Zupas un borščs ar slāvu virtuves ēdienus ar krekeri vai maizi. Daudzos veidos, lai padarītu parastās vakariņas garšākas un patīkamākas. Pārtikas forma ruļļos ne tikai apmierinās ēstgribu, bet arī padarīs zupu par izsmalcinātu, uzsvērtu tā krāsainību. Pateicoties zelta garoza un pūkains viņi iepriecinās pat sarežģītas gardēžus un flavorful ķiploku vai siera garoziņu modināt apetīti.
Recepšu bulciņas bez rauga
Tas būs:
- kviešu milti - 400 g;
- kefīrs vai zema tauku skābs krējums - 250 g;
- sāls un soda - 1 tējkarote. bez kalna;
- soda - 1 tējkarote;
- ķiploki - 4 mazi zobi;
- jebkura augu eļļa - pusi tasi;
- pētersīļi.
Kā gatavot:
- Miltus sijā ar sietu un ielej pannā vai bļodā.
- Ķiploki (zobu pāri) tiek nodoti caur presi un pievienoti miltiem kopā ar sāli un hidratēto sodu.
- Viss ir jaukts, centrs ir caurums.
- Lēnām pievieno eļļu un kefīru.
- Visus rūpīgi mīcot ar maisītāju un rokām, kas nodrošina pareizu konsistenci. Mīklai vajadzētu pavasarī.
- No iegūtās masas tiek izgatavotas bumbiņas un novietotas uz cepšanas trauka, kas iepriekš ieeļļota ar jebkuru augu eļļu.
- Tos cep krāsnī temperatūrā nav lielāka kā 180 grādiem apmēram pusstundu.
- mērci sagatavošana. Lai to izdarītu, atlikušie ķiploku cauri preses sajauc ar divām tējkarotēm eļļas un sasmalcinātiem pētersīļiem.
- Kad gatavs rullīšiem, ir pāris minūtes, tie būtu uz laiku, izņemiet no krāsns, otu ar mērci un atkal, ka viņi ir labi mērcēti.
Pievienojiet ķiplokus būtu uzmanīgi, ja jūs pārspīlēt to, garša nav tas pats.
Odu siera maizītes
Tas būs:
- 400 g kviešu miltu;
- 150 g sviesta vai margarīna;
- 180 g of vidēji cietā siera;
- 1 ola;
- 20 g rauga;
- 1 daļa h. L. sāls un cukurs;
- 50 g krējuma vai krējuma;
- pusi glāzes piena;
- 1 tējkarote ķimenes;
- dzeltenums.
Sagatavošanas posmi:
- Piens ir nedaudz iesildīties, sajauc ar raugu un cukuru. Pagaidiet, līdz risinājumam produktu.
- Mīkstināts sviestu saputo ar cukuru un olu.
- Siers režģa.
- Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno piena maisījumu.
- Pakāpeniski pievieno miltus, līdz jūs saņemsiet elastīgo mīklu, kas nav stick uz rokām.
- No iegūtā masa tiek veidots ar bumbu, kas nepieciešama, lai nosegtu ar papīra dvieļa vai vafeles un netiek izmantots apmēram stundu.
- Mīklu izrullē taisnstūri, kas ir pārkaisa ar ķimenēm un sieru.
- Mīklu velmē ruļļos un sagriež nelielos gabaliņos.
- Stikla rullīši tiek uzlikti uz cepešpannas vai cepšanas trauka, kas iepriekš ieeļļota ar eļļu un ievietota cepeškrāsnī.
- Buns tiek cepts maksimāli par 200 grādiem apmēram pusstundu.
Ķiploku grieķu salāti ukraiņu valodā
Tas būs:
- piens - 2 glāzes;
- olas - 4 gabali;
- eļļa vai margarīns - 150 g;
- kviešu milti - 700 g;
- augu eļļa - puse stikla;
- raugs - 15 g;
- sāls un cukurs - 2 tējk. bez virsmas;
- ķiploki - 3-4 zobi.
Sagatavošanas posmi:
- Olas tiek samaltas ar cukuru un sāli līdz vienmērīgai konsistenci.
- Iegūtā maisījumā pievieno dārzeņu un sviestu, kas vispirms ir jākaļķo ar zemu karstumu. Viss ir intensīvi sajaukts.
- Pievieno mielas, miltus, viegli sakarsētu pienu.
- Mīklu pārklāj un ievieto siltā vietā, kur tas aizņem apmēram stundu.
- Cepšanas paplāte ir pārklāta ar cepampapīru un uz tā tiek uzliktas bumbiņas. Siltā vietā tās paliek vēl 20 minūtes.
- Ķiplokus sasmalcina ar presi, sajauc ar pāris kaņepēm ar saulespuķu eļļu. Šo maisījumu smērē ar maizi.
- Cep mīlu apmēram pusstundu pie maksimālās temperatūras 200 grādiem. Ja parādās zelta garoza.
- Pēc cepšanas maizes atkal jāmazgā ar ķiploku maisījumu un ļauj atdzist.
Ja mīklu gatavo uz piena, nevis ūdeni - tas ir daudz maigāks.
Nav nepieciešams eļļot mērci. To var ielej grauzdēšanas laivā un dzērienus alu tieši pirms patērēšanas, tāpēc labāk būs sajust ķiploku garšu un garšu.
Pulverim varat lietot ne tikai ķiplokus, bet arī melnie pipari, sezamu un ķimeņu. Tas sniegs ne tikai papildu piezīmes, bet arī sākotnējo izskatu.
Pikanti sīpoli
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 600 g izsijāti milti;
- 20 g rauga;
- pusi tasītes vārīta vai minerālūdens;
- 3 ēd.k. l jebkura augu eļļa;
- par 1 tējk. cukurs un sāls (bez augšas);
- 3 ķiploku krustnagliņas;
- 100 g margarīna;
- zaļumi.
Sagatavošanas posmi:
- Atsūknētajiem miltiem pievieno sāli un cukuru.
- Raugs tiek izšķīdināts siltā ūdenī un lēnām ielej miltus.
- Homogēna mīkla tiek sajaukta. Mīcīt ir ieteicams pirms iegādāties gludumu un elastību.
- Iegūtā masa tiek ievietota traukā, pārklāta ar plēvi vai vāku un vairākas stundas ievietota siltā vietā.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mīklu no jauna mīcot un sadalīt divās daļās.
- Katra no detaļām ir jāpārklāj ļoti plānā kārtā un jāmazgā ar maisījumu, kas izgatavots no augu eļļas un ķiplokiem, kas tiek nodots caur presi.
- Mīklu velmē ruļļos.
- Ir nepieciešams sagatavot maisījumu, kurā mīklu iegremdēsies: samaisīts iepriekš izkusis sviests ar smalki sagrieztiem garšaugiem.
- Rullītus sagriež mazos gabaliņos, kas tiek pakārtoti iegremdēti maisījumā.
- Kūkas veidnes ir jāuzliek, bet ne augšpusē (cepšanas laikā mīkla turpina palielināties).
- Atstājiet mīklu 10-15 minūtes.
- Cepiet 20 minūtes krāsnī 200 grādos.
Lai mērcē, ir atļauts izmantot gan dārzeņus, gan sviestu - tā garša praktiski nemainās. Varat izmēģināt abus un vēl vienu iespēju noskaidrot, kura no tām ir vairāk.
Ja mērce ir pārāk bieza, to var atšķaidīt ar vārītu ūdeni.
Ātrie receptes banāni borscht
Ir nepieciešams:
- 600 g izsijāti milti;
- teakāns vārīta ūdens;
- 20 g rauga;
- 1 ēd.k. l nekontrolēts medus;
- 6-7 ēd.k. l jebkura augu eļļa;
- 3-4 ķiploku krustnagliņas;
- olu;
- 1 tējkarote sāls bez augšas;
- zaļumi.
Sagatavošanas posmi:
- Ūdens nedaudz uzsilda un sajauc ar medu un raugu.
- Maisījums ilgst aptuveni 20 minūtes, līdz parādās putas.
- Karotei pievieno sāli un miltus, viss tiek rūpīgi sajaukts.
- Kad mīkla kļūst viendabīga, to ielej ar jebkādu augu eļļu un mīca no visām pusēm.
- Cepšanas trauks tiek apstrādāts ar eļļu.
- Testā tiek izgatavotas un izliktas tādas pašas izmēra bumbiņas, lai tā izskatās kā zieds. Bumbiņu lielumam nevajadzētu būt ļoti lielam - aptuveni ar bērnu kumelēm. Tos novieto apmēram centimetru attālumā viens no otra.
- Vajadzēs pamest maizi, lai tuvotos, pēc tam tās jāmazgā ar saputotu olu. Alternatīva iespēja - piens vai krējums.
- Cep tos apmēram 20 minūtes ar maksimālo temperatūru 200 grādiem. Cepam jābūt ar raksturīgu, rupju garoza.
- Ķiplokus sasmalcina presē un sajauc ar saulespuķu eļļu un sāli.
- Pētersīļi vai dilles smalki sasmalcina un pievieno mērcē.
- Ceptas maizītes ir bagātīgi ieeļļotas ar vārītu mērci un novietotas uz plāksnes, kur tām ir nepieciešams mērcēt nedaudz vairāk. Burtiski pus stundas viņi ir gatavi kalpot.
Ķiploki pampushki borščai (video)
Šāda pampushki - kaut kas nepārspējams. Sagatavojot tos vienreiz, jau tagad nav iespējams apstāties. Savā šķirnē viņi dara borschtu katru reizi īpašu, pievienojot to spiciness. Ēdienu gatavošana nav grūti.
