Kanēlis ir ne tikai garšīgs un oriģināls garšvielas, tas ir arī noderīgs viršanai un apritei, tas pamodina ēstgribu. To aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā un ļoti dažādos ēdienos: gaļā, dārzeņos, augļos, miltos. Apsveriet receptes cepšanai ēstgribējus ar kanēļa.
Cukura citrona rauga mīklai
Sagatavojiet šīs sastāvdaļas:
- govs piens - 220 ml;
- cukurs-cukurs - 90 g;
- sāls, vārīti - 1 tējkarote;
- olas - 1 gab .;
- viena citrona gaļa;
- ātri šķīstošs raugs - 2,5 tējk.
- milti - 450 g;
- eļļas - 90 g.
Gatavošanas process:
- Uzkarsētā pienā (2,5%) ātri atšķaidītu raugu.
- Vāra cukura maisījumu ar sviestu un sāli. Mēs ielej visu pienā.
- Pēc tam pievienojiet miziņu, olu un miltus, mīciet mīklas. Var būt nepieciešams pievienot ūdeni, lai tas iegūtu vēlamo konsistenci.
- Mēs uzklājam lielu bļodu ar eļļu, ievieto tajā mīklu, pārklāj to ar vāku un atstāj to 1,5 stundas.
- Kad mīkla uzbriest apjomā, izlieciet to, lai tas būtu taisnstūris.
- Pildījumam: cukura maisījums (6.5 ēd.k.) ar kanēnu (2,5 ēd.k.). Ielejiet to uz mīklas virsmas.
- Reizes taisnstūris ielieciet ruļļos un sagrieziet vairākos ruļļos.
- Likts uz cepšanai pergamenta papīra, un tas ruļļos, augšējo vāku ar foliju un nodot izolācijai 45 minūtes.
- Tad mēs cep 26 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Vislabāk to lietot pēc 10 minūtēm pēc vārīšanas. Ir labi ēst šādus maizes ar pienu, kefīru vai kakao.
Ar krējuma siera krēmu
Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- piena govs - 125 ml;
- eļļa - 95 g;
- granulēts raugu - 12 g;
- cukurs - 55 g;
- olas - 1 gab .;
- sāls - 0,5 tējk.
- milti - 0,7 kg;
- brūns cukurs - 170 g;
- kanēlis - 30 g.
Krējums:
- beztauku biezpiens - 240 g
- pulveris - 120 g
- krēms 20% - 25 ml
- vanilīns - 10 g.
Gatavošanas process:
- Mazā trauciņā ielejiet pienu un uzlieciet smalki sasmalcinātu eļļu, ielieciet to ugunī un nedaudz uzsildiet.
- Izšķīdināt raugu pusglāzi ūdens prokipyachonnoy, šeit pievieno cukuru, dzeltenumus un sāli, sajauc visu un pārlej ar piena maisījumu.
- Lēnām pievienojiet miltu maisījumam un mīciet mīklu, līdz gluda. Iestatiet to 30 minūtes malā, lai palielinātu skaļumu.
- Pildījums ir brūnā cukura un kanēļa maisījums.
- Saldu krējumu, biezpienu, vanilīnu un cukura pūdercukuru ar maisītāju.
- Izgrieziet mīklu, lai izveidotu taisnstūri.
- Mīklai, apkaisa cukuru ar kanēli un ielej ruļļos, pēc tam sagriež mazos saišķos.
- Cep 30 minūtes mitrinātā cepešpannā 180 ° C temperatūrā.
Gatavie konditorejas izstrādājumi iepilda krējuma siera krēmu.
Rolls ar kanēļa glazūru no Filadelfijas
Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- piena govs - 220 ml;
- cukurs smiltis - 100 g;
- sāls - 0,5 tējk.
- raugs ātri izšķīst - 10 g;
- eļļas - 100 g;
- olas - 2 gabali;
- milti - 0,5 kg;
- Cukura-kanēli pēc pieprasījuma.
Stikla sastāvdaļas:
- Filadelfijas siers - 100 g;
- eļļa - 100 g;
- Piena pulveris - 210 g.
Gatavošanas process:
- Uzkarsētā pienā vajadzētu izšķīdināt raugu un cukuru, uz pusstundas fermentēt.
- Atsevišķā traukā turiet sviests uz uguns, līdz tas kūst.
- Pērciet olas, pēc tam apvienojiet pienu, olas un sviestu.
- Pamazām ielejiet miltus, lai iegūtu šķidrumu, mīciet mīklu. Atstājiet to uz stundu, lai to paņemtu.
- Pa to laiku no kanēļa un cukura sagatavo pildījumu.
- Kad mīkla ir pieaudzis, izvelciet rullīti pinumā taisnstūra formā.
- Vienmērīgi ielieciet mīklas virsmas pildījumu, velmējiet ar ruļļu.
- Izgrieziet ruļļus 4 cm lielu gabalu.
- Cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 25 minūtes.
- Kaut arī maizes tiks ceptas, pagatavojiet glazūru - sajauciet sviestu un sieru ar cukura pulveri ar maisītāju. Izrotājiet to ar siltu maizi.
No džutas mīklas
Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- pīrāga rauga mīkla - 0,45 kg;
- cukurs - 95 g;
- olas - 1 gab .;
- kanēlis - 1 ēd.k. l;
- Pulveris - 150 g.
Kā gatavot:
- Gatavs mīklas ieskrūvēšanai un vienmērīgi apkaisa pildījumu - kanēli, sajauc ar cukuru.
- Rullējiet un sagrieziet gabaliņos, kuru izmēri ir 1,5 cm.
- Lai ruļļus izklātu uz eļļotas lapas, atstāj uz pusstundu palielināties.
- Pirms cepšanas iemaisiet sagataves ar sakapātu olu.
- Krāsns 180 ° C temperatūrā ir 20 minūtes.
Cep maizi ar pulveri. Gardas maizes būs, ja jūs gatavojat nevis no iegādāto testu, bet pats to dara.
Puff pastāsenes ar āboliem ar šokolādes glazūru
Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 0,5 kg;
- nelieli āboli - 4 gab .;
- cukurs - 100 g;
- šokolādes piens - 90 g;
- zemes kanēlis - 50 g;
- eļļa - 150 g.
Kā gatavot:
- Vispirms izvelciet mīklu un apstrādājiet to ar eļļu. Apstrādātā pusē ielej cukura un kanēļa maisījumu.
- Ābolu miza un samaliet, lieciet uz mīklas.
- Ielieciet ruļļos un sadaliet tos 2 cm bieza gabaliņos.
- Uzlieciet cepšanas paplāti ar miltiem un uzliekiet uz tā kausītes, cepiet 180 ° C apmēram 23 minūtes.
Šokolāde sasilda līdz šķidrumam, nepārtraukti maisot. Nosusiniet tos ar gataviem ruļļiem.
Ar rozīnēm, kanēli un riekstus uz skābo krējumu
Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- tvaicēti rozīdi - 1/2 st .;
- piena govs - 25 ml;
- krējums - 1 ēd.k. l;
- riekstus (valrieksti, zemesrieksti, lazdu rieksti) - 45 g;
- margarīns - 100 g;
- sāls - 0,25 p.l;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- cukurs - 2 ēd.k. l;
- milti - 0,45 kg.
Glazūrai:
- piena govs - 25 ml;
- pulveris - 90 g.
Gatavošanas process:
- Samaisiet traukos sāli, cepamo pulveri, kanēli, cukuru un miltus, sasmalcinātu margarīnu. Izveidojiet caurumu centrā.
- Ziņojiet par rozīnēm, skābo krējumu, sasmalcinātiem riekstiem, pienu. Visus rūpīgi sajauc un mīciet.
- Ar rokām nospiežot, mīklas slānis ir 1,5 cm biezs, sagrieziet kausus ar tasi.
- Ielieciet tos uz cepešpannas, apstrādājot ar eļļu. Cep 26 minūtes. pie 210 ° C
- Padarīt glazūru: pārslauciet segas vai maisītāju ar pienu, kas pulverīts ar cukura pulveri.
Laistīšanas cepumi ar glazūru ir labāk, ja tie jau ir atdzisuši, tāpēc tas netiks izplatīts.
Karaļa gredzens ar kanēnu
Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- sourdough 1,5 ēdamk. l;
- milti - 0,6 kg;
- cukurs - 100 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- sviests - 75 g;
- olas - 2 gabali;
- piens - 220 ml.
Pildījumam:
- kanēlis - 2 tējk.
- cukurs - 220 g.
Glazūrai:
- pulveris - 175 g;
- vanilīns - 0,5 tējk.
- eļļa - 45 g;
- beztauku biezpiens - 110 g.
Gatavošanas process:
- Atšķaida pienu, ielieciet sāli, olas, cukuru, beigās - izsijātus miltus. Mīca tā, lai kļūtu mīklas formas bumba.
- Pārklājiet mīklu un ievietojiet to, līdz tā pietūkst 2 reizes.
- Ielieciet kanēļa un cukura maisījumu.
- Pārkaisa tabulu ar miltiem, ielieciet mīklu uz tā un pavelciet to taisnstūrī.
- Taisnstūris eļļa un apkaisīt ar to ar pildījumu.
- Mīklu ielejiet ruļļveidā un sagriež 12 gabaliņos.
- Uzlieciet smalkmaizītes uz taukainas cepšanas paplātes un ļauj pusstundu palielināt tilpumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C, 15 minūtes ievieto cepšanas traukā, līdz izstrādājumi ir gatavi.
- Tajā pašā laikā sajauciet maisītāju ar sviestu, biezpienu ar pulveri un vaniļu.
Pabeigtie silti pūderi svaidīts ar glazūru. Šādus skaistus un smaržīgos konditorejas izstrādājumus var pasniegt viesiem kā oriģinālo desertu kafijai un tējai.
Sviesta mērces ar kanēli (video)
Ar putukrējumu ar kanēli palīdzību, kas tiek pagatavota ar savām rokām, varat patīkami pārsteigt radiniekus vai draugus. Šāds aromātisks konditorejas izstrādājums ar nevienu neatstās vienaldzīgu.
