Labākās ķiploku receptes ar kāpostiem un majonēzi krāsnī un daudzfunkciju

Šarlote ne vienmēr ir deserts, bet ēdienkartē tas ir arī citādāks - ar kāpostiem. Šajā gadījumā mīkla ir arī šķidra, un tā ir visbiežāk sagatavota majonēze. Kucēni grib gatavot šādu čarlotu, jo tas vienmēr izrādās veiksmīgs, bez jebkādām problēmām.

Mīklu majonēze

Kāpēc majonēze? Jo tā pilda to pašu lomu Šarlote kā sakultu olas baltumu uz pankūkām: mīklā kļūst poraina un gaisu. Turklāt majonēzes klātbūtne padara kūku trauslu, maigu un maigu.

Daudzi mājsaimnieces šodien ir naidīgi majonēze, pat aizskar perfektu recepte franču mērci. Daudzu E klātbūtne tajā, protams, nepalielina popularitāti, strīds nav. Bet nekas neliedz sagatavot šo mērci pats.

Majonēze ir klasisks gadījums, augu eļļas, olu dzeltenumus un citrona sulu, tas ir viegli sakult ar mikseri - dažu minūšu laikā. Pagatavojiet mērci mājās un ievietojiet to kāpostu čarlotā. Jūs pats redzēsiet, kāds nesalīdzināms ēdiens jums būs!

Mīklu Kāpostu Charlotte nolēma sagatavot majonēzi, jogurtu un skābo krējumu.Ja jūs lietojat tikai kefīru, mīkla izrādīsies mazāk taukains un ar neitrālu garšu. Majonēze papildina kaloriju, bet kūka garša kļūst daudz interesantāka, un viņš pats ir lielāks un bagātāks.

Kāpostu pildījuma īpašības

Lai kāpostu čarlots patiešām izrādījās veiksmīgs, mums rūpīgi jāuzskata pildījums. Kā likums, tas ir daudz pīrā, un no tā viņai vispirms ir atkarīga garša.

Kāposti var būt pavisam jauna, tad kūka izrādīsies ārkārtīgi maigs. Bet vecais, kas gulēsies, to vajadzēs pagatavot ilgāk cepšanai. Čārlotas garša ar nobriedušiem, vecākiem kāpostiem izrādīsies daudz piesātinātāka, un pīrāgs patiešām ir vairāk apmierinošs.

Procedūra ar dažāda vecuma kāpostiem ir atšķirīga.

1. Jaunus dakšiņas var likt mitru, nashinkovav un nedaudz prymav palmās. Ja nodzēst, vispār nav garš, minūtes 10.
2. Parastie kāposti, kas nav jauni, netiek ieskaitīti vai kausēti ar verdošu ūdeni un paliek 10 minūtes, vai panīkst, līdz tas sasniedz maigumu.
3. Īpaši maiga garša ir čarlots, kas pagatavots no piena sautētiem kāpostiem. Kāpostus sasmalcina un apcep eļļā, tad tajā ielej nelielu pienu. 30 minūšu laikā sautētas.
4. Nav nepieciešams ņemt tikai baltu kāpostu. Mēs izmēģinājām cepeškrāsni gan Pekinā, gan Savoy. Šis kāposti ir mīkstāki, tos nedrīkst sautēt, pietiek ar sāli. Tai vajadzētu būt garšai ar dillēm, ķimeņu, kardamonu vai muskatriekstiem. Bet nepārspīlējiet to.
5. Kāpostu pildījumu var papildināt ar vārītu vai grauzdētu gaļu, rīsiem, sēnēm ar sīpoliem un burkāniem, zaļumiem, vistu, desu, bulgāru pipariem, rīvētu sieru utt. Kāposti labi sakrīt ar vārītiem olām, tādēļ daudzās receptēs viņi to izmanto uzņēmumā. Dažādas piepildīšanas piedevas pilnīgi maina charlotšu garšu, tādēļ, nemainot testu, jūs varat palutināt savu māju ar patīkamu šķirni.
6. Mīklu un pildījumu, ja tas ir kāpostu čarlots, labāk ir izklājiet slāņus: mīklas, tad uzpildiet, pēc tam atkal mīklu. Tad pīrāgs iegūst daudz izturīgāku izskatu, tas ir labāk cepts, no abām pusēm ir skaista garoza.

Let's iet uz īpašām receptēm.

Šarlote par majonēzi ar kāpostiem un vārītiem olām

Sastāvs:

• kāposti - ½ kāpostu;
• milti, 1 prece;
• 3 ēd.k. l majonēze;
• cepamais pulveris - 2 tējk.
• olas mīklā - 3 gabali;
• olas pildīšanai - 5 gab .;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 200 ml skāba krējuma;
• 1 sīpols;
• dilles svaigi vai žāvēti;
• pipari

Kā gatavot:

1. Kāpostu gabaliņi, sīpoli tiek iztīrīti un sagriezti. Uz saldēšanas panna sīpoli tiek cepti, tad mēs to pievienojam kāpostiem. Mums ir jātur tos kopā vājā ugunī, lai kāposti mīkstina. Ja dodaties sastāvējies, grūti, jums ir saglabāt dārzeņus zem vāka 40 minūtes, kad kāpostu gabalus obmyaknut un putekļi nosēžas panna, ir nepieciešams pievienot dilles, sasmalcinātu vai žāvētas.
2. Uzpildīšanai paredzētas olas, grūti vārītas un sagrieztas kubiciņos. Kad kāposti ar sīpoliem ir gatavi, sajauc tos ar olām, pipariem un sāli. Ieslēdziet cepeškrāsni.
3. Par mīklu sajauciet majonēzi, skābo krējumu un olas. To dara maisītājā, pievieno miltus un cepamo pulveri.
4. Veidlapas apakšdaļa ir pārklāta ar pergamentu, mēs to izklājam uz pildījuma un piepilda ar mīklu. Pārklāts čarlots 40 minūtes, līdz tas kļūst sarkans.

Sāls jālieto uzmanīgi, jo daži majonēzes veidi ir iesala.

Šarlots ar kāpostiem uz majonēzes un jogurta

Sastāvs:

• baltie kāposti - ½ kāpostu;
• 200 g miltu;
• pārtikas soda - ½ tējkapa;
• 100 ml majonēzes;
• burkāni - 1 gab .;
• 150 ml kefīra;
• sāls;
• 3 olas;

Kefīrs saka testa jutīgumu, bet tikai svaigu.Ne vairāk kā kefīrs ir svaigs, mīkla būs sāpīgāka un maiga.

Sagatavošanas metode:

1. Soda ar kefīru, ļaujiet tai iziet. Olas sajauc ar majonēzi, pievieno, pēc tam samaisa ar jogurtu un miltiem. Mīklai vajadzētu būt viendabīgai, blīvi - pankūkām.
2. Burkāni lieli trīs, cep pannā. Sasmalcinātie kāposti apcep ar burkāniem, sāli un, gaidot pilnīgu dārzeņu pieejamību, apkaisa ar citronu sulu.
3. Veidlapas apakšdaļa ir pārklāta ar pergamenta papīru, ieziedē un pārkaisa ar miltiem. Vispirms ielieciet nedaudz mīkla uz grunts, mazāk nekā puse. No augšas uzlieciet kāpostus ar burkāniem, izlīdziniet un izlejiet pārējo mīklu. Cept krāsnī vai multivarkā. Šī ātrā recepte kaut ko sarežģīti sabojāt, tas gandrīz vienmēr darbojas.

Šarlotas kāposti ar gaļu multivarkā

Sastāvs:

• sasmalcinātas kāposti - 300 g;
• milti - 1 prece;
• majonēze - 250 g;
• sodas - 1 tējk;..
• krējums - ½ priekšmetu;
• 2 vidējas spuldzes;
• 6 olas;
• sāls - 1 tējkarote;
• vārīta gaļa - 300 g;
• 3 olas vārītas.

Gatavošanas process:

1. Kāpostu sautēt līdz mīkstai, mēs pagriežam gaļu gaļas mašīnā. Sīpolus pēc griezšanas atsevišķi apcep eļļā. Vārītas olas sagriež kubiņos.Mēs sajaucam kāpostu ar gaļu, olām un sīpoliem, sāli un pipariem pēc garšas - mēs saņemam pildījumu.
2. Soda tiek sajaukta ar skābu krējumu, mēs novērojam jau sākto izmiršanas procesu. Kad skābs krējums ir piemērots, mēs ievietojam tajā majonēzi, mēs atbrīvojam olas, pievieno miltus un sāli. Viss tas ir saputots homogēnā maisījumā, un mēs iegūstam šķidru mīklu.
3. Mēs eļļojam bļodu, uzlieciet pildījumu tajā un piepildiet ar šķidru mīklu. Cepiet 60 minūtes, ieskaitot "Cepšana".

Ja kūka nav noķerta, pievienojiet laiku.

Šarlote par majonēzi ar kāpostiem un tomātu pastas

Sastāvs:

• svaigas kāpostu svaigas - 1 kg;
• milti - 450 g;
• majonēze - 1 prece;
• tomātu pastas biezums - 2 ēdamk. l;
• pārtikas soda - ½ tējkapa;
• kefīrs - ½ priekšmetu;
• 1 burkāns;
• sīpols - 1 gab.
• 1 ola;
• 1 šķipsniņa sāls;
• sviests izkausēts - 300 g;
• svaiga krēmveida eļļa - 100 g;
• pipari

Mēs gatavojam šādā veidā:

1. Izkausēts sviests ir izkusis. Mēs mest sodu kefīrā un izklājam to. Tad pievieno majonēzi, olu, ielej šķidrās eļļas un nedaudz pievieno sāli. Pamazām sajauciet mīklu, pievienojot miltus. Izrādās, ka tas ir pusšķidrs.
2. Sīpolu sasmalcina, burkāni trīs lieli. Kāpostu sautējums sviestā ar sīpoliem un rīvētu burkānu, sāli un pipariem. Kad kāposti nonāk gatavībā, mēs ieliekam tomātu pastas un to sajaucam visprecīzāk. Aptiniet vāku un sautējiet 10 minūtes ar tomātu. Jūs varat pievienot nedaudz cukura garšas.
3. Mēs ielej cepamā pelējuma. Apakšā izlej mazu mīklu, izklāj visu pildījumu un pēc tam izkrauj visu pārējo mīklu. Mēs cepam. Pīrs ir gatavs garšai garozai.

Vienmēr eļļojiet formu nevis ar augu eļļu, bet ar krēmīgu eļļu. No šī charlotte saņems patīkamu pienains krēmveida garšu.

Šarlots steidzos ar majonēzi ar skābētiem kāpostiem

Sastāvs:

• kāpostu kāposti ar sālījumā - 2 vienības;
• milti - 1½ priekšmeti;
• soda - 1 tējkarote;
• majonēze - 100 g (var aizstāt ar kausētu sviestu);
• Bulgāru pipari;
• zaļumi - 1 ķekars;
• 2 vistas olas;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l

Sagatavošanas metode:

1. Mēs sākam ar to, ka mēs pārsitām olas un glāzi cukura. Tad pievienojiet majonēzi un atkal iemasējiet.
2. Putas maisījumā mēs novietojam kāpostus sālījumā. Pipari smalki sagriež un ievieto vispārējā maisījumā, tur mēs pievienojam sasmalcinātus zaļumus.
3. Tas viss ir labs maisījums, tad mēs aizmame ar miltiem un soda, atkal mēs sajaucam. Mēs iegūstam mīklu kopā ar pildījumu, sagatavojot charlottes. Tā ir masa, kas nav šķidra, bet mobila.
4. Atliek eļļot formu, apkaisa ar miltiem, mango vai grauzdiņiem un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Kūka kļūst garša un skaista, piemēram, fotoattēlā.

Jūs varat sagatavot šādu čārlotku multivarkā, ieskaitot režīmu "Cepšana". Pārāk tas būs ļoti garšīgs.

Patiesībā šī recepte ir īpaša. Cukurs nedaudz mazinās skābā kāpostu skābi, un kopā ar sālsūdens sniegs pie īpašu pikantu garšu.

Šarlots ar kāpostiem: ātra recepte (video)

Šeit tādas dažādas charlottes var sagatavot gan krāsnī, gan multivarkā, izmantojot ābolus, nevis kāposti. Šī kūka ir viegla, garšīga, tā ir veiksmīga ģimenes miltos un jebkurā uzņēmumā. Kundze var lepoties ar lieliskām smalkmaizītēm.