Visgrūtākais kāpostu ruļļu sagatavošanas posms ir kāpuru lapiņu nošķiršana no kāpostu galvas, lai tie nepazustu, bet tie nav pārāk mīksti. Kāposti kāpostiem mikroviļņu krāsnī mīkstina tā, ka to var iesaiņot, taču tas joprojām ir elastīgs. Pretēji standarta metodei, kurā tiek izmantots viršanas katls, mikroviļņu krāsns pilnīgi pārklāj lapas un saglabā to stiprumu.
Recepšu mīkstinošie kāposti mikroviļņu krāsnī
Veids, kā mīkstināt kāpostus kāpostos mikroviļņu krāsnī, ir daudz vieglāk nekā standarta metode ar verdošu ūdeni. Mikroviļņu krāsns klātbūtnē nav nepieciešams īpaši atlasīt mīkstas šķirnes, sildīt lielu trauku ar ūdeni un mēģināt izturēt pareizo laiku, lai lapas netiktu appludinātas.
Jūs pat varat mīkstināt kāpostus kāpostus mikroviļņu krāsnī. Verdošā ūdenī tā lapas ātri izvārītas un saplēstas, savukārt malta gaļa tiek iesaiņota, atšķirībā no modernākās metodes.
Pildītiem kāpostiem sagatavosies kāposti ar svaru 1,5-2 kg. To var ievietot tieši cepeškrāsnī vai iesaiņot plēvē.
- Pirms kāpostu gatavošanas kāpostiem mikroviļņu krāsnī to jātīra.Kātiņus var saīsināt, un augšējās lapas noņem, līdz tās ir tīras un neskartas. Aizmugurē var tikt izmesti - tie nav vajadzīgi kāpostam.
- Balta kāpostu kātu pamatā izgrieziet gabalu ar garu nazi, atdalot lapas. Virsraksts, kamēr jums nav nepieciešams izjaukt - kāpostu lapas pildīti kāpostiem mikroviļņu mīkstina un to viegli atdalīs. Nazis ir padziļināts līdz maksimālajam līmenim, mēģinot nevis sabojāt kāpostus.
- Izgaismojiet cepeškrāsnī 8-10 minūtes un ieslēdziet to maksimālajā jaudā. To var papildus ietīt plastmasas maisiņā vai pārtikas aploksnē, lapiņas zaudē mazāk mitruma, apstrādājot augstās temperatūrās.
- Cik daudzas minūtes kāpostus kāpostus sagatavos mikroviļņu krāsnī atkarīgs no tā lieluma un lapu skaita. Pēc 8-10 minūtēm galva tiek izņemta no cepeškrāsns, un virsmas lapas, kuras ir mīkstinātas, tiek atdalītas no tā. Tie, kas tur stingri turas, paliek.
- Pēc tam kāpostītes galvu vajadzētu novietot mikroviļņu krāsā 5-8 minūtes. Pēc tam jūs varat noņemt nākamo lapu slāni, kas mīkstina zem augstas temperatūras.Nav ieteicams noņemt visas lapas - mazākais no tiem nav piemērots kāpostu ruļļiem. Tos var atstāt un pievienot citai traukai (gatavot borscht vai sautētas kāposti).
- Lapas var palikt cietās svītros. Tos var rūpīgi sagriezt ar nazi, noturot to paralēli galda virsmai. Ir svarīgi nevis sabojāt loksnes integritāti, pretējā gadījumā šāds pildīti kāposti saplīst.
Pēc nokļūšanas mikroviļņu krāsnī kāpostiem nekavējoties jāpārlej aukstā ūdens. Tātad lapas ir vieglāk nošķirti no kātiņa, un tās var tūlīt iesaiņot maltas.
Kāpostveida sagatavošana kāpostiem mikroviļņu krāsnī ir daudz vieglāka nekā kastrolis ar verdošu ūdeni. Lapas mīkstina, bet saglabājas stipra un elastīga. Gatavā ēdienā tie iebaudīsies, bet tā nemazinās maltas gaļas garšu. Turklāt šī kāpostu sagatavošanas metode ietaupa laiku. Kamēr kāposti iemērc mikroviļņu krāsnī, pirmās lapas var ātri iepildīt ar maltu gaļu.
Vēl viena kāpostu kāpostu recepte
Vieglākais veids, kā 10 minūtes ievietot kāpostus mikroviļņu krāsnī un neaptvert. Tomēr daudzas mājsaimnieces dod priekšroku cepšanai paredzēto piedurkņu vai kāpostu galvas iesaiņot plastmasas maisiņā vai plēves plēvē. Tādējādi mitrums neiztvaiko, bet paliek lapās.Tie ir vienmērīgāk ceptas cauri un kļūst mīksts, pat pilsētas centrā.
Kāposti ir piedurknes vai filmas var gatavot arī vairākos posmos, bet tas ir vieglāk novietot to uz 10-15 minūtēm zemākā temperatūrā. Pēc tam tā tika tuvās folijā aukstā ūdenī, un, kad tas atdziest nedaudz - doties uz analīzi lapām. Visi vēnas tiek noņemtas ar asu nazi, lai tie nebojā garšu gatavo ēdienu. Taču tā vietā, lapas var viegli pārspēt off ar āmuru, ir svarīgi, lai tos nesabojātu.
Kā izvēlēties kāpostu?
Ja izvēlaties kāpostu par kāpostiem un gatavot to verdoša ūdens, ir nepieciešams zināt dažus smalkumus. Vai kā formu, izmēru, krāsu lapām, kā arī dārzeņu struktūru. Mikroviļņu krāsns var gatavot jebkuru kāposti, tāpēc, ka tas bija ērti wrap pildīšanai. Tomēr, ja jūs sekot padomu pieredzējušu saimnieču, pavārs kāposti būs vēl vienkāršāk:
- galva nedrīkst būt apaļas un iegarenas formas - ar kāpostiem lapas tiek atdalītas daudz vieglāk;
- kāpostu būtu liels plāksnes - ja tie ir mazi, tie būs grūti wrap pildīšanai, un gatavošanas process tiks atlikta uz ilgu laiku;
- lapām jābūt vieglām (baltas ar zaļganu nokrāsu), bez melniem punktiem, asarām un bojājumiem, sēnīšu vai pelējuma pazīmēm;
- Atsevišķām lapām jābūt blīvām, biezām un elastīgām, pretējā gadījumā tās ātri saplēsies un pildījumu tajās nevarēs ietīt;
- izbalējuši kāposti nav labi, jūs varat sasmalcināt to ar gaļu, un kāpostiem iegūt citu galvu.
Kāpostu lapas var mīkstināt ne tikai verdošā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī. Cold ir līdzīga ietekme.
Vispirms jums ir iesaldēt visu galda kāpostu, un pēc tam izņemiet to no saldētavas un atkausē to istabas temperatūrā. Tomēr pēc apstrādes koppļaujas var izmantot tikai kāpostu sagatavošanai, un to nevar uzglabāt pat sasaldētā veidā.
Vieglākais veids ir gatavot kāpostus kāpostiem mikroviļņu krāsnī mīkstināšanai. Pat iesācēju saimniece spēs tikt galā ar ēdienu gatavošanu saskaņā ar šo recepti. Lapas ir mīksta un elastīga, labi saglabā savu formu un neļauj kokosriekstu ruļļiem izkrist.
