Es domāju, ka nav iespējams kādu pārsteigt ar to, ka tomāti bieži tiek noplūkti nenogatavojušies. Un tad ielieciet nogatavošanos.
Kā ir ar gatavības pakāpi
Piedāvājums izskatīt tomātu gatavības pakāpi:
- Piens rodas, kad tomāti sasniedz to šķirnes vidējo lielumu (vai nedaudz lielāku), bet tiem ir zaļgana vai bālgana krāsa.
- brūno gatavību sauc arī par blanšēšanu, lai tomātiem būtu nevienmērīga krāsa, pigmentācija pilnībā beigsies pēc pusotras nedēļas (intensīvi izpaužas nenogatavojušos tumšos tomātos, iegarenos augļos);
- rozā krāsa vai krēms dzeltenai - pārejas posms no brūnas līdz tehniskai nogatavināšanai, līdz kurai paliek 5-6 dienas.
Ražas novākšanā es vienmēr koncentrējos uz gatavības pakāpi. Siltumnīcā cenšos noplūkt visus sārtos un krēmos augļus, starp citu, blanšēti tie nesalīst, burkā izskatās skaisti, paliek mīksti.
Uz ielas noplēstu brūnos, tos izklāju uz terases vai mājās uz palodzes. Šodien es jums pastāstīšu, kā novākt ražu, kā to nogatavināt.
Tomātu kolekcijas iezīmes
Balstoties uz personīgo pieredzi un pieļautajām kļūdām, es izstrādāju dažus noteikumus sev:
- Tomāti, kas savākti zem spožas saules, ātrāk nokalst un drīz zaudē savu izskatu. Ražu veic ik pēc 5-7 dienām, atkarībā no laika apstākļiem.
- Atklātā zemē visus augļus ieteicams noņemt, kad naktī temperatūra sāk pazemināties līdz +5 ° C. Uz krūma es atstāju tikai sīkumu uz augšējiem krāsu zariem. Ja ir laiks, katru vainagu iesaiņoju ar seguma materiālu. Ja ir iespējams pagatavot pagaidu patvērumu no aukstuma un lietus, tomātus varat atstāt nogatavoties uz zariem.
- No slimiem krūmiem pat veseli augļi tiek sakrauti atsevišķi. Phytophthora ir mānīgs, uzreiz neparādās uz augļiem. Tomātus ar kondensāta plankumiem un kukaiņu ekskrementiem arī ilgstošai uzglabāšanai nevajadzētu tīrīt.
- Es nogriezu daļu ražas ilgstošai nogatavošanai ar sukām, uzreiz ievietoju kartona kastēs tikai vienā slānī (ziemā es paņemu konteinerus tuvējā veikalā, piens tajā ir iesaiņots, bērnu pārtika).
- Es ielieku augļus seklajās spaiņās, lai nesabojātu nogatavojušos.
Ja tomāts sabojājas ar sepalu, es to speciāli nesagriezu. Daudzu lielu šķirņu augļi nokrīt paši.
Uzglabāšanas un nogatavināšanas pazīmes
Kad siltumnīca bija maza, visus tomātus vienu gadu pirms ievietošanas turēja karstā ūdenī. Tad es sapratu, ka veselīgiem augļiem šāda temperatūra nav nepieciešama. Termiskā apstrāde kālija permanganāta šķīdumā rada tikai aizdomas. Es tos izdalīšu tikai mājās, uz palodzēm, lai gaisma nogalinātu izdzīvojušās baktērijas.
Pārējo nešķiroju kastēs, lielās bļodiņās, pārleju uz paplātēm. Viens gads sakārtots pēc termiņa. Es pavadīju daudz laika, bet efekts nebija iespaidīgs: tos joprojām nevarēja izmantot vienlaicīgi. Kopš tā laika nevajadzīgs darbs apgrūtina mani pašu.
Es organizēju konteineru un konteinerus, kas piepildīti divās, ne vairāk kā trīs rindās, kur vien iespējams: zem mēbelēm, plauktos pieliekamajā, uz skapjiem.
Kad man ir laiks no vecām avīzēm, es izgatavoju papīra spilventiņus. Bet pat bez tiem tomāti netraucē viens otram. Ja pirms masu pulcēšanās siltumnīcā nebija fitoftoras vai citu sēnīšu slimību, tad puvušu nemaz nav, tikai tās ir prātīgas, mīkstas, ja savlaicīgi nepārbaudāt konteineru.
1/3 novāktās ražas parasti novieto uz stiklota balkona, stādīšanas kannās. Es tos ievietoju līmeņos, uz grīdas, pēc kārtas uz plaukta. Lieliski melo līdz salnām. Pēc tam nesasmalcinātos pārpalikumus ievedu dzīvoklī, izkaisu tos uz tukšām paplātēm, kastēm.
Es cieši pārklāju tomātus ar audumu, katru trauku un kastīti atsevišķi. Es izmantoju veco pakaišu atgriezumus, salieku tos vairākos slāņos. Es noteikti iesaku segt ražu, pretējā gadījumā strazdi tiek spīdzināti. Mušas iekļūst pat slēgtās kastēs, un auduma slānis tām ir lieliska barjera.
Katru 4-5 dienu laikā es pārbaudu, vai nav sabojātu tomātu, es izvēlos nogatavojušos augļus.
Es mēģināju novākt daļu ražas pagrabā, tomāti gulēja krietni pirms Jaunā gada, puves bija maz. Bet es negribēju ēst tos svaigus, izskats bija tik labs un arī garšas īpašības. Eksperiments ar ledusskapi beidzās līdzīgi. Bet kā viņi iejaucās! Tagad dārzeņu traukā ievietoju tikai tomātus, kas nogatavojušies citās dzīvokļa vietās.
Es pamanīju, ka:
- tomātus dzied ātrāk, ja pie tiem mētājat pāris ābolus, pat ja āboli atrodas blakus tomātu kārbai, augļi ātrāk sasniedz tehnisko gatavību;
- gaismā tās ātrāk kļūst ļenganas;
- mājās tomāti izspļauj daudz ātrāk nekā uz balkona.
Es mēģināju nogatavināt tomātus maisos, pakārt tos uz balkona un pieliekamajā. Jāatzīst, ka nogatavojušos augļu iegūšana no kārbām un kastēm ir daudz vienkāršāka. Un tad jūs nevarat pasargāt sevi no somiņās esošā kondensāta, pamanot mitrumu, katrā somā ielieciet vairākus papīra dvieļus.
Es priecātos, ja mana pieredze jums ir noderīga. Veiksmi visiem!
