Zilas, saldas mellenes. Neticami ogu. Tas ir garšīgs un veselīgs. Un jūs varat darīt ar to ne tikai pīrāgi un kompoti. Šī ola būs patīkami pārsteigta par charlotte. Jā, jā tas ir tajā. Mēs nomainām ābolus ar mellenēm un pārsteigsim ģimeni un viesus.
Melleņu šarlots "Milady"
Šarlote pēc šīs receptes ir viegla un viegla. Un tā ogas ir kā dārgakmeņi manai dāmu kaklaraitei.
Kas ir noderīgi šim:
- 4 lielas olas;
- glāze cukura;
- 1,5 tases miltu;
- puse no cepamo pulvera;
- vaniļas;
- nedaudz cieti;
- dziļa melleņu plātne (vēlams svaiga, bet arī piemērota un saldēta).
Ko darīt:
- Atsevišķas olas sastāvdaļās: dzeltenumi un olbaltumvielas.
- Proteīni tiek nosūtīti uz maisītāja krūzi, un mēs iekļaujam mazāko ātrumu.
- Ievadiet pusi porcijas cukura (uz ēdamkaroti), katru reizi palielinot ātrumu. Turpiniet noslaucīt ar maksimālo ātrumu. Jums vajadzētu iegūt stabilu, spēcīgu putu. Viņai nevajadzētu nokrist no korolas.
- Kamēr tiek izsalti balti, berzējiet dzeltenumus ar nedaudz ūdens. Un pakāpeniski ievieš atlikušo cukuru. Pirms cukura izšķīdināšanas jums ir jāmirst.
- Mēs savienojam abas masas. Mēs to darām uzmanīgi. Ievadiet olbaltumvielu sastāvdaļu dzeltenumā.Pirmajā pusē, tad samaisa, tad otrajā kārtā.
- Mēs ievedam vanilīnu. Maisīšana.
- Cep labāk sadalītajā formā, kuras apakšā cep papīru, eļļainu. Cepeškrāsns uzsildiet līdz 180 grādiem.
- Apkausēt ogas ar nelielu daudzumu cietes.
- Pirmkārt, ielieciet pusi pārbaudes. Par to mēs ielej ogas. Augšā - otrā mīklas kārta.
- Mēs cepjam apmēram 40 minūtes. Lai pārbaudītu, vai charlotte tika cepts, to ieberiet ar nelielu grilu. Viņai ir jāiziet sausa. To nevar pārtraukt pirmās 15 minūtes cepšanas un atvērt cepeškrāsni.
- Atdzesē formā. Mēs to izņemam un pasniedzam pie galda.
Charlotte no saldētas mellenes "Insidious Jack": recepte multivarkai
Šī recepte ir daudz blīvāka un apmierinoša. Viņš ļoti mīl bērnus. Jā, un pieaugušie tam nav vienaldzīgi. Viņa slepkavība ir tāda, ka pēc mēģināšanas nav iespējams apstāties. Un tas ir tikai nepatiess daudzfaktoru īpašniekiem.
Kas ir noderīgi šim:
- saldētas mellenes - 1 tase;
- cukurs - 1 tase;
- izkausēts sviests - 0,5 tase;
- trīs olas;
- glāze fermentēta cepta piena;
- soda, nosusināta ar etiķi - ne vairāk kā puse tējkarotes;
- vaniļas cukurs.
Ko darīt:
- Labāk strādājiet ar maisītāju, jo sastāvdaļu vienmērīga sasmalcināšana viendabīgā stāvoklī ir sarežģīta un traucējoša.
- Olas sajauciet ar cukuru.
- Tiklīdz tie kļūst balti, pievienojiet ryazhenka un vaniļas cukuru.
- Tagad ir pienācis laiks ievest kausētu sviestu.
- Homogēnā maisījumā pievieno pusi daļas miltu. Mēs turpinām noslaucīt, bet vājākos pagriezienos.
- Tagad pievienojiet soda ar etiķi.
- Mēs ieviešam atlikušos miltus.
- Mēs dodam maisījumu nostāvēt apmēram desmit minūtes, lai tajā sāktu nepieciešamās reakcijas.
- Ar oglām saplīst liekā sulas, kas veidojas pēc atkausēšanas. Un sajauc tos ar cieti.
- Maisījumā mēs iesakām ogas un labi samaisa.
- Ielej bļoda ar daudzuļļu eļļu un ielej tajā maisījumu.
- Mēs ieslēdzam "Cepšanas" režīmu, mēs varam veikt savu biznesu, kamēr tiek gatavota charlotte.
Šarlotas melleņu "Royal"
Šī ir atvaļinājuma recepte, ar kuru jums būs jāšanās, bet rezultāts vienkārši apstāsies tevi.
Kas ir noderīgi šim:
- saldu mellenes dziļa plāksne;
- duci olu;
- puse tasi augu eļļas;
- 2 tases cukura;
- 2 tases miltu;
- pāris vanilīna iepakojumu;
- pāris glāzes piena.
Ko darīt:
- Sāksim ar krēma sagatavošanu.Lai to izdarītu, bļodā, sasmalciniet 4 olas ar glāzi cukura.
- Pievieno pusi tases miltu. Labi samaisa. Uzmanieties, lai neviens gabals nepaliktu.
- Pamazām ielejiet pienu un samaisiet.
- Mēs uzliekam uguni un pagatavojam līdz biezai. Intensīvi iejaucieties, lai krēms nedeg. Mēs atstājam atdzist.
- Ar karstu krējumu pievienojiet vanilīnu un sulu no atkausētām ogām.
- Tagad darīsim testu. Olas pārslauca maisītāju ar baltu un noturīgu putu, pakāpeniski pievienojot atlikušo cukuru.
- Tievs eļļas krāns. Nepārtrauciet pļāpšanu. Maisījums var mazliet atrasties. Tas ir normāli.
- Mēs ievedam miltus. Mēs maisām no apakšas uz augšu ar silikona lāpstiņu, cenšoties netraucēt putu krāšņumu. Bet tas obligāti samazināsies pēc apjoma.
- Pievienojiet arī ogas, sajaucot no apakšas uz augšu.
- Mēs ievietojam silikona veidnē un nosūtiet to uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cepiet līdz vārīšanai. Temperatūras režīms ir 180-200 grādi. Laiks - 30-40 minūtes.
- Karstu čarlotu tieši krējuma veidā. Un nosūtiet to krāsnī uz vēl 10 minūtēm.
- Atdzesē formā.
Šarlotam no ledusskapja jāsniedz aukstums.
Mārrutku un apelsīnu šarlotā "Lazy Mother": ātra recepte
Šī recepte ir ātra un piemērota tām māmiņām, kam ir nepieciešams ātri pagatavot kaut ko košļāt saviem bērniem.
Kas ir noderīgi šim:
- svaigas mellenes - 1 tase;
- liels apelsīns;
- 4 olas;
- miltu tasi ar slaidu;
- Pusi tasi cukura;
- medus
Ko darīt:
- Nomazgājiet ogas un nosusiniet.
- Olas tiek sadalītas komponentos.
- Proteīni pārspīlē stāās putas un pusi tasītes cukura.
- Dzelteni sasmalcina balta ar atlikušo cukura pusi.
- Dzelces maisījumā pievienojiet miltus. Rūpīgi samaisiet.
- Mēs šeit pusi no olbaltumvielu maisījuma un sajauc.
- Un otro pusi jāievēro ļoti uzmanīgi, lai nepazaudētu masu krāšņumu.
- Silikona formas eļļa un izplatās uz viņas dibenēm mellenēm.
- Piepildiet pusi mīklu.
- Uz tā ieliekam mizoti apelsīnu gabali. Viņiem jābūt maziem.
- Mēs beidzam ar atlikušo testu.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 25 minūtes. Temperatūras režīms ir 200 grādi, tam jābūt ieslēgtam iepriekš, lai spilvens uzkarstos.
Pirms pasniegšanas ūdeni ar medu.
Šarlots ar melleņu "Piedzēries": recepte ar konjaku
Šis ēdiens ir paredzēts pieaugušo auditorijai, jo tas saturēs alkoholu. Ļaujiet un nelielā daudzumā, bet vēl.Tas ir brīnišķīgs ēdiens, kurā mellenes un konjaks perfekti papildina viens otru. Un karamele - uzspridzina jūsu garšas sajūtas.
Kas ir noderīgi šim:
- liela glāze svaigu mellenēm;
- 50 grami konjaka;
- liels tasi cukura;
- mazu tasi miltu;
- pusi tases cieti;
- 5 mazas vistas olas.
Ko darīt:
- Nomazgājies mazgā un žāvētas ogas ar konjaku. Pievienojot tiem ēdamkaroti cukura. Tas jādara vakarā, ja tu gatavi no rīta.
- Olas sagriež cukuru līdz baltai un putojošai.
- Kausētais brendijs ar ogām pievieno olas un nekavējoties nonāk cietē.
- Tagad manuāli pievienojiet un samaisiet miltus.
- Ielejiet mīklu silikonā un ieziestā veidā.
- Uz augšu ogas.
- Apkaisīt ar cukura slāni.
- Cepiet cepeškrāsnī 35 minūtes. Temperatūras režīms ir 175 grādi.
- Jums vajadzētu saņemt karameļu garoza virs ogu. Iespējamās problēmas ar tā veidošanu. Ņemot vērā to, ka pirmās 15 minūtes pēc cepšanas charlotte nevar tikt traucēta, pārklājiet to ar foliju. Un pēc nepieciešamā laika atveriet un ļaujiet cukurs pārvērsties karameļā. Vajadzības gadījumā foliju var pārklāt, ja mīklas nav ceptas.
Šarlots ar mellenēm (video)
Kā jūs varat redzēt, ir daudz Charlotte receptes ar mellenēm, un tie, kas ir izklāstīti šajā rakstā ir tikai neliela daļa no tiem. Turklāt jums nekad nevajadzētu pilnībā paļauties uz receptēm: izveidojiet savu, nomainiet sastāvdaļas un fantasize!
