Pildīti makaroni tomātu mērcē ir karsti ēdieni, kas nonākuši pie mums no saulainās Itālijas krastiem. Senos laikos, mīkla izgatavots ar rokām, viegli vāra sālītā verdošā ūdenī, pievieno mazliet pildījumu, pārlej ar klasisko tomātu mērci vai bechamel un cēla traukā, līdz gatavs krāsnī. Tās ir tā saucamās cannelloni vai manikotti, biezi, garas caurules. Mūsdienās rūpniecība ir palīdzējusi mājsaimnieces, un tiek ražots dažāds makaronu izstrādājums pildīšanai. Šie produkti atšķiras no parastajiem vermicelliem un nūdelēm, tie ir biezāki, izgatavoti no cietajiem kviešiem, tāpēc tie vāri nav mīksti. Mēģiniet makaronu gramafons ar malto gaļu tomātu mērcē - garšīgi, ātri un barojoši!
Pildīti makaroni tomātu mērcē- Gatavošanas laiks: 50 minūtes
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas pildījumu makaronu sagatavošanai tomātu mērcē:
- 500 grami makaronu;
- 600 g vistas filejas;
- 1 ola;
- 1 sīpols;
- ķiploku dilles;
- 5 g apiņi-suneli;
- 30 g sviesta;
- 30 g olīveļļas;
- 150 ml tomātu mērces;
- 100 g cieta siera;
- sāls, pētersīļi.
Veiksmīgs gatavošanas veids pildīti makaroni ar malto gaļu tomātu mērcē.
Maltās vistas filejas pagatavošana. Gaļu pievieno aukstajam ūdenim, sasmalciniet lielu, ievietojiet blenderī.
Kukaiņu vistas filejaBlenderī pievienojiet neapstrādātu vistas olu - tas kalpo kā sava veida līmi, kas kopā ar malto gaļas sastāvdaļām.
Pievienojiet vistas oluPar sulīgumu mēs ievietojam klasisko sastāvdaļu jebkura pildījuma - galvu sīpoli, sagriezti liels. Sasmalciniet izstrādājumus, lai iegūtu viendabīgu un gludu masu.
Pievieno sīpolus un sasmalcinaIelieciet garšvielas - apcep-suneli, smalki sasmalcinātu dillu un sāli pēc garšas. Atkārtoti maisīt sastāvdaļas un mance ir gatava. Uz laiku to var noņemt ledusskapī apmēram 15 minūtes, lai izstrādājumi "iepazītos" savā starpā.
Pievienojiet garšvielas un sasmalcinātus zaļumusCepšanai mazuļu olīveļļu silda trauku cepšanai, pievieno sviestu, kad panna labi sasilda un eļļa kūst, ielieciet malku. Uz dažām minūtēm apcepiet mērenu siltumu, līdz puse tiek pagatavota tā, ka pildījums ir sagrābts - nedaudz spilgtāks.
Noņemiet pannu no karstuma un atstājiet uz vienu pusi, lai uzpilde mazliet atdziestos.
Cepiet malto gaļuIelej 3 litrus vāroša ūdens kūkā, ielej 2-3 tējkarotes sāls, ielieciet gramofonus. Pagatavojiet 5 minūtes, līdz gatavs gatavot, tas nav iespējams, viņi sāks salocīt.Mēs pagatavojam pusfabrikātus gramofonus šķidrumā, pēc tam ielejiet pirmās aukstās preses olīveļļu.
Vāra pasta gramofonus, līdz puse ir gatavaCieši piepildiet makaronu ar atdzesētu pildījumu, ielieciet to uz galda.
Māla makaroni ar maltu gaļuEļļojiet keramisko cepšanas trauku ar olīveļļu. Pievienojiet 50-80 ml karsta ūdens un sāls šķipsniņu tomātu mērcē.
Ieliet pusi mērcē formā.
Cepiet traukā tomātu mērciAizpildiet veidlapu ar pildītu gramofoni, pievienojiet pārējo mērci.
Aizpildiet veidlapu ar pildījumu makaronu, ielieciet atlikušo mērci.Uz smalkas rīves mēs berzējam cieto sieru. Pārkaisa trauku ar biezu rīvētu siera kārtu, karsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem pēc Celsija.
Apberiet pildīti makaronu tomātu mērcē ar rīvētu sieruMēs ievietojām veidlapu ar makaroniem centrā esošajā krāsns vidējā plaukumā, cepiet apmēram 25 minūtes.
Cepiet pildīti makaroni tomātu mērcēPirms pasniegšanas, apkaisa pildīti makaronu tomātu mērcē ar maltiem melnie pipari un pētersīļus, ielej ar augstas kvalitātes olīveļļu.
Pildīti makaroni tomātu mērcēPildīti makaroni tomātu mērcē ir gatavi. Brīnišķīga apmešanās!
