Katru brīvdienu sieviešu vēlas padarīt īpašu un neaizmirstamu. Tāpēc saimnieces sagatavo daudz yummy, obligāta sastāvdaļa daudzu salātu un uzkodu gatavošanai ir konservēta kukurūza. Kukurūzas saglabāšana mājās nav sarežģīts uzdevums. Ir svarīgi stingri sekot receptei, lai ziemai iegūtu patiešām garšīgu un lietderīgu ražu.
Kukurūza mājās (recepte graudos)
Konservēšanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kukurūza;
- ūdens;
- sāls;
- cukurs;
- etiķis (pēc izvēles)
Lai nodrošinātu pareizu sagatavošanu, jums jāievēro šī tehnoloģija:
- Izvēlies galvas un gatavo apmēram 20 minūtes, bet jums ir jāpārbauda gatavība: gatavošanas laiks var palielināties par 10 minūtēm. Izvēloties galvu, pievērsiet uzmanību vainagiem. Viņiem nevajadzētu būt ne pārāk jauniem, ne veciem. Kukurūza ir vajadzīga jau labi nogatavojušos graudos.
- Atdzesē galvu. Novietojiet tos uz galda vienā pusē un turiet otro malu. Viegli sagrieziet graudu, mēģinot nepieskarties gobai.
- Kad visi graudi ir nogriezti, mums tie ir jāatdala viens no otra.Šī ir ļoti garlaicīga un rūpīga okupācija, taču no tā nevar izvairīties. Tad ievietojiet kukurūzu iepriekš sagatavotās kārbās, lai tās paliktu nepilnīgas. Lai to izdarītu, jūs varat paveikt šo darbu, koncentrējoties uz sava ķermeņa apakšējo locīti (aptuveni divi pirksti no konteinera augšējās malas).
- Tagad mums ir jāsagatavo marināde, lai saglabātu. Pamatojoties uz to, ir vislabāk piemērots gatavas kukurūzas novārījums, kas noteikti ir saspiests caur marles audumu. Ielejiet 1 l ūdens, sāli un cukuru pēc garšas kastē. Sālīti jāsagatavo 5 minūtes. pēc vārīšanas. Tad jūs varat pievienot etiķi. Ir viens nianses: jums precīzi jāzina, kāds aromāts jums ir nepieciešams. Ja tas ir saldais kukurūza, tad etiķis nav vajadzīgs. Atkārtoti maisīt un noņemt no karstuma.
- Svarīga procesa daļa ir sterilizācija. Lai to izdarītu, sagatavojiet lielu, plašu pannu, gultas pamatni uz tās apakšējā audekls. Tagad ielieciet tur pildītos burkās, jūs varat atstāt vākus, bet, ja tie ir ar elastīgu joslu, tad labāk tos noņemt. Ielejiet pannas ūdeni, lai ūdens līmenis un kukurūza būtu samērojami ar traukiem. Pēc tam, kad vārīšanās temperatūra ir zemāka, 40 minūtes turiet burkas mazā ugunī.
- Izņemiet konservu no uguns un iespiediet burkas.Tad viņiem jābūt iesaiņotiem, apgrieztiem.
Kad bankas atdziest, saglabājiet tās vēsā vietā apmēram nedēļu.
Ar cobs
Lai mīļotājiem vārītas kukurūzas, ir lieliska recepte vārīšanai ziemā ar cobs. Lai to saglabātu, jums vajadzētu uzņemt ietilpīgas bankas - 3 litrus.
Jums būs nepieciešamas apmēram 8 ausis, kuras var izgriezt atbilstoši jūsu izmēram.
Sagatavošanas metode:
- Pagatavojiet kukurūzu, līdz tā ir pagatavota, bet ūdeni ir labāk ne sāls, lai galvas nekļūtu stingri.
- Marinādē: uzvāra 1 litru ūdens, pievieno nedaudz sāls pēc garšas.
- Pēc tam, kad visi uzglabāšanas komponenti ir atdzisuši, sagrieziet kukurūzu burkās un piepildiet ar aukstu marinādi.
- Uzpildītās kannas vajadzētu sterilizēt pāris stundas, pēc tam velmēt un iesaiņot.
Bez sterilizācijas: soli pa solim recepte
Ne katrai saimniecei ir pietiekami daudz brīva laika, lai sterilizētu viņas sagataves. Tikai šādai lietai ir viena ļoti laba recepte.
Jums būs nepieciešams:
- 20 kukurūzas cobs;
- 1 litrs ūdens;
- 15 g sāls;
- 30 g cukura;
- 2 ēd.k. l etiķis.
Kā gatavot:
- Pagatavojiet kukurūzu 5 minūtes. pēc vārīšanas, tad atdzesē.
- Graudu jāatdala no ausīm un blīvi iesaiņo sterilizētās kannās. Lai atvieglotu graudu atdalīšanu, ir neliels triks: piecas minūtes jums jāietilpst karstajā ūdenī, pēc tam nekavējoties atdzesējiet. Tas ievērojami paātrinās procesu.
- Aizpildītos burkas aizpilda ar verdošu ūdeni. Pēc 15 minūtēm. šo ūdeni ielej katlā, vārīt un ielej vienā konteinerā 10 minūtes.
- Lai pagatavotu marinādi, vāra 1 litru ūdens, pievieno sāli un cukuru. Noņemiet marinādi no uguns, pievienojiet traukā etiķi.
- Marinādē nomainiet ūdeni kārbās ar kukurūzu. Nekavējoties salieciet to un notīriet to līdz pilnīgai atdzesēšanai.
Bulgāru valodā: vienkārša ziemas reize mājās
Šī recepte nāk no Eiropas valstīm. Kukurūza ir pikanta, pievienojot etiķskābi.
Lai saglabātu, jums būs nepieciešams:
- kukurūza;
- sāls;
- lauru lapa;
- etiķis.
Apmēram 600 g kukurūzas tiek patērēti litru burkā, 1 tējkarote. etiķis, 1 ēd.k. l sāls, trīs lauru lapas un ūdens.
Gatavošanas process:
- Pagatavojiet kukurūzu 20 minūtes, pēc tam atdzesējiet dārzeņu ar tekošu ūdeni.
- 3 min. pēc vārīšanas pavārs marinādē: ūdens, sāls, lauru lapas.
- Katru burku katram lauru iesaiņojiet ar lauru lapu, ielieciet to ar lazdu un marinādi, pievienojot 1 ēdamkarote virsū. l etiķis.
- Pārklājiet burkas ar dzelzs vāciņiem un sterilizējiet tos 20 minūtes.
- Ielieciet traukus, pagrieziet tos un aptiniet tos līdz pilnīgai atdzesēšanai.
Cukura kukurūzas konservēšana
Sastāvs:
- 12 jaunie kukurūzas cobs (aprēķins 4 kārbām 0,5 l);
- 1 litrs filtrēta ūdens;
- 35 g sāls;
- 30 g cukura.
Lai iegūtu labu konsistenci, ievērojiet recepti:
- Atsevišķi kukurūzas graudi ar nazi.
- Sterilizējiet burkas un vāciņus 10-15 minūtes.
- Nosveriet graudus kārbās, atstājiet uz augšu aptuveni 1 cm brīvas vietas.
- Uzpildiet: ielejiet ūdeni, sāli un cukuru (mīkstās sastāvdaļas pilnībā jāizšķīdina).
- Turklāt karsto marinādi vajadzētu aizpildīt ar kukurūzas kārbām un ievietot sterilizācijā. Tas aizņems 3-3,5 stundas.
- Pārvelciet un droši iesaiņojiet burkas, vispirms pagriežot tos.
Saglabājiet siltumā slēptās kannas, ieteicams nedēļu.
Noderīgi padomi
- Lai pagarinātu jūsu uzglabāšanas laiku, pirms sagatavošanas rūpīgi jānomazgā traukā un pārtikā. Sterilizācijai ir liela nozīme.Pretējā gadījumā bankas var eksplodēt.
- Sāls ir labāk izņemt īpaši rupja maluma.
- Dažādas garšvielas papildinās nelielu garšvielu pankūkas un smaržu.
- Saglabāšana var notikt gan pagrabā, gan mājās, bet vēsā, tumšā telpā. Pirmajā gadījumā saglabāšana ir izmantojama apmēram 2 gadus, bet otrajā - tikai 7 mēnešus.
- Etiķi pievieno tikai pēc šķidruma noņemšanas no uguns. Šajā gadījumā tas darbojas aktīvāk.
- Izmantojiet 9% etiķi. Tas garantē ilgtermiņa saglabāšanas saglabāšanu.
Kukurūzas konservēšana (video)
Kukurūzas konservēšana mājās ir viens no patīkamas un noderīgas ekonomikas veidiem. Galu galā, jums nav tērēt milzīgas naudas summas, lai nopirktu šos produktus kannas piepumpētām cenas, ja jūs pievienot sevi, sagatavojot savu roku, un dvēseli. Nav brīnums, ka viņi saka, ka nekas nav garšāks par ēdienu, kas tiek pagatavota ar mīlestību un rūpību.
