Kukurūzas receptes ar magoņu sēklām: tas garšo labāk!

Diez vai kāds apgalvo, ka cepšana ar magoņu ir vienkāršākā šāda veida cepšana. Un sastāvdaļas, un pats gatavošanas process. Par to, un mīliet to. Bet, ja jūs ievietojat nedaudz dvēseles tajā, jūs iegūsit īstu šedevru, kura garšu jūs nekad netiktu sajaukti.

"Makovki": recepte maizītēm ar magoņu sēklām no rauga mīkla

Kas būs nepieciešams:

• liofilizēta rauga iepakojums;
• piens - 0,2 litri;
• olas vistas liels - 1 mīklas un 1 eļļošanai;
• sviests - 0,1 kg;
• rafinēta eļļa - 0,03 l;
• cukurniedru cukurs - 0,05 kg;
• izspiesta milti - 0,6 kg;
• nedaudz sāls;
• magoņu saldumi - 0,05 kg.

Ko darīt:

1. Ledus kaltētu rauga sviestu un cukurniedrēm atšķaidiet ar sasildītu pienu.
2. Atrodiet siltu vietu, kur raugs ir jāmazgā.
3. Lai gan raugs sāk fermentācijas procesu, izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī, pievienojiet tam lielu vistas olu un rafinētu eļļu.
4. Pievienojiet izsijātus miltus ar mazu trauku, bet neaizmirstiet rūpīgi sajaukt, lai izjauktu visus gabaliņus.
5. Ja raugs sāk putas un burbulis, ielej tos mīklu.
6. Mīklai, kas mums vajadzīga, nav ļoti stāvas, bet mīksta un elastīga.
7. Daudz liekšana nav nepieciešama. Ideālā gadījumā tas aizņem apmēram piecas glāzes.
8. Gatavo mīklu lieciet siltumā 120 minūtes, lai tas paceltu.
9. Pēc tam, kad mīkla pacēlās, izklājiet to uz sagatavotās virsmas, kas miza ar miltiem un sadaliet divās daļās. Tāpēc jums būs daudz vieglāk tikt galā ar to.
10. Katra no divām daļām, izskrējienu veidošanos, pūka šķidro sviestu, pārkaisa ar cukurniedru un magonēm aizmigt, ka tas aptver visu virsmu bez spraugām.
11. Roll katrs gabals rullī nav ļoti saspringts, lai "noslīcināt" šuves, tāpēc tas nebija redzama, pagrieziet roll šuves pusi uz leju.
12. Izgrieziet rullīti septiņos vai astoņos gabalos. Katras daļas vidū ar nūjas muguru, bez spēcīga spiediena, izveidojiet sekla sloksni.
13. Paraugā esošie pannas, kas eļļoti ar eļļu. Ceptu virsu pārlej ar olu un apkaisa ar atlikušajām magoņu sēklām.
14. Cept maizītes ar magones uzkarsētā 200 ° C cepeškrāsnī pusstundu, reizēm jāpaskatās viņiem nav piedeguma.
15. Gatavības indikators ir zeltaini brūnā krāsā.
16. Pārvietot gatavās ruļļos dziļā traukā un pārklāj ar auduma dvieli ka viņi ilgāk silts un izžūšanu.

Iegūtais rauga mīklas produkts nav sliktāks par mīksto mīklas izstrādājumu. Pavāri un redzēt sev.

Pīles ar magoņu "Burvju āboliņš"

Testa veikšanai:

• milti - 0,5 kg;
• destilēts ūdens - 0,25 ml;
• rafinēta eļļa - 0,075 ml;
• cukurniedru cukurs - 0,05 kg;
• rauga sublimācija - 0,011 kg;
• Jūras sāls - 0,002 kg.

Pildījumam:

• kakao - 0,05 kg;
• cukurs pulverī - 0,1 kg (puse - ar magones, pusi - kakao pulverī);
• magoņu saldumi - 0,1 kg.

Ko darīt:

1. Ņemiet trauku, ielieciet tajā siltu ūdeni, pievienojiet sāli, standarta paciņu no rauga, cukurniedrēm.
2. Maisojiet tā, lai raugs pilnībā izkliedētu ūdenī.
3. Pievienojiet miltus, ielejiet rafinētu eļļu.
4. Maisojiet mīklas. Iestatiet viņu uz stundu siltā vietā, lai tas paceltu. Kad mīkla pacēlās, traucē to, novietojiet to malā. Pēc tam rīkojieties vēlreiz.
5. Noblīdiet mīklu apļa veidā, kas nav biezāka par 5 mm.
6. Stikls ar plānām sienām, kas izgrieztas no apaļajām mīklas apļiem. Mums ir nepieciešams pat aplis.
7. Pusi no kausiņiem izklāj maku cukura pildījumu un kakao cukura pildījumu.
8. Uz tiem krūzes, kas ir piepildīti, no augšas ielieciet otro apļa daļu.
9. Divi pirksti, lai vidū saņemtu kūku un ķelli uz augšu, nostipriniet ar zobu bakstāmais. Izrādās kaut kas līdzīgs vīriešu lencēm.
10. Pagrieziet kūku par 90 grādiem un izdariet to pašu spieķīti. Izrādās, ka āboliņš ar četrām ziedlapiņām.
11. Ļauj nostāvēties pusstundu. Pēc tam izņemiet zobu birstītes un īsi nospiediet mīklas vidū ar īkšķi, nedaudz nospiežot to iekšpusē, lai malas neatdalās.
12. Ļoti uzmanīgi pārvietojiet "āboliņu" uz gatavo cepšanas lapu, kas izgatavota no pergamenta. Izgrieziet rullīšu "cukura ūdens" malas: apmēram 100 gramus cukura uz 100 gramiem silta destilēta ūdens.
13. Pagatavošana: cepeškrāsnī 180 ° pusstundu.

Bagelis ar magoņu sēklām: soli pa solim recepte

Kas būs nepieciešams:

• Piens - 0,5 litri;
• rauga sublimācija - 0,011 kg;
• liela vistas olu - 2 gab.
• sviests - 0,2 kg;
• milti - 0,8 kg;
• mol;
• cukurniedru cukurs - 0,05 kg;
• magoņu

Ko darīt:

1. Piens nedaudz silts.
2. Ieliet tajā rauga sublimētu, cukurniedru un sāls.
3. Uzmanīgi mīciet un novietojiet divdesmit minūtes.
4. Sildiet sviestu mikroviļņu krāsnī, ielieciet to pienā ar raugu, pievienojiet olas. Rūpīgi mīciet.
5. Pamazām pievienojiet miltus maisījumam.
6. Mīca mīklas, atstāj siltā vietā pusstundu.
7. Kad mīkla ir piemērota, noņemiet no tās gabalus un iespiediet tos apaļos, kas nav biezāki par puscentimetru.
8. Saņemtie apļi tiek izgriezti 6-8 sektoros.
9. Katrai iegūtajai nozarei sadaliet magoņu maisījumu, kas sajaukts ar cukuru.
10. Ritiniet katru sektoru no platas malas līdz šauram bagelu formā un piešķiriet tiem pusciereksu formu.
11. Sagatavošana: 180 ° C 15 minūtes.

Šajā receptē ir svarīgi nepievienot vairāk miltu nekā norādīts recepte: pretējā gadījumā mīkla izrādīsies sausa un cieta.

Spirāles ar magoņu sēklām: recepte delicious ceptiem izstrādājumiem

Testa veikšanai:

• izspiesta milti - 0,5 kg;
• piens - 0,25 l;
• olas lieli - 2 gab .;
• sviests - 0,05 kg;
• cukurniedres - 0,1 kg;
• rauga sublimācija - 0,011 kg;
• jūras sāls - 0,002 kg;
• rafinēta eļļa - 0,06 kg.

Pildījumam:

• magoņu konditorejas izstrādājumi;
• cukura pulveris.

Ko darīt:

1. Visas testēšanas sastāvdaļas bija maizes cepēja jauda.
2. Iespējojiet pārbaudes ražošanas režīmu.
3. Dažādās mašīnās laiks būs atšķirīgs, bet vēl pāri pusotrai stundai. Izrādās, perfekta rauga mīkla.
4. Pēc tam uzpildi: konditorejas magoņu brūna ar karstu ūdeni desmit līdz piecpadsmit minūtēm.
5. Uzkarsē vārītu ūdeni ar verdošu ūdeni javai.
6. Mīlu sagriež divos vienādos gabalos ērtākai velmēšanai.
7. Uz izkaisītās mīklas biezi iemet mīklu magoņu un apkaisa ar pulverveida cukuru.Pildījumu mazliet iespiež mīklai, lai tā neietilpst kaudzē.
8. Sagatavoto mīklu jāsamazina ar pildījumu tā, lai katra maliņa būtu vidu, nedaudz tālāk no centra, kas pārklājas. Iegādājieties plakanu garu taisnstūra aploksni.
9. Izgrieziet aploksni sloksnēs apmēram trīs centimetrus.
10. Noņemiet katru sloksni malām un izslēdziet spirāli, galus piestiprina kopā: tiek iegūts savīti ritenis.
11. Cepiet lapu ar pergamentu. Uz tā visu glāzīšu visus maizes ruļļus. Ir nepieciešams atstāt tukšo vietu starp maizītēm, lai tās nesajaucas kopā. Uzlieciet bulciņus ar dzeltenumu.
12. Sagatavošana: krāsnī pie 200 ° C 15 minūtes.

Kukurūzas sēnes ar magoņu sēklām un rozīnēm: recepte labākajām ceptajām precēm

Kas būs nepieciešams:

• piens - 0,2 kg;
• sviests - 0,05 kg;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 0,075 l;
• cukurniedres - 0,1 kg;
• vaniļas cukurs - 0,015 kg;
• olas lieli - 1 gab.
• jūras sāls - 0,002 kg;
• izspiesta milti - 0,5 kg;
• rauga sublimācija - 0,011 kg;
• rozīnes - 0,075 kg;
• magoņu saldumi - 0,06 kg.

Ko darīt:

1. Rozīnes glāzi verdošu ūdeni apmēram desmit minūtes, iztukšojiet ūdeni, rozīņu žāvē uz papīra dvieli.
2. Mazā mērcē vāriet pusi tases ūdens, pievieno magones, vāriet uz pusi minūtes, noņemiet no plāksnes, noņemiet 10 minūtes ilgu infūziju.
3. Uzkarsētā pienā atšķaida sublimētu raugu, 10 gramus cukurniedru, 50 gramus miltu, sajauc, karsto karoti noņem karoti apmēram desmit minūtes.
4. Celies magoņu sēklas, pilnībā iztukšojiet ūdeni.
5. Ar magoņu sēklām ielejiet nedaudz miltu, kārtīgi samaisiet.
6. Atsevišķā traukā apvienojiet rafinētu eļļu, sāli, cukurniedru, vaniļas cukuru, lielu vistas olu.
7. Karotē, lai aizpildītu glāzi kviešu miltu, uzmanīgi sajauc, ielej eļļas maisījumu, iemērc magoņu sēklas un rozīnes, atkal labi samaisa.
8. Pēc tam ielej vēl pusi glāzes miltu, atkal sajauciet, ielieciet mīkstu sviestu, rūpīgi samaisiet, līdz eļļa pilnībā izšķīst.
9. Ielieciet atlikušos izsijātos kviešu miltus, mīciet mīklu, ja nepieciešams, pārkaisaiet nedaudz vairāk miltu. Aizveriet mīklu ar vāku, ielieciet karstumā 60 minūtes.
10. Cepšanas lapu aizpilda ar pergamentu.
11. Gatavo mīklu nedaudz obmyat, izplatīt 10 bumbas, viņus uz cepšanas lokšņu segumu ar dvieli, uz 15-20 minūtēm.

Kukurūzas maizītes ar magoņu sēklām: ātra recepte

Puff maizītes ar magoņu pildījumu - garšu, pazīstams no bērnības. Gatavot tos ļoti vienkārši un ātri, tie nav sastāvējies.

Kas jums nepieciešams:

• puff pastry - 700-750 g;
• mac - 130-150 g;
• ola ir liela;
• sviests - 35 g;
• piens - 110-120 ml;
• cukurs - 70-80 g.

Glazūrai:

• ūdens 130-150 ml;
• smalks granulēts cukurs - 75-85 g.

Kā gatavot:

1. Piena siltumu, mizu sasmalcina kafijas dzirnaviņas, izkausē sviestu.
2. Sajauciet magoņu sēklas, cukuru, sviestu, pienu, atstājiet slēgtā traukā 30-40 minūtes. Papildu piens iztukšošanai.
3. Ļaujiet testam atkausēt istabas temperatūrā.
4. Vienmērīgi ielejiet darba virsmu ar miltiem, ielieciet mīklu loksnēs plānā taisnstūrī.
5. Uzlieciet uzpildes materiālu uz testa pamata, atkāpjoties no 2-2,5 cm malām.
6. Sakiet pamatni ar pildījumu rolā, sagriež šķēlēs 5-7 cm.
7. Izklājiet cepšanas papīru uz cepešpannas, nolociet bulciņu ruļļus vertikāli.
8. Ieslēdziet cepeškrāsni, uzstādiet temperatūru 200 grādiem.
9. Sūtīt krāsns maizes, cep pusstundu.
10. Glazūrai sajauciet ūdeni ar cukuru, pagatavojiet sīrupu 7-12 minūtes.
11. Gatavo karsto smalkmaizītes ar ūdens glazūru, atdzesējiet.

Mājas sieri ar magoņu sēklām (video)

Tātad, cepšanas receptes ar magoņu sēklām, bez šaubām, izceļas kā šķirne. Sastāvdaļas pildījumam, maiznīcu forma, ēdiena gatavošanas iespējas - tā ir vieta jaunradei virtuvē!

Noskatīties video: Part 2 - Anne of Avonlea Audiobook by Lucy Maud Montgomery (Chs 12-20)