Rakstā tiks aplūkota kefīra biezu sulīgu pankūku recepte. Lai sagatavotu mīklu no puslitra kefīra, tas aizņems apmēram 1,5 stundas. Ne pārāk daudz, lai nepaliktu mājās garšīgu mīklas izstrādājumu. Biezu pankūku skaistums ir tas, ka viņiem nav nepieciešams tērēt tik daudz laika kā plānas, un tie nav tik strauji novirzīti.
Kā pagatavot izsmalcinātas sulīgas pīrāgus no kefīra: soli pa solim recepte
Sastāvs:
- Kefīra zema tauku saturs - 0,4 gr
- Olu ir vistas. - 3 4
- Sāls - 1 mikroshēma.
- Brūnais cukurs - 3,5 tabulas. slēpjas
- Soda - puse no sidra. l
- Saulespuķu eļļa. - 20 grami
- Milti - 3 kaudzes.
Sagatavošana:
- Lielā bļodā ielej kefīru, pirms tam labi jāsakrata un jābrauc ar olām.
- Pievienojiet mīkstas sastāvdaļas, izņemot miltus.
- Maisot, ielieciet nedaudz miltu.
- Gatavošanas beigās pievienojiet saulespuķu eļļu.
- Mīklu vajadzētu atstāt siltu 25 minūtes, pēc tam samaisīt un sākt cepšanu.
- Cepiet pannu, ielieciet nedaudz eļļas, pagaidiet, kamēr tas sasilst, lieciet mīklu pankūkām.
- No vienas puses cep pankūku apmēram 4 minūtes lēni ugunī, no otras puses, mazliet mazāks, līdz parādās zelta garoza.
Pannkokus ir ērti pagriezt ar koka lāpstiņu, jo dakša var bojāt pankūku.
Svēta pankūkas uz rauga mīklām
Sastāvs:
- Kefīrs - 280-300 grami
- Sāls - 1 mikroshēma.
- Cukurs - 2,5-3 tabulas. l
- Raugs - 10 grami
- Ūdens - 90 ml
- Saulespuķu eļļa. - 20 grami
- Milti - 2-3 kaudzes.
Sagatavošana:
- Kefīrs sasilda līdz temperatūrai tieši virs istabas temperatūras, ielej traukā, lai pagatavotu mīklu, apkaisa raugu.
- Pārklājiet trauku ar vāku vai dvieli un atstājiet siltā vietā.
- Atsevišķā traukā sajauciet olu ar vistu, galda sāli, cukuru.
- Pēc pusstundas izliet citu bļodiņas saturu raugā, ielej miltu daļu, samaisa, pievieno ūdeni, kas apsildīts līdz 98 grādiem.
- Atstājiet mīklu 15 minūtes siltumā, tad pievienojiet saulespuķu eļļu.
- Sildiet trauku, izlejiet eļļu, pēc tam turpiniet cept bieza pankūkas.
Kad pankūku ceptas, no vienas puses, jūs varat aptvert to ar vāku, tā, ka mīklas propeklos ātrāk un labāk. No otras puses tas nav nepieciešams.
Biezas pankūkas pienā
Sastāvs:
- Piens - 150 gr
- Ūdens - 350 gr
- Raugs - 10 grami
- Sāls - 5 gr
- Cukurs - 45-50 grami
- Milti - 550 grami
- Saulespuķu eļļa. - 4 tabulas. slēpjas
Sagatavošana:
- Vārītu pienu pievieno verdošu ūdeni, pagaidiet apmēram 15 minūtes, lai saturu atdzesē, pievieno raugu, olas, sāls, cukura, puse no kopējā miltu svara.
- Atstājiet mīklu siltā vietā pusstundu, pārklājiet ar vāku vai dvieli.
- Pēc pusstundas testa pakāpeniski pievieno pārējo miltu, nepārtraukti maisot, lai veidotos nekādi gabaliņi.
- Atstājiet mīklu vēl 10 minūtes, tad ielejiet saulespuķu eļļu, samaisiet.
- Sagatavojiet trauku, uzkarsējiet to.
- Jūs varat paņemt nedaudz taukus, izkausēt to traukā vai izmantot saulespuķu eļļu.
- Pankūte silda 2 minūtes abās pusēs vidējā siltumā.
Ja gatavošanas olām izmanto ēdiena gatavošanai, tad jūs varat paņemt vienu mazāk, nekā tas ir rakstīts receptē.
Bez taukiem, bieza pankūkas
Sastāvs:
- Kefīrs - 350 gr
- Milti - 3 kaudzes.
- Sāls - 3-5 grami
- Cukurs - 3,5-4 tabulas. l
- Soda - 1 tējkarote. l
- Vistas olas - 3 gab.
- Saulespuķu eļļa. - 4 ēd.k. slēpjas
Sagatavošana:
- Kefīrs ielej lielā bļodā, ielej sodu, samaisa, pagaidiet dažas minūtes, līdz sodas kefīrs nogalina.
- Pour cukuru, soda, vadīt olas, pakāpeniski apkaisa milti, nepārtraukti maisot.
- Atstājiet mīklu 10 minūtes atpūtai, ielejiet saulespuķu eļļu.
- Sildiet trauku, izlejiet sviestu vai izkausējiet dažus taukus, un jūs varat sākt cepēt pankūkas.
Lai pankūkas paliktu mīksta pat tad, ja tās ir atdzisušas, tām ir nepieciešams pārklāts ar vāku.
Parastā recepte sulīgs pankūkas
Sastāvs:
- Kefīra zema tauku saturs - 400 ml
- Vaniļa.cukurs - 10 grami
- Sāls - 2-4 grami
- Cukurs - 30 grami
- Cāļu olas. - 3 gab.
- Milti - 3,5 kaudze.
- Citronskābe - 1 šķipsniņa
- Saulespuķu eļļa / krēmkrāsa - 3-4 tabulas. l
Sagatavošana:
- Īpašā traukā, lai pagatavotu mīklu, ielieciet kefīru, vispirms to sakratiet tā, lai nebūtu lielu gabaliņu, ielieciet cukuru, sāli, vaniļas. cukurs, olas un citronskābe.
- Rūpīgi samaisiet trauka saturu.
- Pamazām pievienojiet miltus, maisot, tā, lai tas netiktu savācis gabalos.
- Ielieciet saulespuķu eļļu, atkal maisīt mīklas un sākt gatavot.
- Ceptuve cepšanai biezās pankūkas ir labāka izvēle čuguna, ar lielu apakšu, uz tā pankūkas būs labi rūpējas.
- Tiklīdz mīklu ielej cepšanas traukā, jums tūlīt jāuzklāj tas ar vāku, lai to labāk pagatavotu.
- Cepiet pankūku abās pusēs apmēram 6-7 minūtes, vienādi uz abām pusēm.
Lai sagatavotu mīklu, jūs varat izmantot ne tikai saulespuķu, bet arī sviestu. Daudzi cilvēki saka, ka tas ir vēl vairāk garšīgs. Tomēr vispirms tas ir jāizkausē ūdens vannā uz augu valsts, un tad ielej mīklu.
Biezām pankūkām var būt dažādi pildījumi.Pilnīgi apvienojiet biezās pankūkas ar saldiem pildījumiem, ar ievārījumiem, ievārījumiem.
Biezpiena pildījums
Jūs varat pagatavot pankūkas ar garšīgu biezpiena pildījumu.
Lai sagatavotu pildījumu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Biezpiens - 300 grami
- Cāļu olas. neapstrādāts - 2 gab.
- Kopējā sāls - 10-15 grami
Sagatavošana:
- Cukurbiešu sajauciet ar olām, pievienojiet sāli.
- Gatavā pankūcē ielej ļoti mazu pildījumu, ruļļos mēģenē.
- Pankūkas cep mazā siltumā 10 minūtes. katrā pusē.
Tikai nedaudzi būs atteikties no garšīgām biezajām pankūkām ar izsmalcinātu biezpiena pildījumu. Tāpēc noteikti vajadzētu izturēties pret mājām ar brīnišķīgiem ceptiem izstrādājumiem.
Biezās pankūkas jogurtā (video)
Svēta pankūkas jogurtā (video)
Putekļainās pankūkas būs lieliska alternatīva plānai, jo cepšanas procesam nav tik daudz laika, un piesātinājums ir daudz ātrāk.
