Salāti ar vistas un Valdorfa mandelēm

Valdorfa salāti ar vistu un mandelēm vai "Waldorf" salāti - klasisks amerikāņu virtuve. Uzkodas nosaukums ir jāpiesaka tāda paša nosaukuma viesnīcai Ņujorkā. Sākotnēji tas tika izgatavots no skābiem un saldajiem āboliem, selerijas, valrieksti, karstie cayenne pipari tika pievienoti, un visa šī lielība tika garšvielu ar majonēzi. Laika gaitā sāka parādīties dažādas variācijas tautas ēdienreizes tēmā, tagad bieži tiek pievienotas vīnogas, rozīnes vai svaigas ogas, piemēram, zemenes. Rieksti arī izmanto dažādus, garšīgs tiek iegūts ar riekstu maisījumu. Tomēr bāze paliek tāda pati - ābolu un seleriju.

Salāti ar vistas un Valdorfa mandelēm

Ar vārietu vistas krūtiņu šī viegla uzkodu trauks kļūst par pilnvērtīgu maltīti, to varat pagatavot pusdienās vai vakariņās. Šajā salāti nedaudz kalorijas, tādēļ recepte var tikt iekļauta diētas izvēlnē. Uztura recepte es iesaku jums gatavot majonēzi mājās bez etiķa, gardu mērci strādās ar paipalu olām un jūras sāli.

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes
• Porcijas: 2

Vistas salātu sastāvdaļas ar Waldorf mandelēm

• 2 mazas vistas filejas;
• 6 selerijas stiebri;
• 2 zaļie āboli;
• 1 citrons;
• 60 g mandeles;
• 100 g majonēzes;
• melnie pipari.

Par buljonu:

• sīpolu galva, pētersīļu ķekars, ķiploki, lauru lapa un sāls.

Vistas un mandeļu Waldoras salātu sagatavošanas metode

Par šo recepti pietiek ar vienu vidēja izmēra vistas krūtiņu - vienu porciju (puse krūts) izdalīs viena porcija. Gaļa tiek atdalīta no kauliem, noņem ādu. Ielieciet fileju kastrolis, pievienojiet ķekarus pētersīļus, sīpolus, pāris ķiploku krustnagliņas, lauru lapu un sāli. Pēc vārīšanas 20-25 minūtes, šis laiks ir pietiekams, lai pagatavotu sulīgu vistas gaļu.

Vāra filejas vārīti

Mēs fileju sadalām uz kuģa, atdzesē, sagriež plānās šķēlēs. Gaļa ir jānoņem šķiedrām, pirmkārt, vieglāk to sagriezt, un, otrkārt, šķēles ir gludas un gludas.

Fileja sagriež plānās šķēlēs

Āboli salāti ar vistu un mandeļu "Waldorf" izvēlieties zaļo, rūgto saldo. Rūpīgi mazgājiet augļus, pēc tam noņemiet serdi ar īpašu ierīci. Sasmalciniet ābolus uz dārzeņu restītēm ar plānām, gandrīz pārredzamām šķēlēs un nekavējoties pārlejiet svaigi spiestu citronu sulu.Ja uz sagriezta ābola uz lejamo sulu nelej, tas uzreiz kļūst tumšāks un izskatās neinteresantams.

Sasmalciniet ābolus ar plānām šķēlītēm un apkaisa ar citronu sulu

Selerijas stublāji ir sadalīti, nogriezti no blīvās un šķiedrainajā apakšējā daļā, ko var atstāt, lai gatavotu to pašu vistas buljonu. Zaļo zaļu daļu stiebri sasmalcina.

Selerijas smadzeņu sasmalcina

Mēs apvienojam sasmalcinātu seleriju ar āboliem un vistas krūtiņu gabaliņiem dziļos traukos.

Apvienojiet seleriju, ābolu un vistas krūtiņu

Kad visas sastāvdaļas savāc salātu bļodā, varat pagatavot ēdienu. Pievienojiet gardas augstas kvalitātes majonēzi, maigi samaisiet.

Pievienojiet majonēzi, maigi samaisiet

Mēs uzņemam plakanu plāksni, salātu salāti ar vistas un mandeļu "Waldorf" slaidu.

Izplati Waldorf salāti

Apkaisa salāti ar vistas un mandeļu "Waldorf" svaigi maltu melno piparu, mandeļu un svaigu garšaugu un nekavējoties pasniedziet uz galda. Šo trauku nevar uzglabāt, tāpēc to pagatavo tieši pirms pasniegšanas.

Apkaisa salāti ar zaļumiem, mandelēm, pipariem

Oriģinālajā receptē Waldorfa salāti tiek pārkaisa ar kajēna pipariem, esmu parasti melns, bet, ja jums patīk karsti ēdieni, sīpolu čili darīs, bet ne pārmērīgi!

Brīnišķīga apmešanās!