Līdz šim ir daudz iespēju, kā saglabāt čili, un katra recepte ir unikāla, tādēļ ir grūti izvēlēties konkrētu. Kas ir lietderīgi čili un kāpēc tas būtu jāsaglabā?
Funkcijas
Čili pipari ir šādas īpašības:
- Tā stiprina imūnsistēmu, jo augstu koncentrāciju pastiprināšanu un atjaunojošas vitamīniem;
- veicina endorfīnu attīstību;
- Pateicoties mikro un makro elementu saturam, tas veicina asinsvadu nostiprināšanos.
Saglabāšanas nepieciešamība
Mūsu cilvēki ir tradīcija ir saistīta ar mūsdienām: padarīt konservētos gatavošanos ziemai. Čili ir nepieciešams, lai saglabātu par iemeslu, ka, izmantojot šo procesu, tā garša kļūst mīksta un maiga, un viss noder tiek saglabāta uz ilgu laiku, tāpēc kā produktu, kas ir audzēts tas ir sezonā, nevis ar siltumnīcas apstākļos, ir vislielākais skaits dažādu vitamīnu un minerālvielas.
Gaišs pipari marinādē no kečupa Torchin
Ideāla recepte pikantu ēdienu mīļotājiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- žāvēti čili - 200 g;
- etiķis - 2 tējk.
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas;
- ķiploku daiviņa;
- kečups Torchin;
- etiķis 9%;
- lauru lapas - 2 lapas.
Sagatavošana:
- Sakarā ar to, ka žāvētiem pipariem ir rūgta garša, to vajadzētu iemērc vairākas stundas ūdenī.
- Pēc tam, kad produkts ir dzēris, tas tiek pazemināts verdošā ūdenī un pagatavots 3 minūtes.
- Kamēr pipari tiek gatavoti, jums ir jāsagatavo marināde, to var izgatavot no kečupa torčīna un etiķa vienādās proporcijās (mērces daudzumam jābūt proporcionālam piparu daudzumam).
- Nākamais solis uz kārbiņu apakšdaļu ir paredzēts visiem garšvielām un ķiplokiem.
- Tad pievienojiet vārītu piparu, kas tiek ielejama marinādē, un banka pagriež.
Peppers, kas pagatavotas ar līdzīgu recepti, neprasa īpašu uzglabāšanu. Pietiek ar to, ka jar ar produktu ievieto ledusskapī, un pēc dažām dienām tas būs gatavs lietošanai. Šādu konservāciju var izmantot sautējumu vai itāļu makaronu sagatavošanā ar gaļu.
Receptes ar dillēm
Vienkārša recepte bez mērces.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- čili pipari;
- ūdens - 2 l;
- sāls un cukurs - pēc garšas;
- etiķis - 1 ēdamkarote;
- svaigā fenheļa;
- mārrutki;
- vairākas galvas ķiplokus.
Sagatavošana:
- Pipari rūpīgi jānomazgā, nogriežot astes un atstājiet sēklas.
- Pēc tam papriku vienmērīgi izklāj pudelēs, kas iepriekš bija mazgāti un žāvēti.
- Nākamais solis bankas pievienotā dilles, mārrutki, mizoti ķiploki un pipari.
- Tad ūdeni vajadzētu vārīt, uzpildīt ar kārbām, pārklāt ar vāku, atstāt 15 minūtes.
- Pēc tam ūdeni maigi novadīt atpakaļ pannā un atkal vāra uz dažām minūtēm. Tālāk jums ir jāizslēdz gāze un nekavējoties pievienojiet etiķi ūdenim.
- Tagad marinādei ir jābūt pilnībā ielejamai ar gatavotiem pipariem.
Lai nodrošinātu, jūs varat vērsties pa bankām, un tāpēc tie nav nejauši eksplodēja, varat wrap tos. Tāpat ņemiet vērā, ka šajā receptē bija iekļauta informācija par to, cik nepieciešamo sastāvdaļu marinādei uz 3-litru burkā, bet galvenokārt ziemā var bankās neliela apjoma (aptuveni bankas izmanto, lai 1 litru). Tāpēc jums ir nepieciešams sadalīt produktus atkarībā no vara kapacitātes.
Čili pipari kaukāziešu ceļā: ātra un vienkārša recepte
Diezgan interesanta recepte, kas ēdienam dos saldo garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ūdens - puslitrāli;
- koriandra pulveris-20;
- Svaigi zaļumi - 20g .;
- piparmētru - 10g;
- ķiploki;
- cukurs un sāls - pēc garšas;
- koriandrs - 10g;
- saldie pipari zirņos - pēc garšas;
- etiķis - tējkarote;
- lauru lapas un nedaudz krustnagliņas.
Sagatavošana:
- Pirmā lieta, kas jums ir nepieciešams mazgāt visas sastāvdaļas un nodot tos vārīties uz uguns.
- Pēc pāris minūtēm uz panna pievieno etiķi un sastāvdaļas turpina vārīties aptuveni 5 minūtes.
- Tad marinādes celmi un uzstāj.
- Pirmajā vārī tajā burkā ieskauj piparus un ielej marinādi, banku iespiež.
Lai padarītu trauku saldāku, nevis parastais etiķis, jūs varat izmantot ābolu.
Marinētas jalapeno: nav sliktāks par konservētiem čili
Jalapeno - unikāla piparu šķirne, kurai ir neparastas garšas īpašības.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- jalapeno pipari;
- ūdens - 500 ml;
- ķiploki;
- sāls un cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Piparus tīra un sagriež šķēlēs.
- Tad ķiplokus ielej ar ūdeni un vārīt vairākas minūtes. Pēc tam pievieno cukuru un sāli, to vajadzētu vārīt uz 5 minūtēm.
- Tagad pipari ir jānovieto burkā un ielej ar marinādi.
- Bankas pagriezās un gaidīja ziemas sākumu.
Jalapeno ir raksturīgs fakts, ka tā garša ēdināšanas procesā pamazām pārvēršas no salda līdz asam. Šī funkcija tiek saglabāta pat saglabāšanas laikā.
Čili ar medu
Ļoti neparasta recepte, kas padarīs piparus saldu un sulīgu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- jalapeno;
- čili pipari;
- vairāki ēdamkarotes medus;
- sāls - pēc garšas;
- ūdens - 500 ml;
- ābolu etiķis 9% - 2 ēdamkarotes;
- ķiploki.
Sagatavošana:
- Piparus vajadzētu sagriezt puslaipņos un novietot malā.
- Sāls, ķiplokus, ābolu sidra etiķi, medu ielej verdošā ūdenī. Marinādi vārīt ne vairāk kā 5 minūtes.
- Piparus ievieto sterilizētā traukā un ielej ar marinādi.
- Banka ir savīti.
Pateicoties čili un jalapeno sajaukšanai, tiek iegūts garšīgs un neparasts ziemas salāti.
Ziemassvētku pipari ziemai (video)
Čili ir ļoti neparasts un noderīgs produkts, ko var sagatavot dažādos veidos. Katru ziemu jūs varat palutināt sevi un savus mīļotos ar asu un neticami garšīgu trauku. Turklāt šo vērpjot var izmantot gaļas ēdienu pagatavošanai: tas nodrošinās nepieciešamo asumu un īpašu garšu.
