs pret tsvetushnosti un ražu. Gludajam auglim ir vidējs izmērs un ledusskapjas forma, tas ir krāsots violeti-rozā-baltā krāsā, bet tā mīkstums ir rozā krāsā. Augļi sver no 0,6 līdz 0,8 kg, tas ir iegremdēts zemē 2/3 garuma.
6. Tsukušu pavasara krusts. Šāds agrākais hibrīds atšķiras ar ražu un izturību pret skrūvēm. Gludu baltu augļu forma ir cilindriska, tie sver aptuveni 0,8 kg. Salda un mīksta miesa ir nokrāsota balta. Augļa augļus var izvilkt no zemes.

Arī vidējā platuma grādos var audzēt tādas šķirnes kā: Cēzars, favorīts 9908099, japāņu baltais gars, Tokinashi, Big Bull, Elephant Fang, Aokabi-Daikon, Sakurajima uc

Daikon īpašības: kaitējums un labums

Noderīgas īpašības daikon

Daikon ir zemas kaloritātes produkts, kas satur ļoti lielu daudzumu C vitamīna. Arī sakņaugi satur fermentu, kas palīdz uzlabot cietes gremošanu. Šajā sakarā augļus ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.Tās satur arī phytoncides, kas uzlabo ķermeņa izturību pret dažādām infekcijām. Un tajā esošie kālija slāņi veicina to, ka organisms atbrīvojas no sārņiem, toksīniem, kā arī šķidruma pārpalikumiem. Un tie satur arī tādas vielas kā esterāze, amilāze un fermentus, kas veicina vielmaiņas procesu normalizēšanos organismā, kā arī uzlabo tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu uzsūkšanos. Turklāt šī auga augļi satur magnija, fosfora un dzelzs, šķiedrvielu un pektīnu sāļus, lielu daudzumu beta-karotīna un B grupas vitamīnu.

Daikon ieteicams lietot sirds un asinsvadu slimību un aterosklerozes ārstēšanai. Ja to lieto neapstrādātā veidā, tad cilvēks uzlabo viņa apetīti, un viņa ķermenis tiks attīrīts no liekā holesterīna līmeņa, un viņš arī veicina radiācijas izņemšanu. Tūlīt pirms ēšanas ieteicams dzert 1 ēdamkarote. šāda auga sula, jo tajā ir sērs, kam ir pozitīva ietekme uz žultspūšļa un aknu. Par elpceļu slimībām (astma, saaukstēšanās, bronhīts, hronisks klepus un gripa) eksperti arī iesaka lietot daikona sulu, jo tai ir pretmikrobu un pretvīrusu iedarbība.Atbrīvojoties no paģirām, palīdzēs 0,2-0,3 kg sasmalcinātas rīvētas saknes. Lai noņemtu vasaras raibus, izārstētu gļotādas ievainojumus, kā arī padarītu matus stiprākus, šo sulu ieteicams izmantot ārpusē losjonu un kompresu veidā.

Kontrindikācijas

Šī sakne nav ieteicama cilvēkiem ar gremošanas trakta slimībām, jo ​​tajā ir daudz šķiedrvielu, un tas var izraisīt gremošanas traucējumus un gāzu uztveri. Tāpat to nevar ēst vēdera, podagras vai hiperaktīvā gastrīta klātbūtnē un pat ar nierēm. Tiem, kas ir vecāki par piecdesmit gadiem, ieteicams konsultēties ar speciālistu, pirms viņi iekļūst daikonā viņu uzturā.

Noskatīties video: Japānas Daikon Redīsu rīsi (RECIPE) (Oktobris 2024).