Vistas sautējums krāsnī ir ērts un izdevīgs! Vienlaikus var izgatavot vairākas kannas, summu ierobežo tikai krāsns izmērs. Nepieciešams daudz laika sagatavošanai, sautēšanas gatavošanas metode ir neticami vienkārša - sasmalcina gaļu, sasmalcina dārzeņus, pagatavo uz augšu, sakārtoti burkās, nosūta uz krāsni stundu, un pa to laiku iet par savu biznesu. Es iesaku pagatavot vistas filejas fileju, ādu un kaulus atstāt uz buljona. Starp citu, baltā vistas gaļa, kas tiek pagatavota saskaņā ar šo recepti, izrādās ļoti garšīga, maiga, nežuvusi un burtiski saplīst šķiedros.
Vistas sautējums cepeškrāsnī- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Daudzums: vairākas kārbas ar ietilpību 0,5 litri.
Sastāvdaļas vistas sautējumam
- 1 kg vistas filejas;
- 200 g sīpolu;
- 200 g burkāni;
- 150 g selerijas;
- 50 g zaļo sīpolu;
- 10 g maltas saldās paprikas;
- 50 ml olīveļļas;
- lauru lapa, sāls.
Vistas gaļas gatavošanas paņēmiens cepeškrāsnī
Vāra fileju nomazgājiet bez ādas ar tekošu ūdeni, sagrieziet lielos kubiņos un ievietojiet dziļā traukā (salātu bļoda, panna).
Vistas fileju mazgā un sagriež gabalosSasmalcinātai gaļai pievienojiet sīpolus. Sīpolu smalki sagriežot nav nepieciešams, labāk to sagriezt mazās šķēlēs.
Pievienojiet šķēlītēs sīpolusNotīriet burkānus, sagrieziet biezos apļus, pievienojiet sīpoliem un gaļu.
Pievienojiet burkānus sīpoliem un gaļuSelerijas kātiņus sagriež kubiņos, pievieno pārējām sastāvdaļām. Selerijas stublāju vietā jūs varat sakapāt sakni, garša un smarža nav daudz atšķirīga.
Sīki sagrieziet zaļo sīpolu ķiploku, mūsu kauliņā ielej sasmalcinātu sīpolu.
Pievienojiet garšvielas - sāli pēc garšas, malto sarkano papriku, ielejiet olīvu vai kādu augu eļļu.
Stubbles vai selerijas saknes smalki sagriež, palielināt jaudu 
Pievienojiet sasmalcinātus zaļus sīpolus 
Pievienojiet garšvielas, sāli, augu eļļuPievienojiet dažas lauru lapas pēc divām lapām vienā burkā, sajauciet sastāvdaļas, lai gaļa, dārzeņi, eļļa un sāls būtu vienmērīgi sadalīti.
Samaisa sastāvdaļas vienmērīgi.Mēs ņemam par vistas sautējumu cepeškrāsnī ar puslitru tīru burciņu, nav nepieciešams sterilizēt trauku, jo produkti nav sterili.
Cepam vistas dārzeņus spiežam vāciņos, piepildiet 2/3 tilpuma.Nepieciešams atstāt augšējo tukšo vietu! Gaļas un dārzeņu sautēšanas procesā tiek atbrīvota sula, tai ir vajadzīga vieta. Ja jūs uzpildāt jar uz augšu, sula izlems uz cepšanas lapas, burka kļūs netīra un dūmaka.
Viegli ievietojam vistas ar dārzeņiem konservosPirms pārklājiet burkas ar vairākiem foliju slāņiem un novietojiet tos uz grila aukstā krāsnī. Tīkls ir jāuzstāda vidējā līmenī.
Ielieciet sautējumu uz plaukta aukstā krāsnīPamazām sildiet cepeškrāsni līdz 165 grādiem pēc Celsija. Kad tas uzkars, tas aizņems apmēram 15-20 minūtes, kanālu saturs būs vārīt, sula izceļas. Pēc vārīšanas gatavojiet 35-40 minūtes, izslēdziet krāsni. Atstājiet konservus cepeškrāsnī, līdz tas ir vēss.
Pēc vārīšanas gatavojiet sautējumu 35-40 minūtesSkrūvējiet vistas cepešpannas, kas pagatavotas cepeškrāsnī, vārītas vāku un uzglabājiet ledusskapī. Mājas gaļas konservi jāuzglabā aukstā vietā.
Vistas gaļas sautējums ledusskapīJa pastāv vēlme ilgstoši saglabāt gaļas izstrādājumus, tad jums jāpievieno nitrīts ar parastu sāli. Nitrīta sāls ir nātrija nitrāta maisījums ar regulāru galda sāli, to izmanto gaļas pārstrādē, lai nomāktu baktēriju augšanu un palielinātu produktu glabāšanas laiku.Nitrīta sāls ir konservējošas īpašības.
