Cukini ir ne tikai noderīgs un barojošs produkts, bet arī ļoti garšīgs. Daudzus no šiem produktiem patērē ceptajā formā, bet daži zina, ka tos var saglabāt ziemai. Ēdienu gatavošanas process ir vienkāršs, pietiekami, lai atliktu dažas stundas, pēc tam palutiniet sevi un savus mīļos ar gardas uzkodām.
Ceptas cūkas var pasniegt ne tikai pusdienām vai vakariņām, bet arī ideāli svētku galdam. Ir daudz cukini receptes, tāpēc ikviens var izvēlēties vienu vai vairākus sev, pamatojoties uz viņu vēlmēm.
Klasiskā recepte
Ceptas cūkas iegūst mēreni asu un skābenu. Daudzi cilvēki, mēģinot šo recepti, ņem vērā, ka uzkodu garša ir līdzīga sēņot.
Sastāvs:
- 1 kg nogatavojušās skvošas;
- 1 vidēja ķiploku galva;
- 50 ml 9% etiķa;
- 0,1 l augu eļļas bez smaržas;
- zaļumu ķekars;
- 15 g sāls.
Sagatavošanas metode:
- Konservēšanai labāk izvēlēties plānas un garas cukīnijas, tāpēc dārzeņu krūzes būs vienādas, un to būs vieglāk ievietot burkā, bet tas nav stingrs.
- Cukini jānomazgā, ja dārzeņi ir jauni, tad ādu nevajadzētu sagriezt. Sagriež dārzeņus ar vidējiem gredzeniem (1 cm).
- Tagad sasmalcinātas cukīnijas jātīra ar sāli un jāpaliek ceturtdaļai stundas.
- Cepiet ceptuvi ar eļļu un apcepiet dārzeņu gredzenus, līdz cepeškrāsnī, cepot vienu partiju cepšanas traukā, aizņems 7-10 minūtes. Ja eļļai nav pietiekami, tad gatavošanas laikā varat ielej.
- Tagad jums ir nepieciešams sagatavot degvielas uzpildes staciju. Zaļumus labi nomazgājiet, sausi un smalki sagriež. Ķidītus ķiplokus sagrieztus ķiplokus sasmalcina vai nazi smalki sagriež.
- Eļļu jākur vārī un atdzesē. Pievienojiet tam zaļumus.
- Tagad konservētas cukini. Lai sāktu, jums jātīra burkas ar soda, labi noskalojiet. Uz bankām ielej eļļu ar zaļumiem un no augšas, lai pagatavotu ceptas cūkas, katras kārtas apsmidzinot ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
- Kad visas cūkas ir novietotas, tās ir jāraida, lai eļļa būtu uz augšu. Ielieciet etiķi.
- Pārklāts ar vāku kārbām, kas uzstādīts katlā, ielieciet dvieli apakšā. Ielejiet ūdeni pannā, lai ūdens nesasniegtu virs kārbu pleciem. Ieslēdziet klusu uguni un uzvāra aptuveni pusstundu. Pēc laika beigām aizveriet burkas ar vāku un ļaujiet atdzist.
Zaļumi tiek izvēlēti tikai pēc jūsu gaumes.
Grilētas cukini
Vienkārša un vienkārša recepte grilētiem cukīnim, kas būs pārsteidzoši tiem, kas rūpējas un vērot to formu, jo dārzeņus grilīs bez eļļas.
Sastāvs:
- jaunie cukini - 0,6 kg;
- 0,5 glāzes nerafinētas eļļas;
- 250 ml ūdens;
- citronu sula;
- vairākas ķiploku daivas;
- vairāki karstu piparu pāksti;
- Garšas un garšas garšvielas;
- 15 gramus sāls un tādu pašu daudzumu cukura.
Sagatavošanas metode:
- Lai pagatavotu grilētas cukīnijas, jums ir nepieciešama īpaša rippled panna.
- Cukini, sagriež plānās krūzes un apcep grila pannā bez eļļas.
- Kad visi krūzes ir ceptas, ir nepieciešams ļaut viņiem atdzist.
- Saglabāšanai ir nepieciešams sagatavot marinādi. Ielieciet citronu sula ūdenī, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas, sāli, jebkuru cukuru. Pepperi vajadzētu sasmalcināt un nosūtīt tur.
- Uzvāriet eļļu un ielieciet marinādē, ļaujiet tai dažas minūtes vāra.
- Bankas sterilizē un ievieto grilētas cukīnijas. Ielejiet marinādi, tā ka pēdējā cukini ir nedaudz pārklāti. Ielieciet bankus.
Saglabājiet nepieciešamos traukus ledusskapī vai vēsā vietā
No cepeškrāsns
Vēl viena uztura recepte vārīšanai ceptajā cukīnā, kas tiks pagatavota cepeškrāsnī.
Sastāvs:
- 600 g tomātu;
- vairākas ķiploku daivas;
- 600 g kabaču;
- 300 ml jebkura eļļa;
- garšvielas, garšaugi un garšvielas.
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet un sagrieziet plānos cukini gredzenos, sāli un atstāj uz laiku.
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tikpat plāni kā cukini.
- Ieeļļojiet cepamo plāksni naftas un nodot tos uz vienas lapas kabačiem, tomātiem otrās lapas, ievieto krāsnī 20 minūtes 180 grādos. Dārzeņiem jābūt brūnām.
- Šoreiz jūs varat sterilizēt burkas un pagatavot mērci. Augu eļļā pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus, garšvielas un garšvielas.
- Kad gatavs skvošu un tomāti atdzist, tad ieliek slāņos burkās un pārlej ar iepriekš vārītu eļļu. Joprojām ir tikai pievelciet burkas un ļaujiet atdzist.
Ar tomātiem un burkāniem
Garšīgas recepte konservu cepti cukini ar tomātiem un burkāniem. Šis ēdiens tiek pasniegts kā uzkoda vai kā trauks gaļai.
Sastāvs:
- 0,5 kg cukini vai cukīni;
- 0,2 kg burkānu;
- 0,2 kg tomātu;
- 0,3 l olīveļļas
- par 1 tējk. cukurniedru cukurs un sāls;
- garšvielas un zaļumi.
Sagatavošanas metode:
- Cukini nomazgājiet un mizu, atkarībā no gredzeniem vai puskeriem sagrieztā izmēra.
- Burkānus vajadzētu mazgāt, mizoti un sarīvēt.
- Nomazgājiet tomātus, sagrieziet gredzenos, tad ceturtdaļās.
- Izgrieziet zaļumus.
- Uzmauciet trauku ar eļļu un cepiet abās pusēs cukīni. Tad ielieciet tos traukā, cepiet burkānus un tomātus saldēšanas pannā.
- Uzvāriet eļļu un pievienojiet tai zaļumus, garšvielas, sāli, piparus un cukuru.
- Sterilizētos burkās iesaiņojiet dārzeņus slāņos: cukini, burkānus un tomātus, pēc tam atkal cukini. Ielejiet marinādi un iemērciet burkas.
Tos var lietot kā aukstu vai karstu uzkodu.
Pildīti
Šo recepti var uzskatīt par pilnvērtīgu otro kursu, jo mēs varēsim saglabāt cukīni ar rīsiem.
Sastāvs:
- 1500 g cukini, vēlams jauni;
- 1000 g tomātu;
- Vidēja izmēra bulgāru pipari - 4 gab.
- 2 burkāni;
- 2 sīpolu galviņas;
- 0,2 kg apaļgraudu rīsu;
- 30 g sāls;
- 2 ēd.k. l etiķis 9%;
- garšvielas un garšvielas.
Sagatavošanas metode:
- Cukini tiek iztīrīti un sagriezti mucās, kuru augstums ir 10 cm. Maziem izmēriem tos var sagriezt uz pusēm vai pat atstāt tos pilnīgi. Cukiniju pamats ir jānoņem, vieglākais veids, kā to izdarīt, būs karote.
- Kegs sāli un ielieciet uz cepešpannas. Cept stundas trešdaļu pie 185 grādiem.
- Šajā laikā sagatavojiet dārzeņu pildījumu. Mizojiet burkānus, cukini un papriku dārzus.
- Noskalo rīsus un pievieno dārzeņiem.
- Tagad jums ir nepieciešams veikt tomātu pildījumu:
- Smalki sagrieziet tomātus un pagatavojiet tos katlā ceturtdaļas stundas laikā. Tad pievienojiet garšvielas un garšvielas.
- Kad cūkas ir gatavas, ļauj tām atdzist un uzmanīgi piepildīt ar rīsu un dārzeņu pildījumu.
- Ielieciet podus kastroī, pievienojiet tomātu un pievienojiet etiķi beigās. Šādā veidā pavārs 20 minūtes.
- Bankas sterilizē un rūpīgi tos izklāj pirmais cukini, pēc tam ielej pārējo tomātu mērci.
- Tad pagriežot un pagriežot apakšā, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.
Uzkodas var pasniegt gan karstumā, gan aukstumā.
Cepti cepti cūkas (video)
Cukini - universāls produkts: tos var vārīt, sautēt un cepti. Tā kā šis dārzeņi aug tikai vasarā, ir iespējams veikt ziemas sagataves un baudīt tos visu gadu.
