Gardas pīrāgu receptes ar gaļu

No šī raksta jūs uzzināsit, kā padarīt labākos pīrāgus, un, visbeidzot, recepte par pīrāgu tiks dota. Šie ēdieni vienmēr ir laipni gaidīti mūsu galdā. Gaļas pildījums tiek gatavots dažādos veidos: cep pannā, pavārs vai uzklāj neapstrādātā veidā. Pīrādziem tiek ieņemta jebkura mīkla, piemēram, tradicionāli raugs, dvesma, pat biezpiens. Tiem, kas saglabā skaitli, ir atsevišķa recepte mazkaloriju pīrāgi. Tātad, sāksim darbu.

Pīrāgi ar gaļu no rauga mīkla: pakāpeniska cepeškrāsns recepte

Lai iegūtu 20 gabaliņus pīrāgus, jums jāizmanto šādas sastāvdaļas, lai sagatavotu rauga mīklu:

• augstākās šķiras milti - 500 g;
• 30 g rauga;
• piens - 1 glāze;
• 2 ēd.k. l cukurs;
• sāls - 1 tējkarote;
• eļļa uz dārzeņiem - 3 ēd.k. l;
• 80 grami sviesta;
• olas - 3 gabali (viens no tiem eļļošanai).

Pildījumam:

• bez cūkgaļas (vai maltas) - 500 g;
• augu eļļa;
• liels sīpols;
• lauru lapa;
• sāli un piparus pēc garšas.

Pirms veikt testu, jums vajadzētu sagatavot pīrāgu pildījumu:

1. Gaļa ir vārīta veselu. Lai tas nezaudētu sulu, ielieciet to verdošā ūdenī, pievienojiet arī lauru lapu, un sāls nav vajadzīgs.
2. Sakrīt sīpolus.Cepamās pannas apcep līdz zeltainam.
3. Caur gaļas mašīneru mēs izlaist gatavu dzesētu gaļu, pievienojiet sīpolu. Ir pienācis laiks sāli un pipariem.

Svaigas gaļas gabalu var aizstāt ar maltu gaļu, tad to vienkārši pagatavo ar sīpolu.

Mēs pāriet uz pārbaudi:

1. Pienu karsē kafijas pupiņā līdz 40 grādiem. Uz to mēs pievienojam ēdamkarote miltu ar slaidu, cukuru - pusi no receptē norādītā tilpuma, rauga. Maisojiet, uzlieciet tvertni ar tīru dvieli un 30-45 minūtes ievietojiet siltā vietā. Labs raugs parādīs daudzu burbuļu veidošanos un pienācīgu apjomu.
2. Ielejiet miltus kastē: trīs glāzes. Mēs pievienojam augu eļļu, noslaucīt un nosūtīt olas uz sāli.
3. Pirms uzsildīšanas sviesta pirms lietošanas mikroviļņu krāsnī, līdz šķidrs, bet neuzliesmojošs stāvoklis. Mēs visu labi sajaucam.
4. Mīklu sajaukšanai novieto uz galda. Pievienojiet miltus, līdz tā apstājas pie virsmas un rokas.
5. Mesim to apmēram 10 minūtes, jo pīrāgi būs daudz vieglāki un garšīgāki. Turklāt ērtībai darba virsmu un rokas tiek apstrādātas ar augu eļļu.
6. Mīkla tiek sadalīta pa pusēm, viena daļa tiek sūtīta uz siltu vietu, un otrā mūsu rokās pārvēršas par desu. Mēs sagriež to vienā gabaliņā.
7. Katrs atsevišķi izvelk ritošo tapu uz plakanu kūku (vai veidojiet to ar rokām). Vidū mēs ieliekam gatavo gaļu, mēs pasargājam - izrādījās kaut kas.
8. Mēs uzklājam izveidotos pīrāgus uz cepšanas paplātes, šuves apakšā. Mēs atstājam siltā vietā, lai viņi nākt klajā un dubultosies.
9. Izmantojiet speciālu suku, lai uztvertu redzamās malas, iemērcot olu dzeltenumu.
10. Mēs ievietojam apsildāmā krāsnī 20 minūtes, temperatūra ir 200 grādi.
11. Uzreiz pārejiet uz otro pīrāgu partiju.
12. Atlaidīsim to uz režģa.

Pīrāgi ar kartupeļu mīklas gaļu: recepte sulīgajai cepšanai

Tas būs:

• gatavās kartona mīklas izstrādājumi - 500 g;
• forseme - puse kilogramu;
• augu eļļa;
• olu;
• nedaudz miltu.

Gatavošanas process:

1. Mīkla ir atkausēta līdz plastika. Tabulu pārkaisa ar miltiem.
2. Mīkla loksne tiek velmēta pilnā garumā, platumā jābūt aptuveni 15 cm, biezumam - 5 mm. Kārtas vienā pusē noformējam gatavo forceme. Pārklāj atlikušo daļu, izkliedē, gruntē no augšas, saspiež malas, lai tās pievienotos. Pēc tam mēs sagriež siksnas malas ar nazi.Šī procedūra dekorēs un tajā pašā laikā papildus nodrošinās to.
3. Tad caurvij roll, sasmalcināta gabalos apmēram 4 cm. Boca paliek atvērtas, bet tas dos iespēju pārbaudīt labi salapot un pildījums nav iet visur, jo kūka cep īsā laikā.
4. Uz ietaukotas plāts veidojas pīrādziņi ir noteikti, tie ir izvietoti viens otram blakus, jo šī mīkla "aug". Eļļojiet virsu ar olu. Mēs cepam pie 200 grādiem.

Gatavi pīrāgi būs, kad atradīsiet zeltaini brūnas uz augšu un leju, aug uz augšu, un malas būs salapot. Viņi kļūs tādi pēc 20 minūtēm.

Atvērtie pīrāgi (baltumi), pildīti ar maltu gaļu

Mīklu sagatavo, pievienojot kefīru:

• glifs kefīrs;
• pusi glāzes dārzeņu eļļas;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l;
• sausais raugs - 1 tējkarote;
• sāls - 1 tējkarote;
• milti - 2,5 glāzes.

Izrādās, "pūkains" masu, tā vismaz kaloriju ir labs ceptiem produktiem un cepšanai.

Pildījumam:

• forseme - 0,5 kg;
• divas lielas spuldzes;
• pēc garšas pievienojiet piparus, sāli.

Gatavošanas process:

1. Kefīrā ielieciet visas sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet. Mēs pārietam to lielā iepakojumā, tā, ka ir vieta pacelšanai, mēs savienojam to un ieliek to ledusskapī.No rīta jūs varat strādāt ar pārbaudi.
2. Sīpolus apcepiet kartupeļos kopā ar sīpoliem traukā.
3. Mīklu mēs sadalām gabaliņos, izveido apli, vidū ielej malto gaļu, savāc malas, vidus paliek atvērta. Uz eļļotas cepšanas loksnes produktiem jāatstāj 15 minūtes, lai ļautu mīklas nonākt. Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 180 grādiem, cep pusstundu. Brīnišķīga apmešanās!

Ķiploki ar gaļu

Par 10 porcijām jums jāsagatavo:

• izsijāti milti - 500 g;
• ūdens - 300 ml;
• sausais raugs - 11 g;
• cukurs - 3 ēdamkarotes. l;
• sāls - 1 tējkarote;
• gaļa vai aknas - 500 g;
• 2 sīpolu galviņas;
• augu eļļa - 150 ml;
• smērvielām - 1 ola.

Kā gatavot:

1. Tvertnē mēs novietojam raugu, cukuru, sāli, miltus, ūdeni un augu eļļu, rūpīgi sajauciet un sajauciet mīklu, atrodiet tai siltu vietu, atstājiet melu.
2. Sīpolu sasmalcina un apcep augu eļļā līdz zeltainam. Sagrieziet gaļu gabaliņos, pievienojiet sīpoliem un 10 minūtes vāra uz mazas uguns. Mēs atdzesējam.
3. Sāksim testu. Mēs to sadalām gabaliņos, mēs aplej galda ar miltiem. Ar rullīti pin vai roku mēs izveidojam plakanu kūku. Katra vidū mēs izplatām gatavo pildījumu. Mēs savācam malas, un mēs uzmanīgi piesienamies, velmējiet bumbu. Izrādās, ka tas ir kārtīgs bulciņa.
4. Uzlieciet maizi uz cepšanas paplāti un dodiet viņiem laiku, lai paceltu. Pirms sūtīt cepeškrāsnī, ieeļļot ar olu.
5. Cepiet 200 grādu apmēram 25 minūtes pirms rožains izskats.

Jūs varat apmesties ķiplokus ar sezama sēklām.

Kūka ar gaļu ar biezpiena mīklas izstrādājumiem

Testa veikšanai:

• taukains biezpiens - 400 g;
• milti - 16 karotes ar slaidu;
• 2 olas;
• augu eļļa - 7 ēdamk. l;
• cepamais pulveris - 2 tējk.

Aizpildīšana:

• jaukta malta gaļa - 1 kg;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l;
• sviestu - 2 ēd.k. l;
• kāposti - 300 g;
• pipari un sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. 5 minūtes saulgriežu eļļā apcep malto gaļu, pievieno sasmalcinātus kāposti. Abas sastāvdaļas tiek sautētas vēl 10 minūtes. Nākamais sezons un pipari, iemērciet sviestu uz pannas un dzēstu uguni.
2. Lai pagatavotu mīklas, noslaukiet biezpienu ar sietu, pievienojiet tai visas citas sastāvdaļas, samaisiet un mīciet, pārklājiet ar plēvi un pusstundu sūtiet uz ledusskapi.
3. Mīklu sadaliet divās nevienādās daļās, un no lielākā izvelciet kūku 5 mm biezumā, lieciet to pelēkā veidā, izveidojiet malas.
4. Pārgrieziet atlikušo mīklu ar sloksnēm dekorēšanai.
5. Novietojiet iegūto slāņu fermā, izrotājiet ar svītrām vai kvadrātiņus augšā.
6. Krāsns jāsilda līdz 180 grādiem, ielieciet tajā kūku. Paņemiet cepto šedevru 40 minūtēs.

Cepti pīrāgi ar gaļu (video)

Tātad saimniece norāda uz piezīmi ir piecas receptes cepšanai klasiski pīrāgi, rullīši, baltumi, pīrāgi. Katrs noteikti atradīsies savs un bieži priecēs viesus, tos apstrādājot ar gardu baudījumu.

Noskatīties video: Ļoti Garšīgas Speķa pīrādziņi (Maijs 2024).