Ne vienmēr ir laiks doties iepirkties, kad vēlaties svaigas ceptas preces. Bet jūs varat gatavot pīrāgus un ar sastāvdaļām, kas atrodas jebkurā ledusskapī. Piemēram, gardu mājās gatavotu ēdienu būs pīrāgi ar desu.
Šķiet, ka tas var būt īpaši pīrāgi? Bet ir daudz iespēju cepšanai. Jūs varat pagatavot pīrāgus ar kartupeļu mīklas vai rauga. Pīnes ar desiņām tiek pagatavotas gan traukā, gan cepeškrāsnī. Varat izmantot dažādas sastāvdaļas, padarot šo vienkāršu ēdienu par kulinārijas šedevru. Un kā kulinārijas varoņdarbiem jūs varat izmantot šīs vienkāršās receptes.
Cepti pīrāgi ar desu: garšīga un ātra recepte
Ceptiem pīrāgiem jums būs nepieciešams:
- 0,5 litri kefīra;
- 700 g miltu;
- 500 g desu;
- 2 olas;
- 1 glāze skābo krējumu;
- 1 tējkarote soda;
- 2 ēd.k. l augu eļļa;
- sāls un cukurs pēc garšas.
Vispirms ir mīcīt mīklas:
- Kefīrā pievieno tējkaroti soda un ļauj maisījumam nostāvēties vairākas minūtes.
- Kad kefirs absorbē soda, jums vajadzētu pievienot olu, nedaudz cukura un sāls, rūpīgi samaisīt.
- Ielejiet augu eļļas masu, pievienojot tur krējumu. Labi samaisiet.
- Mīklai lēnām pievienojiet miltus, līdz maisījums sakrājas.
- Mīlu lieciet ledusskapī vairākas stundas, lai tā "elpo".
Preparation of pildījuma:
- Lai gan mīkla ir ledusskapī, sautē cep pannā vai pavārs. Noteikti atdzesējiet tos, jo pīrāgi nedarbosies.
- Izkļūstot no mīklas, izskrējiet mazās kūkas un novietojiet desiņas centrā. Tad piestipriniet malas cieši.
- Cepiet pīrādziņus vidēja siltumā, līdz tie ir pārklāti ar zeltainu garozu. Lai no ēdiena izņemtu liekos taukus, ielieciet pīrāgus ar desu ar salveti vai papīra dvieli un uzmanīgi notīriet.
Cepti pīrāgi vislabāk tiek pasniegti viesiem ar pikantu mērci. Jūs varat lietot mērci, pamatojoties uz skābo krējumu. Labs risinājums ir sēņu mērce. Lai to pagatavotu, izkausē sviestu traukā, apcep sēnes un pievieno krējumu un garšvielas. Piecpadsmit minūtes - un gardas mērces ceptiem pīrāgiem ir gatavs.
Vienkārši pīrāgi ar desu krāsnī
Jums ir nepieciešamas šīs sastāvdaļas:
- 500 g miltu;
- 5 g rauga;
- 3 ēd.k. l augu eļļa;
- glāzi ūdens;
- 400 g desas;
- cukurs, sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
- Jums būs nepieciešami vairāki trauki, lai iegūtu mīklu.
- Pievienojiet raugu sijātiem miltiem.
- Atsevišķā traukā sajauciet augu eļļu ar ūdeni, pievienojot sāli un cukuru.
- Ielieciet iegūto maisījumu uz miltiem un raugiem, mīciet mīklu.
- Mīklu vislabāk pārklāj audums. Piemēram, dvielis. Tam obligāti jāierodas siltā vietā.
- Desas jāsagatavo pirms ievietošanas cepeškrāsnī tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekšējā recepte.
- Kad mīklas ir tuvojušās, sadaliet to vienādās daļās un ielejiet, uzklājot iepriekš minēto augu eļļu. Ievietojiet pildījuma iekšpusi.
- Ceptos pīrāgus iepriekš uzkarsētā krāsnī aizņem apmēram pusstundu.
Ideāla temperatūra cepšanai cepeškrāsnī ir 190 ° C. Pīrāgi brūni 20-30 minūtes.
Ātrā recepte pīrākiem un ruļļiem ar desu iekšā
Dažreiz viesiem vajadzētu nākt no minūtes uz minūti, un praktiski nav laika gatavošanai un došanās uz veikalu. Šādos gadījumos ātra pīrāgu recepte jums palīdzēs.
Jums būs nepieciešams:
- 11 g rauga;
- 1 ola;
- 500 g miltu;
- 6 ēd.k. l augu eļļa;
- glāzi silta piena;
- 500 g desas.
Gatavošanas process:
- Mēs sajaucam olu, pienu, sviestu, aizmigt raugu.Pievienojiet arī sāli un cukuru.
- Iegūto masu sajauciet miltus nelielās porcijās.
- Sildiet cepeškrāsni, pēc tam izslēdziet to. Mīklu ielej vairākās bumbiņās. Nosedziet to ar drānu un ievietojiet to krāsnī divdesmit minūtes. Sakarā ar zemu siltumu, mīkla augs ļoti labi izmēru.
- Pēc tam, kad jūs varat pievienot pildījumu mīklu un cep cepeškrāsnī apmēram 15-20 minūtes.
Lai iegūtu mīļāko garoza, uzlieciet mīklas izstrādājumu ar dzeltenumu.
Ķiploki ar desu un kartupeļiem no rauga mīkla: ļoti atbilstoša recepte
Pīnes būs vairāk garšīgas, ja jūs pievienojat kartupeļus uz pildījumu. Ļoti jauki izskatās mazie salāti, kas pildīti ar kartupeļiem un desu.
Lai padarītu maizes, jums ir nepieciešams:
- 800 g miltu;
- glāzi silta piena;
- 11 g rauga;
- 80 g krēmveida margarīna;
- 40 g sviesta;
- 1 ola;
- 1 kg desu;
- 0,5 kg kartupeļu;
- sāls un cukurs pēc garšas.
Metode mīklas pagatavošanai ruļļos:
- Izkausējiet margarīnu, ielejiet pienu. Pievieno olu, kā arī mazu sāli un cukuru. Samaisīt sastāvdaļas.
- Pievienojiet nedaudz miltu un rauga. Ir vērts darīt masu, kas nav pārāk bieza. Atstājiet to pie karstās krāsns pusstundas, lai fermentētu.
- Sasmalcina iegūto masu, pakāpeniski pievienojot miltus. Mīklu vajadzētu pārklāt ar dvieli un atstāt siltā vietā vismaz stundu.
Pildījuma sagatavošana:
- Apcepiet augu eļļu un atdzesējiet desas. Sagrieziet tos mazos gabaliņos.
- Vāra kartupeļus. Piesprādzējiet kartupeļus ar sviestu un pienu.
- Pēc mīklas celšanās, jūs varat sākt kartupeļu pīrāgus ar desu. 20 minūtes atstājiet neapstrādātus pīrāgus uz cepšanas lapas un pēc tam varat sūtīt trauku uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
Dārzeņu veikls un gluds ir diezgan sarežģīts. Lai tie labāk saglabātu formu, novietojiet tos uz cepšanas paplātes ar šuvēm.
Slāņaini pīrāgi ar desu iekšā
Garšīgs mīklas izstrādājums tiks iegūts ne tikai no rauga, bet arī uz mīkstas mīklas. Šī mīklas izmantošana ir darbietilpīgs process, bet tā ir tā vērts.
Par kartupeļu mīklas izstrādājumiem ar desu jums būs nepieciešams:
- 200 g sviesta (arī piemērots margarīns);
- 300-400 g miltu;
- 150 g skābo krējumu;
- 500 g desu;
- sāls pēc garšas.
Kārtaino mīklas izstrādājumu ir grūti sagatavot vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, tas ir pastāvīgi jāmaina. Otrkārt, laba pārslveida pārbaude prasa vismaz pus dienas dzesēšanai.
Sagatavošanas metode:
- Saldētu sviestu. To vajadzētu rūpīgi sagriezt kubiņos un sajaukt ar miltiem un sāli. Ieliet eļļu un miltus lielai drupai.
- Pievienojiet krējumu masai. Maisojiet mīklas.
- Mīklu ieliek ledusskapī 12 stundas pēc tam, kad to iesaiņo ar pārtikas plēvi. Ātra gatavošanas iespēja ir atdzist mīklas saldētavā stundu.
- Mīklu ieliek mazās kūkās. Ievietojiet iekšējo pildījumu desu formā un sāciet veidot pīrāgus.
- Kārtainās mīklas cep, tāpat kā rauga.
Eksperimentējiet, pievienojot pildījumam dažādas sastāvdaļas. Pies ar desu būs vairāk garšīgi, ja pievienosiet majonēzi, kečupu vai sinepēm, izmantojiet sieru, sīpolus vai marinētos gurķus.
Pies ar desu (video)
Mājai gatavotas konditorejas izstrādājumiem ir unikāla garša un mājīga atmosfēra. Pies ar desu būs brīnišķīgs ēdiens gan svētku galdam, gan ģimenes vakariņām. Viņus viegli sagatavot, jūs varat izvēlēties recepti, kas jums patīk visvairāk. Cepiet pēc jūsu prieka, indulējot viesus ar aromātiskām pīlārēm un ruļļiem.
