Konservētas cukīnijas ar dillēm un ķiplokiem

Zivju konservi ar dillēm un ķiplokiem ir gardas un kraukšķīgas dārzeņu uzkodas ziemai. Tādā veidā labāk ir ievākt nelielus, plānas ādas jaunus dārzeņus, kuros sēklas vēl nav attīstījušās. Šajā gadījumā jūs saņemsiet kraukšķīgus dārzeņu gabalus, kas kalpo kā garšīgs trauks gaļas vai zivju ēdieniem vai kā veģetārieši, piemēram, vieglās dārzeņu uzkodas.

Konservētas cukīnijas ar dillēm un ķiplokiem

Lai saglabātu, iesaku izmantot burkas ar ietilpību no 0,5 līdz 1 l, ir ērti sterilizēt, iepakot un ēst dārzeņus, kas iepakoti šādā traukā. Protams, ja ģimene ir liela, tad trīs litru bankas tiks godinātas. Taču dzīves pieredze rāda, ka pat pēc pārblīvēta svētkiem lielākā daļa neķeksētu konservētu produktu paliek nepieprasīta. Cukiniju jaudas gadījumā īpaši svarīgi.

• Gatavošanas laiks: 1 stunda
• Daudzums: 2 l

Sastāvdaļas konservētiem cukīnim ar dillēm un ķiplokiem:

• 1 kg 300 g cukīnijas;
• ķiploku dilles;
• ķekars pētersīļos;
• ķiploku galviņa;
• 4 lauru lapas;

Sālījums:

• 1 l ūdens;
• 15 g etiķskābes;
• 55 g rupjas sāls bez piedevām.

Konservētu cukini ar zaļumiem un ķiplokiem gatavošanas metode.

Lai saglabātu, mēs izvēlamies vidēja lieluma skvošs, nevis pārāk nogatavojies, ar blīvu mīkstumu un neattīstītām sēklām.Jaunus dārzeņus var konservēt ar mizu, nogatavojušos dārzeņus vajadzētu nomazgāt. Tātad, ar dārza tīrīšanas nazi noņemiet plānu ādas slāni, tad nogrieziet stublāju.

Mēs notrāmam dārzeņus

Atkarībā no kārbu un dārzeņu lieluma, sagrieziet kabačītes šķēlēs. Mazi sagriezti apli, 1,5 collu biezs, un īpaši lielie apļi tiek sagriezti pa pusēm vai četrās daļās.

Kabačītes sagrieziet šķēlītēs

Mēs notīrām ķiploku galvu, pusi sagriežam krustnagliņām. Lauru lapas ieliek 1 minūte verdošā ūdenī.

Sagatavojiet burkas - mazgājiet tos sodas šķīdumā vai trauku mazgāšanas līdzekļos, rūpīgi izskalojiet ar tīru ūdeni, sterilizējiet tvaika 5 minūtes. Lakots pārklāj vāri.

Uzlieciet lauru lapu un ķiplokus jara apakšā

Blīvējuma apakšā ar ietilpību 0,5 l ielieciet divas lauru lapas un pusi sagrieztu ķiploku.

Mēs izplatām blanched zaļumus

Mēs pieskaramies zaļumiem: noņemam kaltētos un dzeltenīgos gabaliņus, mazgājam tos, apcep ar vārošu ūdeni vai balonim verdošā ūdenī 10 sekundes. Ievietojiet pusi dilles un pētersīļus jara apakšā.

Mēs izplatām cukini un pārklāj ar zaļumiem

Ievietojiet cūkgaļas šķēles netālu no burka pleciem, lieciet pārējos pētersīļus un dilles uz augšu.

Sālsūdens. Ielieciet sāli verdošā ūdenī, vāriet 5 minūtes, pēc tam filtrējiet caur tīru marli, kas salocīts vairākos slāņos. Pievieno etiķskābi. Pildiet dārzeņus ar karstu sālījumu, lai tā pilnībā paslēptu saturu, pārklātu ar sagatavotu vāku.

Apcep dārzeņus ar karstu sālījumu

Sterilizējamā traukā ielieciet drānu vai salveti, ielieciet ūdeni, kas apsildīts līdz 50 grādiem. Ielieciet bankas ar cukini, pakāpeniski uzvāra. Sterilizējiet 10 minūtes (ietilpība 500 g).

Sterilizēt burkas ar tumšzaļajiem kabačiem

Pieskrūvējiet vāciņu, pārbaudiet bloķēšanas uzticamību. Pagrieziet burkas otrādi un ļaujiet to atdzist istabas temperatūrā.

Mēs aizveram bankas, pagriezamies un iestaigājamies atdzist

Tad mēs noņemam gatavos konservus tumšā, vēsā telpā ilgstošai uzglabāšanai. Šādi konservi tiek uzglabāti temperatūrā, kas nav zemāka par +1 grādiem un nav augstāka par + 7 grādiem pēc Celsija.

Derīguma termiņš - 1 gads.