Aprikozes ir vasaras augļi, kurus gaida gan bērni, gan pieaugušie. Pat viņu fotogrāfijas izraisa saldumu mutē. Visas mājsaimnieces no pirmavotiem zina, ka šie augļi strauji pasliktinās, tāpēc katru gadu jums ir nepieciešams izgudrot kaut ko īpašu savai mājsaimniecībai. Saglabāšana šajā ir ideāls palīgs! Iespējas, lai saglabātu aprikozes un sagatavotu kompotus, ievārījumus, biezenis, marmelādi un ievārījumu, ir milzīgs daudzums. Rakstā tiks aplūkotas labākās receptes, kas, bez šaubām, atvieglos jūs un jūsu ģimeni.
Apricot Confiture
Tas būs nepieciešams:
- aprikozes;
- zheliks;
- cukurs.
Lai sāktu ēdienu gatavošanu, jums vajag pilnīgi mizoti aprikozes. Aprikozes ar sēklām nav piemērotas bietēm, jo ir nepieciešama viena mīkla.
Kā gatavot:
- Aprikožu nomazgājiet ar blenderu vai pat karoti vai dakšiņu (ja aprikozes ir mīkstas un sulīgas). Starp citu, labāk neņemt zaļās aprikozes, jo nākotnē tās nesniegs tik spilgtu krāsu.
- Atsevišķā traukā sajauciet zheliks ar 3 ēdamkarotes cukura. Sauso maisījumu nosūta uz biezeni, rūpīgi samaisa, pēc tam nosūta uz uguni un uzvāra. Noteikt satura pieejamību var no burbuļu parādīšanāsvirsma - ir pienācis laiks noņemt no plāksnes.
- Pievilkšanas bankas noņemamu vāku uz leju un uzglabāt istabas temperatūrā.
Laika gaitā, aprikozes zagusteyut un tos var izmantot arī kā pildījumu smalkmaizītes, un bērni labprāt naminat jam karotes!
Jam
Tas būs nepieciešams:
- aprikozes;
- ābolu baltā pildīšana;
- cukurs.
Tas aprikožu ievārījums - ātrākais veids, kā iegūt smaržīgā, skābs, konservēti aprikozes.
Kā gatavot:
- Ņem 1 kg aprikozēm, un tādu pašu daudzumu cukura. Ja vēlaties, varat arī veikt aptuveni 0,5-1 kg ābolu balto pildījumu. Tad krāsa ievārījuma būs vieglāks, un garša ir nedaudz mīkstāks. Pie banku, tas izskatās ļoti krāsaini un kārdinoši.
- Labāk ir sākt gatavoties iepriekš. Ņemot visu nepieciešamo, notīriet sēklas no augļiem, atstāt savas šķēles, pārlej cukuru.
- Put tos vēsā un tumšā vietā naktī vai dienā, bet ne ilgāk par 7 stundās. Šajā laikā viņi sāk augšu sulu labi, un tad saturs panna likts uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Seethe, aprikozes kļuvis salds misu-ievārījums, kas var izplatīties uz sterilās burkās.
Kečups
Tas būs nepieciešams:
- aprikozes;
- āboli;
- vīnogu etiķis;
- sīpols un ķiploki;
- ingvera;
- citronu sula (pēc garšas);
- garšvielas, sāls, pipari.
Aprikožu kečups ir garšīgs ēdiens, kas var viegli nomainīt veikala produktu. Pievienojot ābolus, jūs iegūstat kečupu ar vieglu skābumu.
Kā gatavot:
- Jums ir nepieciešami 0,5 kg aprikozes un jebkura veida āboli. Jūs tos vienkārši sagriežat nelielās kastēs.
- Pieskaitot ar smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku, garšvielas, sāls un pipari, vīnogu etiķis 6% (aptuveni 300 ml).
- Visu šo sautējumu uz vidēja siltuma, līdz gatavs, un pēc tam uzreiz var izliet sterilizētās kannās!
Pievienojiet rīvētu ingveru ar kečupu tā, lai mērces garša būtu labāk atvērta.
Aprikožu ievārījums ar apelsīnu mizu
Tas būs nepieciešams:
- aprikozes;
- cukurs;
- citrona miza vai apelsīns.
Lai sagatavotu biezu un ļoti smaržīgu ievārījumu, kilograms 1 kg aprikozes atstās. Protams, jūs varat veikt vairāk. Noslēpums recepte ir pievienot citrona miziņu, padarot ievārījumu nav tik salds, salds un nedaudz skāba, ļoti maiga un neuzbāzīga.
Kā gatavot:
- Svaigi aprikozi labi mazgāti. Labāk ir atstāt tos nožūt uz dvieļa uz pāris minūtēm, lai nepieļautu lieko mitrumu.
- Pēc tam paaugstiniet kaulus un sadaliet augļus uz pusēm. Lielas vai mazas aprikozes - nav svarīgs, galvenais, lai ir ļoti sulīgs un nogatavojušies augļi.
- Paverot plīti uz uguns siena, novietojiet kannu ar aprikozēm kanforkā. Attiecībā uz 1 kg aprikožu pievieno 3 ēdamkarotes ūdens apakšā pot nepielīp neko.
- Pievienojiet mazu ūdeni apakšā, piesūcinot aprikozes apmēram 15 minūtes. Ik pēc 5 minūtēm tos maisa un pārklāj ar vāku.
- Tad pārejiet pie visgrūtākajiem procesiem - berzējot. Tas ir ļoti nogurdinošs, bet efektīvs. Izmantojiet sietu, lai atbrīvotos no nevajadzīgiem gabaliem.
- Pievienojiet 2-5 ēdamkarotes cukura (atkarībā no augļa gatavības), ielieciet uguni. Pēc dažām minūtēm pievienojiet tos un izķemmējiet vienu citronu.
Varat arī pievienot apelsīna garoziņu, kas padarīs ievārījumu vēl pievilcīgāku.
Gem "Fast"
Tas būs nepieciešams:
- aprikozes;
- apelsīni vai persiki;
- cukurs.
Tik ātrs ievārījums tiek pagatavots tikai 15 minūtēs. Tomēr, tā kā tas ir ēst augšu! Šī recepte ir zināms no "All Bude baudu!" Programmu.
Kā gatavot:
- Sagatavot 1 kg aprikozes un 0,5 kg apelsīnu. Aprikozes ir pilnīgi labāk neņemt, tās pasliktinās.
- Nomazgājiet aprikozes no bedrēm un atdaliet lieko ūdeni pēc stikla mazgāšanas. Pa to laiku nodarbojieties ar apelsīniem.
- Jūs varat sarīvēt svešķermeņu un pēc tam notīrīt citrusaugļus tā, lai paliek viena mīkla. Viņas sasmalcina, papildu sula var nedaudz nosusināt, tā ka ievārījums ir biezāks.
- Aprikozes un apelsīnu gaļa ir jaukta, uzlikta uguns, pārklāta ar cukuru 0,8 kg.
- Uzvāra, pēc tam aizmigt sterilizētos burkās un atstāt kausus istabas temperatūrā 2-3 dienas.
Receptes var pārbaudīt ar valriekstiem, tāpēc garša būs daudz pikanta un ziemas. Tur jūs varat pievienot gatavošanas laikā un dažus kanēļa spieķi mīļotājiem. Apelsīns nav rūgts džemā, bet, ja vēlams, to var pagatavot nevis ar persiku. Nav eksperimenti ir aizliegti!
Šāds ievārījums ir īpaši patīkami dzert ar kakao vēsos vakaros.
Šokolādes-aprikožu ievārījums
Tas būs nepieciešams:
- aprikozes;
- cukurs;
- kakao pulveris;
- eļļa.
Lai baudītu šokolādes-aprikožu ievārījumu, izmantojiet 3 kg gatavu lielu aprikožu.
Kā gatavot:
- Aprikozes ir jātīra no sēklām un jāpārbrauc pa gaļas mašīnām vai sasmalcinātas ar trauku stāvokli blenderī.
- Šī masa ir jānovieto stipra ugunī un jāsagatavo apmēram 5 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni uz mazu un pagatavojiet vēl pusstundu.
- Šajā laikā labāk izturēties ar sausām sastāvdaļām: sajauciet cukuru un kakao pulveri ar izmēriem 1,5 kg un 100 g.
- Sagatavotus aprikozus aizpildiet ar sausu masu un pagatavojiet vēl 10-15 minūtes.
- Tad pievienojiet šim kubiņam sviestu (250 g). Izslēdziet ievārījumu pēc tam, kad eļļa ir pilnībā izkususi, labi samaisot.
Želeja no aprikozes ar želatīnu
Tas būs nepieciešams:
- aprikozes;
- cukurs;
- želatīns.
Šī recepte ir ļoti vienkārši un ātri sagatavojama. Aprikozes ir sulīgas un mīksta, saglabājot visas derīgās īpašības.
Kā gatavot:
- Zāļu novākšanai ņem aprikožu, mazgājiet tos un sadaliet šķēlītēs bez bedrēm.
- Nākamais solis ir šāds: pannā ielieciet pirmo aprikozes slāni, apkaisa tos ar cukuru, tad želatīna pulvera slāni.
- Tad atkārtojiet shēmu tā, lai pēdējais slānis būtu cukurs un želatīns, nevis augļi. Labāk ir uzņemt instant želatīnu, lai recepte īsi neaizņemtu daudz laika.
- Mēs aizmirstam pannu kādu dienu, un, kad mēs atkal skatāmies, aprikozes ļauj sāli.
- Mēs ieliekam masu vidēja siltumā un paver to vārīties. Tas ir viss - jumta želeja ir gatava, ar minimālu piepūli.
Rezultātā jūs iegūstat skaistu ievārījumu ar veseliem aprikoziem, kuri nav zaudējuši savu formu, bet palika mīksti, sulīgi un noderīgi!
Kā saprast, ka aprikozes bankā ir raudzētas
Lai saprastu, ka izstrādājums bija klīstot, jūs varat to izdarīt:
- Uz virsmas parādījās burbuļi.
- Vāciņš uz burka bija pietūkušas.
- Augļi iekšā ir duļķaini.
- Augļi ūdeņos paņēma pelējumu.
- Šķidrums no burka pilētas.
Šajā gadījumā labāk izmetiet saglabāšanu, atkārtojiet ārstēšanu vēlreiz, neradot risku jūsu veselībai. Dariet visu stingri saskaņā ar recepti, lai jūs vairs neatrastos līdzīgā situācijā.
Konservēti aprikozes bez sterilizācijas
Šī recepte ļauj sagatavot aprikožu, ko pēc tam var izmantot desertiem un cepšanai.
Sastāvs:
- pieci kilogrami;
- filtrēts ūdens;
- cukurs - seši glāzes;
- galda etiķis;
- litru kannas - seši gabali;
- alvas vāki - seši gabali
Sagatavošanas metode:
- Augļi ir nogatavojušies, bet bez ievilkumiem, putekļiem un puves pazīmēm. Izņemiet augļus, mazgājiet zem krāniem un izklājiet papīra dvieli. Viegli sagrieziet katru augli ar nazi un noņemiet akmeni.
- Stikla traukus mazgāt ar mazgāšanas līdzekļiem.Rūpīgi izskalojiet un izžāvējiet. Katru burku izskalojiet ar etiķi no iekšpuses un nosusiniet. Vākus pārklāj ar verdošu ūdeni.
- Katrā burkā ievietojiet glāzi cukura. Ielieciet stikla traukus ar pusi aprikozēm.
- Vāciet ūdeni katlā. Ieliet traukā ar aprikozēm stāvu verdošu ūdeni. Tad cieši pievelciet traukus ar aprikožu vākiem, pagrieziet un pārklājiet ar siltu drānu. Atstāj dienu, lai saglabāšana būtu pilnībā atdzist.
Saglabājiet bankas tikai pagrabstāvā vai citā vēsajā vietā.
Aprikozes, konservēti ar kauliem
Sastāvs:
- pusotru glāzi granulēta cukura;
- filtrēts ūdens - viens un pusi litri;
- vienu un pusi kg aprikozes ar kauliem.
Augļiem jābūt sulīgiem un nogatavojušiem. Nepieļaujams izmantot bojātus vai noberztus augļus.
Sagatavošanas metode:
- Apricotus mazgāt tīrā ūdenī.
- Ņem trīs litru stikla trauku. Nomazgājiet to labi ar soda, izskalojiet un izžāvējiet.
- Sagatavotos augļus iesaiņojiet tīrā, sausā traukā.
- Vāra filtrēto ūdeni un piepilda ar vara saturu. Nosedz vāku un ietin vecā sega. Atstājiet ceturtdaļu stundas.
- Ievietojiet trauku ar īpašu vāku ar caurumiem, ielejiet ūdeni tīrā trauku un atkal vāriet. Ielieciet augļus ar vārošu ūdeni un atstājiet, iesaiņojiet, vēl ceturto stundu. Atkārtojiet procedūru.
- Ceturtreiz iztukšojiet ūdeni, ielieciet tajā cukuru, vāriet un uzpūtiet sīrupu pāris minūtes. Pildiet augļus ar saldu sīrupu un cieši pievelciet to. Apgrieziet un atstājiet dienu, iesaiņojot siltu drānu.
Augļu želeja no aprikozēm
Sastāvs:
- 100 g aprikozes bez bedrītēm;
- 600 g granulēta cukura;
- 250 ml filtrēta ūdens.
Sagatavošanas metode:
- Augļu želejā varat lietot jebkura izmēra augļus. Augļi iet cauri, mazgājiet un izņemiet kaulus, pusi sagriežot katru augļu. Izgrieztas bojātas vietas.
- Lai padarītu jujube delicious, ievērojiet proporciju: par kilogramu augļu, ņem glāzi ūdens. Pusi aprikožu salocīt emaljas traukā un ielej filtrētu ūdeni.
- Ielieciet traukus ar aprikozēm vidējā siltumā un pagatavojiet, līdz auglis kļūst mīksts. Iegūto augļu masa atdziest siltā stāvoklī un noslaucīt caur sietu.
- Pievienojiet cukuru aprikožu biezeni, samaisiet un atkal lieciet uz vidēja siltuma.Tiklīdz masa sāk vārot, minimizē ugunsgrēku un gatavo, laiku pa laikam maisot, piecas stundas. Masai vajadzētu kļūt bieza un viskoza. Tumša krāsa jums nav apgrūtināta, tā būtu.
- Panna samitrina ar ūdeni un pārklāta ar pergamentu. Ieliet tajā aprikožu biezenis, gluda un sausa divas dienas.
- Sasmalciniet marmelādi rombos vai kvadrātiņos, velciet cietībā tā, lai tā nesaspiež kopā un ievietotu sterilos, sausos burkās.
Cieši aizveriet vākus un uzglabājiet ledusskapī.
Garšīgs, delikāts un smaržīgs aprikožu ievārījums (video)
Paturiet prātā, ka daudzām vietnēm internetā bieži tiek ieteikts pievienot fantomas vai citus dabiskus piedevas, kas pēc garšas. Tas būs savvaļas maisījums, kas izraisīs fermentāciju, un pēc tam banku atcelšana.
Aprikožu aizliegums diabēta slimniekiem nav aizliegts, bet pirms lietošanas ir vērts konsultēties ar ārstu. Tam nevajadzētu būt parastai receptei, bet saglabāšanai bez cukura vai ar īpašu aizstājēju.
Kā jūs varat redzēt, neparastas nektāra receptes var izdarīt pat mājās. Tas var būt aprikožu šokolāde vai ievārījums ar želatīnu. Kaloriju deserti nebūs ļoti augstas! Visas iepriekš minētās receptes palīdzēs jums dekorēt ziemas vakarus ar garšīgu un noderīgu saldumu,vienlaikus iztērējot minimālos līdzekļus, jo aprikozs ir sezonas, ātrdarbīgs auglis, kura sagatavošana mājsaimniecēm neizraisa nevajadzīgas problēmas!
