Cik patīkami tas ir ziemā, lai novietotu uz galda sāli, kas pagatavota vasarā! Kāpostu sālīšana parasti notiek vasarā, bet to var izdarīt arī pavasarī un rudenī. Lai pienācīgi un garšīgi noārdās šo dārzeņu mājās, jums jāzina daži noslēpumi. Visinteresantākās receptes tiks aprakstītas soli pa solim šajā rakstā.
Ziemassvētku svaigu kāpostu sālīšana: garšīga recepte sālījumā
Šo dārzeņu ieteicams sālīt ziemai vasarā. Saglabāti kāposti ar kāpostiem stikla burkās. Sagatavojiet to viegli. Recepte ir diezgan vienkārši, ja jums sekot to, jūs varat ātri veikt ļoti garšīgs sālīšana, kas aukstajā sezonā, laimīgs ēst ar dakšām.
Šiem produktiem vajadzīgi šādi produkti:
- Apmēram 3 kg kāpostu (1 kg-banka iet 1kg dārzeņu).
- Lauru lapu (vairākas lapas).
- Smaržīgie pipari, pipari labāk (nav obligāti, bet, ja jūs vēlaties, lai saņemtu ēdiens krasāk, to nevar izdarīt bez pipariem).
- 2 karotes cukura un sāls (nelietojiet jodēto sāli).
- Sālsūdens ūdens (3 kg dārzeņu ir 1,5 litri ūdens).
Virtuves recepte ietver šādus priekšmetus:
- Kāposti tiks izgatavoti sālījumā, tādēļ vispirms to vajag sagatavot. Katlā ar verdošu ūdeni jums vajadzētu izšķīdināt sāli un cukuru. Pēc tam to atstāj atdzist.
- Augaugus attīra no augšējām lapām un sagriež plāksnēs. Pēc vēlēšanās to var sagriezt mazos gabaliņos. Lai padarītu to kraukšķīgu, varat viegli to apkaisīt ar etiķi un mazu sāli.
- Tad jūs varat sākt apzīmogot sasmalcina dārzeņus burkas, bet ne pārāk cītīgs, jo jums ir nepieciešams atstāt istabu, lai šķidrums. Tad piparus ievieto burkā.
- Uzpildiet dārzeņu ar karstu sālījumu, kas iepriekš sagatavots, bet vēl nav atdzisis. Marinādei ir jābauda pirms liešanas. Pirmkārt, lai pārliecinātos, ka tas nav ne auksts, un, otrkārt, lai pārbaudītu tā saldo un rūgto garšu. Ja garša nav pietiekami piesātināta, varat pievienot vairāk garšvielu.
- Cik vajadzētu kāpostus uzstāt? Atbilde: diena vai divas dienas. Jebkurā gadījumā to vajadzētu uzstāt ne mazāk kā 24 stundas. Tikai pēc tam bankas var tikt pagrieztas.
Ziemassvētku kauliņš ziemai (video)
Kodolkāposti ar burkāniem mājās
Varbūt tas ir vienkāršākais klasiskais recepte vasaras marinēšanai. Tādā veidā jūs iegūstat garšīgus kraukšķīgus salātus ar burkāniem un kāpostiem, kurus jūs varat ēst jebkurā gada laikā.
Preču saraksts:
- Kāposti (no 2 līdz 3 kg).
- Vairāki lieli burkāni (kāpostiem šajā salāti vajadzētu būt vairāk nekā burkāniem).
- Melnie pipari (zirņi).
- Cukurs, sāls (1,5 ēdamkarotes).
- Nedaudz etiķa.
Jūs varat arī padarīt šo salāti ar cukurbietēm.
Sagatavošana:
- Vispirms dārzeņus vajadzētu mazgāt un notīrīt. Izgriezt tos lielos lielos gabalos nav ieteicams. Vislabāk ir izmantot kombināciju, lai tos sasmalcinātu. Bet, ja tas tā nav, tad jūs varat izmantot rīku.
- Tagad jums vajadzētu ņemt atsevišķu trauku, ielej sasmalcinātus dārzeņus un sajauc tos ar garšvielām un etiķi.
Ja salātus neplāno velmēt kārbās, tad tvertnei jābūt pārklāta ar marli. Dārzeņi tiek uzspiesti 24 stundas, pēc tam šķidrums ir jāizšķīdina. Tas beidz gatavot.
Kā marinēt kāpostu gabalus?
Sastāvs:
- Kāposti (ieteicams lietot kauliņus).
- Sāls (pāris karotes).
- Cukurs (pusi stikla).
- Burkāni.
- Bietes.
- Augu eļļa (pusi stikla).
- Etiķis (pusi stikla).
- Ķiploki (vairākas galvas).
Sagatavošana:
- Kāposti mazgā un sagriež lielos kvadrātveida formas gabaliņos. Tāpat ir vērts to darīt ar citiem dārzeņiem, bietēm un burkāniem.
- Tad sālījums tiek izgatavots.Tvertnē ar verdošu ūdeni spirts izšķīst.
- Stikla burtu apakšpusē ir blīvi iepakoti dārzeņi. Kāpostus var sagriezt iepriekš ar ķiplokiem. Ja tas nav izdarīts, tad to vajadzētu smalki sagriezt un izkaisīt ar citiem dārzeņiem.
Tagad glāzē ielej aukstu sālīti, eļļu un etiķi. Šis ir pēdējais sagatavošanas posms.
Kā sālīt kāposti ar āboliem?
Ar āboliem jūs saņemsiet lieliskus salātus! Tātad, kādus produktus vajadzētu sagatavot?
- Baltā kāposti.
- Burkāni.
- Āboli.
- Pipari ar zirnīšiem.
- Lapu laurels.
Dārzeņus un augļus vajadzētu ņemt vienādās proporcijās. Šo sastāvdaļu standarta daudzums ir aptuveni puse kilogramu.
Tagad jūs varat sākt sālīšanu:
- Āboli, burkāni un kāpostus vajadzētu sasmalcināt ar kombainu. Ja tas nav iespējams, tad jums ir jāizmanto rīve. Ja vēlaties, ābolus nevar berzēt uz trika, bet sagriež kubiņos. Tādējādi no tām izplūst mazāk sulas un salātiem būs salds aromāts.
- Tagad jūs varat sākt saspiest masu burkās. Pirmais slānis ir kāposti ar burkāniem, otrais - āboliem. Katrā traukā jāuzklāj viens lauru lapas.
- Lai klīst sula burkā ne mazāk kā 7 dienas.Katru dienu ieteicams caurdurtu ar koka skuju vai garu spēli caurdurt, lai izdalītos gāzes, kas rodas fermentācijas laikā.
Astotajā dienā salāti būs gatavi. Jūs varat to uzglabāt ledusskapī.
Kādi kāposti ir labākie kodināšanai?
Jautājums: "Kādus kāposti man vajadzētu izvēlēties sālīšanai?" apnicīgi daudz mājsaimnieces, kas nevēlas saskarties ar netīrumiem. Ikviens vēlas no šī dārzeņa gatavot garšīgu sāli, tādēļ ir svarīgi izprast viņa izvēlētās normas.
Ir ieteicams veikt sālījumus no vēlu kāpostu šķirnēm. Kāpēc Jā, jo šis ēdiens būs spēcīgs, ar saglabātu struktūru. Standarta izvēle ietilpst kategorijā "Glory", tas ir baltā dārzeņu dārzeņi. Tas ražo labu ziemas sālījumu.
Kā izvēlēties pareizo kāpostu?
- Pirmais, kas jums vajadzētu pievērst uzmanību, pirms iegādājaties kādu dārzeņu, ir viņa galā. Nekādā gadījumā tas nedrīkst būt trausls! Kad jūs nospiežat galvu, jums vajadzētu mazliet kraukšķēt. Tas ir dārzeņu svaiguma indikators.
- Arī uzmanība jāpievērš celim. Tam jābūt blīvai un sulīgai.
Svaigiem kāpostiem pie galvas vienmēr būs zaļas lapas.
Izsakiet recepte par garoza kāpostus ziemai
Ko nozīmē "izteikt recepti"? Atbilde: šis ir ātrākais gatavošanas veids. Par koppelnu kodināšanu šī metode ir pieejama, un tā tiks aprakstīta zemāk.
Produkti skaidrai receptei:
- Baltā kāposti.
- Sāls, cukurs.
- Ūdens.
- Etiķis
Gatavošanas process:
- Vispirms jāsagatavo dārzeņi. Sagatavošana ietver kāpostu augšējās lapas noņemšanu un mazgāšanu. Pēc tam dārzeņus sagriež mazos gabaliņos, lai tos iemestu kombinācijā un sasmalcinātu. Alternatīva: dārzeņu rubs uz vidējā kumode.
- Kāpostu jāapskaita ar etiķi. Tagad jūs varat darīt marinādi.
- Katlā ar verdošu ūdeni, jums vajadzētu izšķīdināt garšvielas. Varat arī pievienot lauru lapu.
Kāposti nonāk sterilizētos stikla burkās un izlej ar sālījumu. Rullu skavas var gandrīz uzreiz, negaidot marinādes atdzišanu.
Kāposti ar bietēm ziemai (video)
Vasarā ar mazu piepūli varat ziemā baudīt sev un savai ģimenei gardu ražu. Papildus apdullināšanu garšīgumu tas sagatavju satur krātuvi noderīgas vitamīnu, kas atbalsta ķermeni un palīdz tai izturēt skarbos ziemas vīrusiem.
