Cukini ir tik unikālas un universālas dārzeņas, kas piemērotas kodināšanai un ēdiena gatavošanai. Konservēti skvošs ar plūmju cukura sīrupu neatpaliek nobaudīt konservētu ananāsu, ir veiksmīgi izmantot kā pildījumu pīrāgiem un kūkām.
Cukini ar dzeltenu ķiršu plūmēm cukura sīrupā
Tas ir viens no visizplatītākajiem veidiem, kā saglabāt cukīni ar ķiršu plūmēm. Šī recepte neņem daudz laika un neprasa sterilizāciju.
Nepieciešamo produktu saraksts uz litru jar:
- jauni plānas cukini;
- nogatavojušies dzeltenā ķiršu plūmju augļi;
- baltais smalkais cukurs - divi simti piecdesmit grami;
- tīrs aukstais ūdens - četri simti miligrami;
- sula puse citrona vai citrona sāls šķipsniņa.
Saglabāšanas metode:
- Jaunu cukīniju augļi, kurus noskalot, noslaukiet nožāvē, sagriež divās daļās un pilnībā noņemiet sēklas. Sagrieziet cukīniju augļus mazos kubiņos.
- Vīra ķiršu plūmes mazgājiet zem tekoša ūdens un atlasiet kaulus.
- Lai iegūtu sīrupu, ielejiet cukuru kūkā, ielejiet tīru ūdeni un lieciet sīrupu vāra uz vāja uguns.
- Kamēr sīrups ir vārīti, aizpildiet sausās prosterelizovannye litru burkas šķēles cukini un ķiršu plūmju pusītes, pārmaiņus slāņiem. Bankām vajadzētu piepildīt ar augļiem nedaudz vairāk nekā pusi.
- Verdoša cukura sīrupu pour cukīni ar ķiršu plūmēm, pārklāj ar sterilu metāla vāciņiem un wrap biezu dvieli vai siltu segu. Bankām ar cukini vajadzētu pilnībā atdzist.
- Atdzesētā cukura sīrups izlej atpakaļ uz kastroli, pārlej svaigu citronu sulu vai ielej citronskābes šķipsni un vēlreiz vāra. Kad sīrups sāk vārīties, ielejiet tos uz kārbām un nekavējoties tos velciet. Atstājiet kannas ar ķiršu plūmēm un cukīni, lai atdzistu naktī.
Ir vēlams atvērt šādu saglabāšanu ne agrāk kā mēnesi vēlāk, lai cukurnī un ķiršu plūmes pilnībā iemērc cukura sīrupā.
Plūmju un cukīniju augļu saldais kompots ar ananāsu garšu
No cukīniju un ķiršu plūmju augļiem tiek gatavoti arī saldie un smaržīgie kompoti. Kompoteks ir pagatavots no ananāsu garšas, un neviens no viesiem neuzskatīs, no kā tas ir izgatavots.
Nepieciešamo produktu saraksts uz trīs litru banku:
- jauna cukini (labāk ir lietot augļus zeltaini oranžā krāsā);
- nogatavojušies dzeltenā ķiršu plūmju augļi;
- baltais smalkais cukurs - divi simti piecdesmit vai trīs simti grami;
- tīrs auksts ūdens - apmēram divi litri.
Saglabāšanas metode:
- Nomazgājiet jauno kabačgudru augļus,noņem viņu ādu un sagriež plānās šķēlēs vai mazos kubiņos.
- Noņemiet dzelteno plūdu no bojātiem augļiem, noskalojiet zem tekoša ūdens. Kaulus var atstāt.
- Tīrās, pirms sterilizētajās bankās izklāj cukīni un ķiršu plūme, ievērojot šo proporciju: trīs cūkgaļas daļās ņem vienu gabalu plūmes. Aizpildiet pusi no bankām.
- Ielejiet aukstu ūdeni kastē un uzvāra. Ielejiet verdošā ūdens tabletes ar ķiršu plūmēm un cukīni un ļaujiet pilnīgi atdzist.
- Atdzesētu ūdeni, iztukšo no burkāniem, apvieno ar cukuru un vēlreiz vāra. Ielej kārbu karstos burkās, pārklāj ar sterilizētām vākiem un pasterizē krāsnī pusotru stundu.
- Pēc pasterizācijas rūpīgi jāpārklāj trauki ar kompotu un jāatstāj, līdz tie atdziest.
Kompote par šo recepti ir ļoti salda un smaržīga.
Kabači, konservēti ar sarkano ķiršu plūmēm
Konservēšanai tiek izmantota ne tikai dzeltenā plūme, bet arī sarkanā plūmju augļi lieliski sakrīt ar cukīni un apstrādājamie gabali veido skaistu rubīnsarkano krāsu.
Nepieciešamo produktu saraksts uz litru banku:
- jauno tumšzaļu augļi;
- sarkano plūmju augļi;
- baltais cukurs - simts piecdesmit grami;
- tīrs aukstais ūdens - trīs simti vai četri simti miligrami;
- Vaniļas cukurs - viens paciņs.
Saglabāšanas metode:
- Jauno tumšzaļu augļi tiek mazgāti, mizoti no tiem un sagriezti apaļos, viens centimetru biezs. Lai iegūtu lielāku līdzību ar ananāsiem, jūs varat izgriezt kaulus kabaču zīmogos.
- Nomazgāt sarkano plūdu, sadalīt divos paklājos un izvēlēties šahtas.
- Uzvāra ūdeni, vāra vairākas minūtes.
- Sagatavotos sterilos litru konservu kārbās izklājiet tumšā kabačgredzenu un sarkano plūdu un ielejiet verdošu ūdeni. Ļauj bankām pilnīgi atdzist, notecina ūdeni, atkal vāriet, ielej konservos un atstāj atdzist.
- Iztukšojiet atdzesētu ūdeni katlā, pievienojiet vienkāršu un vaniļas cukuru, un atkal vāriet. Ielej cukuriku ar saldo karstu sīrupu ar ķiršu plūmēm un nekavējoties salocē ar steriliem metāla pārsegiem.
Sarkanā plūme ir saldāka nekā dzeltena, tādēļ šai receptei nav daudz cukura. Vaniļa piešķirs konservētām cukīnijām un ķiršu plūmēm izsmalcinātu un unikālu aromātu.
Džams un cukini un ķiršu plūmes ar apelsīnu mizu
No cukīniem arī jāsagatavo džemijs, ievārījumi un želejas. Plūmju un apelsīnu miziņa sniegs šādu sagatavošanos interesantu un oriģinālu garšu.
Nepieciešamo produktu saraksts:
- tumši dārzeņi (labākie no baltajām šķirnēm) - divi kilogrami;
- nogatavojušies dzeltenā ķiršu plūme - viens kilograms;
- balts granulēts cukurs - divi vai divi ar pusi kilogrami;
- smalki sarīvēta miza ar diviem vai trim apelsīniem;
- tīrs auksts ūdens;
- svaiga sula no viena citrona vai puse tējkarotes citronskābes.
Saglabāšanas metode:
- Skvošs un ķiršu plūme rūpīgi jānomazgā. Mizotie cukīnijas augļi sagriež nelielos gabaliņos vai kubiņos. No plūmēm izvelciet kaulus un sagrieziet kubiņos, vēlams tāda paša izmēra kā cukini.
- Apvienot ūdeni un cukuru pannā, samaisīt un vāra uz mazu siltumu.
- Ieliet kukurūzas un ķiršu plūmju kubiņus kūkā, pārlejiet atdzesētu sīrupu un apmēram trīsdesmit minūtes gatavojiet zemā siltumā. Noņemiet ievārījumu no plāksnes un aplīmējiet. Atkārtojiet šo procedūru vēlreiz.
- Ievietojiet ievārījumu trešo reizi, pievienojiet rīvētu apelsīnu miziņu un citronu sulu un pagatavojiet, līdz tā sāk sabiezēt.
- Gatavo karsto ievārījumu ielej uz sagatavotiem steriliem burbuļiem (puslitrā) un rūpīgi vārītiem vākiem.
Papildus apelsīna mizai, jūs varat pievienot ievārījumu, smalki sasmalcinātu un noberzētu apelsīna gabaliņus.
Pikanti konservēti cukini ar ķiršu plūmēm
Cukini ar ķiršu plūmēm var būt ne tikai salds. Tie tiek arī marinēti un pasniegti kā papildinājums gaļas ēdieniem.
Nepieciešamo produktu saraksts uz litru banku:
- jauni plānas cukini (labākas cukīnijas) augļi;
- nogatavojušies dzeltenā ķiršu plūmju augļi - no pieciem līdz sešiem gabaliņiem;
- tīrs auksts ūdens četros simtos miligramos;
- ķiploku krustnagliņas - divi vai trīs gabali;
- virtuves sāls - trīs ēdamkarotes;
- cukurs - divi tējkarotes;
- krustnagliņu pumpuri - divas vai trīs lietas.
Saglabāšanas metode:
- Cukini nomazgājiet un bez pīlinga sagriež plānās apaļās šķēlēs.
- Aliks ir mazgāts, ne noņemiet kaulus.
- Sausos sterilos burkās ielej sausas kabačetes, ķiplokus, ķiršu plūmes un neļķu pumpurus.
- Lai pagatavotu marinādi, apvienojiet ūdeni ar cukuru un sāli kubiņā, samaisiet un vāriet uz neliela uguns.
- Ielej karstu vārošu cukini ar cukuru ar ķiršu plīvu, pārklāj ar steriliem vākiem un ļauj atdzist. Atdzesētā marinādē ielejiet atpakaļ katliņā, atkal vāriet un atkal ielejiet traukus. Atkārtojiet šo procedūru trešo reizi.
- Pēc tam, kad marināde trešajā reizē tika iepildīta burkās, tos velmēja ar steriliem dzelzs vākiem.
Attiecībā uz piquancy, jūs varat pievienot šo saglabāšanas sinepes graudos un zemes koriandrs.
Cukini ar ķiršu plūmēm: mājās gatavoti ananasi
(video)
Konservētas cukīnijas ar ķiršu plūmēm ir vienkāršas un pieejamas ēdiena gatavošanā. Un, ja to saglabāšana ir iespējama neierobežota joma eksperimentēt, jo jūs varat katru reizi pievienot tukšu dažādas garšvielas un garšvielas, kas palīdzēs padarīt aromātu un garšu oriģināla saglabāšana un unikāls.
