Veikali sulas, nektāri, augļu dzērieni, kola un Fanta daudzi uzskata garšīgi. Bet ne visi zina, ka ar savām rokām no dabīgiem produktiem, var padarīt konservi Fanta (recepte ir ieslēgta), gardu limonādi, nemaz nerunājot par kompotos un sulas. Kompoteks var un vajadzētu padarīt unikālu, tas palīdzēs gan sen zināmiem produktiem, gan eksotiskiem.
Kāpēc mājās kompots ir labāks
Saglabāšana smaržīgu augļu un ogu ziemai veidā kompota sievietes izmantot ilgu laiku. Pleasant sajūta - atvērts uz aukstā ziemas vakarā, jar smaržīgā bagātu kompota un iepriecinās tos saviem mīļajiem vakariņām. Bet, lai kaut ko būtu priecīgs, jums vajadzētu daudz strādāt vasarā. Bet tas vēl nav viss: konservēšanai, tāpat kā jebkurā biznesā, ir savi noteikumi. Tie palīdzēs sagatavot ne tikai garšus, bet arī drošus.
Svarīgi noteikumi ziemas konservēšanai:
- Rūpīga izejvielu atlase. Kompotai jāizmanto svaigi, nogatavoti, sulīgi augļi, bez bojājumiem un bojājuma pazīmēm.
- Jaudas un vāka izvēle. Attiecībā uz darba rezultāti netiek pieauga, eksplodēja, bankām ir jābūt veseliem, bez čipsiem un līdzīgi defekti.Pārklājumi - jauna, ja tie ir seaming, rūpīgi mazgāti un bez iegriezumiem un plaisām, ja ar pavedienu.
- Kārbu sagatavošana. Tā kompots bieži nav pakļauts pasterizācijas procesā, bankām jāmazgā ļoti rūpīgi (labāk izmantot jaunu sūklis, nevis vienu, kas mazgāt traukus), sterilizēti pirms ieklāšanas materiālu. Principā pasterizācija ir iespējams, bet tas aizkavē procesu saglabāt, jo katra banka būs vārīta ūdens vannā vismaz 30 minūtes. Paātrināt šo procesu palīdzēs autoklāvs: tam ir piecas vai sešas kārbas.
- Banku aizpildīšana. Lai nepieļautu patogēnu baktēriju veidošanos, tās jāpaliek bez pārtikas. Tas ir bez gaisa. Lai to izdarītu, jar ar kompotu ir jāaizpilda līdz acīm.
- Atdziest Bankām ar kompotu mājās jāatstāj lēni atdzesēt, tāpēc šķidrums iekšpusē nemudina. Optimālais dzesēšanas laiks trīs litru burkā ar kompotu, kas ietīts sega, ir viena vai divas dienas.
Mazgājot traukus, ķīmiskos mazgāšanas līdzekļus nevajadzētu lietot, sodas un sausās sinepes var tikt galā ar jebkādu piesārņojumu.
Atbilstība šiem noteikumiem dos iespēju sagatavot garšīgu un noderīgu kompotu,ko var uzglabāt līdz nākamajam gadam.
Mājas sapnis (oranžs + aprikozes)
Spēcīgi saulaini kompoti ziemā iet ar sprādzienu. Šī recepte būs īpaši patika māmiņām, kas bērnam parasti dod tikai garšīgus un veselīgus dzērienus. Trīs litru dabīgā "fantāzija" priecēs gan bērnus, gan pusaudžus. Turklāt tas ir daudz lētāks nekā veikala ķīmiskā pop ar nesaprotamu sastāvu.
Vārīšanai nepieciešams:
- aprikozes, to skaits ir atkarīgs no izmēra;
- apelsīns - puse (apmēram seši lobules);
- cukurs - 170 g;
- citronskābe.
Pavārmāksla "fantoma" ir vienkārša:
- Nomazgājiet aprikozes, noņemiet kaulus. Apelsīnu tīrīšana - miza dos kompostā rūgtumu, lai gan, ja jūs tās priekšapkalpojat, jūs to nevarat notīrīt.
- Ielieciet augļus sagatavotās vara apakšā. Lai iegūtu intensīvu garšu, jāaizpilda burka ar 1/3 tilpuma.
- Ielejiet burku ar verdošu ūdeni un ļaujiet to pagatavot 30-40 minūtes.
- Iztukšo iegūto šķidrumu un vāra vēlreiz. Atkārtojiet šo procedūru vēlreiz.
- Fusion trešais laiks - pēdējais, kad vāra jau gandrīz kompotu, jums jāpievieno cukurs.
- Pour jar, roll, wrap segu.
Lai gan "fantāzija" un bez gāzes, bet ieteikums, kas uzrakstīts uz tā paša nosaukuma dzēriena ("dzēriens atdzesēts"), šajā gadījumā darbojas.
Fantoma ar medu
Recepte, kas apvieno eksotiskus augļus un saldo delikatesi, kļūs par neparastu risinājumu ziemas ražas novākšanai.
Tas būs vajadzīgs, lai sagatavotu divas kārbas ar tilpumu trīs litrus:
- apelsīni, obligāti sulīgi un nogatavoti - 2 kg;
- ūdens ir tīrs - 4,5 litri;
- cukurs - 1 kg;
- Medus ir stikls.
Sagatavošanas posmi:
- Ievietojiet burkas sterilizācijā.
- Sagatavojot tvertnes, sagatavojiet galveno sastāvdaļu. Nomazgājiet ādu ar īpašu citrusu nazi, atlieciet malā, noņemiet visu balto ādu un vēnas: viņi gatavojas dzert rūgtumu. Sagriezti gabalos, to izmērs nav svarīgs.
- Sagrieztus gabaliņus sagrieziet sagatavotā burkā, sadalot to vienādi.
- No ūdens un cukura, vāra sīrupu, nemitīgi maisot, pēc vārīšanas, vāriet 10 minūtes.
- Sīrupā pievienojiet miziņu un vāriet vēl 15 minūtes. Uguns ir vidējs. Šī posma uzdevums ir "atņemt" visu smaržu no mizas.
- Sīrupa celma caur sietu, iegūtais šķidrums izlej pār burkāniem.
- Atstāj uz 20 minūtēm nostāvēties.
- Sīrups vāra 10 minūtes, pēc medus pievienošanas iesildiet vēl 5 minūtes.
- Izplatiet uz bankām un apgāzties.
Pasniedziet aukstumā.
Vienkārša recepte oranžā kompotai
Jūs varat sagatavot citrusu dzērienus turpmākai lietošanai un vienkāršākā veidā.
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- 2 lieli apelsīni;
- litrs ūdens;
- 300 g cukura.
Sagatavošana:
- Izejvielu sagatavošana ir līdzīga iepriekšējai receptei.
- Pievienojiet saņemtos gabalus uz burku.
- Sīrups vāra no ūdens, cukura un mizas. Ilgums - desmit minūtes pēc vārīšanas.
- Ielej lobules ar vārāmu sīrupu, pirms tam to iztvaicējis no mizas.
- Pasteurējiet ūdens vannā 15 minūtes, pēc velmēšanas.
Cukura daudzumu var palielināt, ja apelsīni ir skābi.
Kompota sula no mandarīniem
Ērta recepte sulu kompotai iepriecinās ziemu ar tās garšu un spilgtu aromātu.
Sagatavošanai ir nepieciešams:
- mandarīni - 1,5-3 kg;
- cukurs - 600 g;
- ūdens - 600 ml.
Sagatavošana:
- Tangerīni ir tīri, noņemiet balto vēnu, kaulus, izspiediet sulu.
- Ielejiet sulu emaljētā traukā un gatavojiet 10-12 minūtes.
- Šajā laikā, no ūdens un cukura, vāra sīrupu, to vārīt uz 400-500 ml tilpumu.
- Sīrupu pievieno sulai un labi samaisa.
- Ielejiet kārbas, pasterizējiet tos 15-20 minūtes.
Ķirbju un oranžu kompots
Derīga oranža un ne mazāk noderīga ķirbja kombinācija nav ļoti populāra, it īpaši ziemas kompotēs.Un šo sastāvdaļu dziedinošā jauda, kas saplūda kopā, var radīt brīnumus, turklāt tas ir ļoti garšīgs.
Komponenti:
- apelsīni - 3 vidēja izmēra gabali;
- ķirbis mizoti - 400 g;
- cukurs - 170-200 g;
- ūdens - 2 litri.
Kompotam vajadzētu ņemt ķirbju ēdamistabu: tas ir salds un ir gaišs celulozes krāsa.
Sagatavošana:
- Ķirbju mizoti no sēklām, mizas, šķiedrām un sagriež gabaliņos.
- Ielej cukuru ūdenī un ļauj tam vārīties, pievieno ķirbi. Vāriet 15 minūtes.
- Gatavojot ķirbjus, pagatavojiet apelsīnus. Izgrieziet divus apelsīnus un sagrieziet šķēlēs. Trešais ir mizas noņemšana un izspiest no tā sula. Atlikušo mizu nomierina ar cukuru (30-50 g).
- Pievienot ķirbi apelsīnu. Vāra uz piecām minūtēm.
- Pievieno sulu un miziņu, vāra vēl pāris minūtes.
- Iegūtais kompots ielej gatavotos karstos burkās, velmētas.
Fanta konservēti mājās (video)
Garšīgus apelsīnu kompotus var pagatavot visu gadu. Kas ir ļoti svarīgs - šie dzērieni tiek ilgi uzglabāti, pateicoties skābumam oranžas sastāvā. Gaišie un ne mazāk gardie aizstājēji ķīmiskajai "fantomam" nonāk pie garšas pieaugušajiem un bērniem.
