Aukstā ziemas laikā daba bieži nerada mūs sīkās dienās, un tās ir pārāk īsas. Tātad jūs vēlaties ilgi vakaros, lai, lūdzu, sevi un mīļajiem ar kādu "yummy"! Bet sagatavot delikatesi nebija pārāk traucējošs. Un pīrāgi "Bumbas" šajā nozīmē ir tikai atradumi.
Trauku īpašības
Šo arvien populārāko pīrāgu nosaukums atbilst to formai un, protams, apbrīnojamā garša un aromāts. Pateicoties ķiplokiem, kas iekļauti to pildījumos un dažādu apstādījumu, pīrāgi ir ļoti pievilcīgi.
Tas ir tikai neaizstājams ēdiens brokastīm, lieliska uzkoda jebkuram pasākumam, jo īpaši piknikā vai braucienā. Pies ir garšīgi gan karsti, gan auksti.
Un, ja ledusskapī šādiem pīrāgiem vienmēr ir gatavas mīkla, tad pēkšņa viesu atnākšana nekad neaizņems jūs neparedzēti. Galu galā "Bombs" ir piemērots jebkuram pildījumam, un jūs varat gatavot šo brīnišķīgo ēdienu diezgan ātri. Nu, ir pienācis laiks paskaidrot vairāk par "Bombs" un konkrētāk. Un jums ir jāsāk stāsts ar pārbaudi.
Testa veidi "Bombs"
Šādus pīrāgus var izgatavot gan no gatavotas mīksta, gan no parastiem, gan mīkstajiem rauga mīkliem.
Rauga testa recepte
Šī mīkla ir izgatavota no ūdens, piena, minerālūdens vai kefīra. Lai gan tas ir iegūts no dažādiem komponentiem atšķirīgs, bet tas vienmēr būs garšīgi. Piens labāk ir mazliet sasildīties. Tas aizņems pusi litru. Turklāt jums vajag 50 g svaigu raugu, 2 olas, mazliet mazāk par pusi glāzi saulespuķu eļļas, nedaudz sāls un cukura.
Sagatavošanas tehnoloģija:
- Piens ar cukuru izšķīdinātu raugu ir audzēts.
- Kad viņi sāk putas, pievieno miltu daļai maisījumā un ļauj viņiem labi pieaudzis, nododot to siltā vietā. Tāpat ir nepieciešams segt trauku ar necaurspīdīgu vāku vai salveti.
- Tad atlikušos miltus, olas un pusi no eļļas ievada mīklas. Atlikušā eļļa būs vajadzīga, lai nodrošinātu, ka mīkla nepieļaujas rokām mīcot.
- Tas, ka tas bija gaisīgs un viegls, testa laikā vajadzētu dot laiku 2-3 reizes, katru reizi izspiežot to pēc pacelšanas.
Ja pīrādziņi tiks cepti cepeškrāsnī un nav pagatavoti cepšanas traukā, tad to izskats ir svarīgs. Uz augšu nav saplaisājuši un bija spīdīgi, to vajadzētu ieziedīt ar putukartveida dzeltenumu. To var izdarīt ne pirms cepšanas pīrāgu, bet nedaudz vēlāk, to paņemot no krāsns procesa vidū.
Garoza ir kļuvusi matēta, lapas augšdaļā vienkārši smeared nu cukurs ūdens vai olas dzeltenumu ar cukuru un pienu. Pīrāgi bija kraukšķīgi, tos ievietoja karstā krāsnī. Un, ja tas būtu vēlams, lai sasniegtu lielisku un top un kraukšķīgu efektu pīrāgus, tie smeared dzeltenumu pirms cepšanas krāsnī, un pēc tam, kad gala produkts tiek izņemts no krāsns, top eļļo saldu ūdeni. Šim nolūkam, 3 tējkarotes šķidruma nepieciešams izšķīdināt tējkarote cukura.
Metinātā rauga mīkla
Bzdozhževaya bāzes pīrāgus "Bombochki" gatavo šādi:
- glāzi ūdens ar 4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, tējkaroti sāls un cukura vārīšanās temperatūrai;
- ielej šo maisījumu 2 tases miltus, samaisa;
- ļaut testam atdzist;
- tad pakāpeniski pievieno 1,5 glāzes miltu un maisa.
Ūdens var aizstāt ar glāzi zema tauku kefīra, jogurtu vai sūkalu. Un recepte jūs joprojām variet uzņemt pāris kliņģu šķēles.
Pīrāgi "Bumbas" bez olām un rauga (video)
Pildījumu veidi
Pies "Bombs" tik labi, ka jūs varat izvēlēties viņiem dažādus pildījumus.
- Tomāti ar rīvētu sieru.
- Tomāti ar biezpienu vai sieru.
- Tomātiem var arī pievienot zaļo sīpolu ar vārītu olu, svaigiem vai skābiem kāpostiem.
- Visus tos pašus tomātus uzklāj ar ceptu desu vai vārītu desu un vārītu olu.
- Jūs varat kombinēt tomātus ar malto gaļu, kubiņos sagrieztu vai kūpinātu vistas krūtiņu.
- Dažādu gaļas pildījums ir labs pats par sevi ar garšaugiem, ķiplokiem, rīvētu sieru vai vārītu olu. It īpaši tas ir piemērots ziemā, kad nav tomātu.
- Šampinjoni ir piemēroti arī šādai uzkodai kopā ar tomātiem vai bez tiem. Sagatavojiet tos šādi:
- ar sēnēm nogrieztas kājas;
- tie tiek cepti cepeškrāsnī;
- lai pārlej sulu, un pēc tam ielieciet pīrāgus.
Tējkannas pildīšanai izvēlas ne pārāk lielu, bet mīkstus, bet blīvu.
Tehnoloģija pirozhki "Bombochki"
Parasti viņi sāk gatavot šos pīrāgus ar mīcīšanas mīklu. Kad mīklas ir gatavas, tad ejiet pie pildījuma. "Bumbas" sagatavošanas secība par visbiežāk sastopamajiem biezpiena pildījuma piemēriem ir šāda:
- Biezpienā ievada olu, izspiež caur preses ķiploku, smalki sakapātus zaļumus: koriandru, dilles vai pētersīļus.
- Viss ir jaukts un sāls pēc garšas.
- Tomātus sagriež aprindās, parasti no vidējā tomāta izrādās 5.
- Mīklu sadala 2 daļās, no kurām katra ir izvelk plānas, apaļas formas kārtas.
- Tomātu krūzes ievieto vienā no tām 3 cm attālumā.
- Viņi ieliek biezpiena maisījumu.
- Viss tas ir pārklāts ar otru mīklas kārtu un cieši nospiests, pēc tam velmēts ar rullīti.
- Stikls izgriezts apļus ar diametru pāris centimetrus vairāk nekā tomātu šķēle.
- Katra pīrāga malas ir cieši savienotas un padarīt tās bārkstis vai aptinumā, tāpat kā pelmeņi.
- Tad pīrāgus cep no divām pusēm līdz zeltainai krāsai vai cep cepeškrāsnī.
- Gatavi "Bumbas" izplatās uz salvīm, lai iegūtu mitru pārāk daudz eļļas.
Mēs arī piedāvājam Jums atrast labāko salātu ar vīnogām receptes.
Noteikumi par iesniegšanu
Dodiet pīrāgus uz galda siltos vai atdzesētos, tie ir garšīgi jebkurā formā. Jūs varat tos apvienot ar buljonu vai tēju. Pīrākļi izskatījās svētku un paliek svaigāki ilgāk, tos var novietot skaistā traukā, pārklāta ar maigām salvīm vai spilgtu dvieli. Pirms pasniegšanas "Bumbas" jūs varat apkaisīt ar zālēm.
Šādu pīrāgu sākotnējā barošana ir vairāki.
- Pies-ziedi. Šajā gadījumā septiņi "Bumbas" būs ziedlapiņas, kuras pirms cepšanas tiek turētas kopā. Tajā vidū novieto kartupeļu biezeni, kas veidojas lodītes veidā. Uz tā jūs varat ielieciet olīvu sagrieztus gabaliņos vai sarkano papriku saules staru veidā. Kartupeļu pildījumam jābūt stingri saistītam ar visiem pīrāgus. Šo ziedu cep cepeškrāsnī.
- Bērniem var būt interesanta atšķirība patty-bug. No testa tiek izgatavotas 4 ķepas, asti un galva. Acis var būt zirņi vai kaut kas cits. Un uz "apvalka" izspiež cirtaini sešstūru vai apli, izmantojot šo cepšanas spraudeņus. Tad "bruņurupucis" tiek cepts cepeškrāsnī.
Pies "Bumbas" no kefīra pagatavotās mīklas (video)
Brīnišķīgi pīrāgi ar dažādiem pildījumiem būs jūsu galda "nagu". Tie ir smaržīgi un garšīgi. Nav grūti gatavot tos. Un tie ir svarīgi jebkurā gada laikā.
