Neapšaubāmi, katram no mums vismaz pankūkas ir pankūkas. Līdz šim populārais recepte pankūkas no liellopu aknām. Tradicionāli krievu tradīcijas cep pankūkas karnevālam un citām brīvdienām. Mēs to nepārkāpsim, un mēs savlaicīgi sagatavosim šo sātīgo uzkodu sagatavošanu.
Kā padarīt pankūci sulīgu
Pankūkās ir dažādas gatavošanas receptes. Bet pildījums var būt citāds, negaidīts tā sastāvdaļās un kombinācijās. Lai netraucētu paša pankūka garšu, ieteicams padarīt to pēc iespējas sulīgāku.
Tas palīdzēs labi padomu:
- Pēc cepšanas pankūkas ieteicams sakraut. Tādējādi sagatavotais ēdiens paliks silts.
- Lai piesātinātu pankūku garšu, to jāmazgā ar sviestu.
- Pildot pankūkām jābūt siltiem.
- Ideāls veids, kā aplaist pankūku, ir ruļļa.
- Pankūkām vienmēr vajadzētu atstāt, lai ievadītu 10 minūtes, lai tās iemērc ar pildījumu.
Tradicionāla recepte pankūkām no liellopa aknām
Lai pagatavotu pankūkas, jums ir jāizmanto standarta sastāvdaļu komplekts:
- Piena tauku saturs;
- Olu;
- Milti;
- Sāls
- Liellopu aknas - 0,5 kg;
- Sīpols - 2 gabali;
- Viens burkāns;
- Garšvielas.
Kā gatavot:
- Sagatavojiet mīklu pankūkām. Šajā nolūkā olu ielejiet pienā. Pelni masu ar putukrējumu. Pievienojiet šķēlēs sāli un atkal maisa.
- Pievienojiet miltiem maisījumu un pātagu notīriet.
- Cep pankūkas.
- Lai sagatavotu liellopa gaļas pildījumu, noskalojiet, sagrieziet un izvelciet gaļas mašīnā.
- Uzliek iegūto masu traukā ar eļļu. Ir nepieciešams, lai aknas nenokrūkt bumbu, bet tas paliek atsevišķi gabaliņi, tāpēc tas ir pastāvīgi jāmaina.
- Sīpoli un burkāni tīrām. Abas sastāvdaļas ir režģis. Kad aknas ir labi ceptas, pievienojiet dārzeņus. Nu sezona ar garšvielām.
- Katru pankūku stuff ar karstu pildījumu un reizes pankūkas.
Ar cūkas aknām, sēnēm un sieru
Sastāvs:
- Pankūkām: kefīrs, sāls, olu, soda, milti.
- Pildījumam: cūkas aknas, šampinjoni, cietais siers.
- Garšvielas - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Sagatavojiet mīklu pankūkām. Lai to paveiktu, kefīru, sāli un olu labi samaisa. Testa veikšanai ieteicams lietot kefīru ar nulles procenta tauku saturu.
- Pievienojiet tējkaroti soda un izsijiet miltus. Mīklu sajauciet tā, lai tā nebūtu tik bieza kā pankūkas.
- Pēc tam cepiet pankūkas.
- Aknas mazgāt un vāriet aukstā ūdenī.
- Sēnes tīrām un sasmalciniet ar nelielu kubu. Apcepiet augu eļļā līdz vārīšanai.
- Gatavo aknu ritiniet pa gaļas mašīnām un pievienojiet sēņu cepšanai līdz sēnēm.
- Noslaukiet sieru un bagātīgi aizpildiet gatavo pildījumu.
- Pannkokās iesaiņojiet gatavo pildījumu. Ātri rīkoties.
Ar vistas aknām, sirdi un zaļumiem
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:
- Piens;
- Sāls;
- Milti;
- Olu;
- Vistas aknas ar sirdi;
- Jaltās sīpols - trīs gabali;
- Pētersīļi vai koriandrs - pēc garšas.
Kā gatavot:
- No piena, olas, sāls un milti sajauciet mīklu. Maisīt pastāvīgi neatkarīgi no tā, kas paliek, ne vienu vienreizēju.
- No šī testa cep pankūkas. Pankūkas vajadzētu ceptu par taukiem (tauki, sviestā vai augu eļļā). Kamēr pankūkas tiek ceptas, sagatavojiet pildījumu. Pēc tam ielieciet tos kopā kaudzē.
- Vistas aknas un sirds labi noskalojas un pēc iespējas mazāka.
- Sīpolu miza un karbonāde mazos kubiņos.
- Atsevišķos cepamos pannājiet šīs sastāvdaļas.
- Pa to laiku grieziet zaļumus. Visu sastāvdaļu sajauciet kopā.
Pabeigtas pankūkas, pildītas ar uzpildīto pildījumu un vērpjot ērtā veidā.
No zosu aknām ar kāpostiem
Šajā interesantajā traukā jācenšas gatavot visus.
Sastāvs pankūkām:
- Milti;
- Piens;
- Raugs;
- Cukurs un sāls.
Sastāvdaļas pildīšanai:
- Zosu aknas - 0, 5 kg;
- Skābbarība - 200 grami;
- Marinētu paprikas zeme - 3 karotes.
- Garšvielas - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Sagatavojiet mīklu pankūkām. Lai to izdarītu, izšķīdina cukuru siltā pienā un apkaisa pakešu sausā rauga.
- Pievienojiet sāli, tiklīdz mīkla ir nedaudz piemērota, izsijāt miltus. Labi samaisa un sākt pannā cepot cepšanas pannā (labi sasilda un ieziest).
- Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, ņem zosu aknas un iemērc ūdenī. Pēc tam sezonā ar viņas garšvielām, iepriekš sagriezti smalki. Sūtīt mazuļus līdz zeltainam.
- Marinēt kāpostu saspiest un pievienot zosu aknām. Uzmaniet apmēram 10 minūtes.
- Uzpildīšanai pievienojiet papriku un garšvielas. Uzmaniet vēl 10 minūtes.
Pabeigtas pankūkas ar aknu, paprikas un sautētiem kāpostiem.
Ar aknām, sīpoliem un ābolu
Rudens sezonā tiek pārdots liels skaits ābolu.Bet āboli tiek gatavoti ne tikai no desertiem. Apple ir lielisks papildinājums uzkodām un galvenajiem ēdieniem.
Lai veiktu pankūkas, jums būs nepieciešams mīklas pankūkas, kas sastāv no piena, sāls, olām un miltiem.
Uzpildīšanai būs nepieciešami arī šādi produkti:
- Cūkas aknas - 0,5 kg;
- Apple saldskābe - 3 gabali;
- Sarkanā sīpols - 1 gab .;
- Zaļie sīpoli - pēc garšas;
- Olīveļļa - 1 karote.
Kā gatavot:
- Sagatavojiet mīklu pankūkām, rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Uzkarsētā pannā cep pankūkas.
- Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, cūkas aknas mazgā un sagriež mazos kubiņos. Cepiet olīveļļā.
- Tikmēr sasmalciniet sīpolu un pievienojiet aknām.
- Ābolu tīrīt un sagriezt plānās mazās šķēlēs. Pievienojiet pārpalikumus pārējām sastāvdaļām. Sagatavojiet pildījumu, līdz ābols pilnībā mīkstinās.
- Aizpildiet pankūkas ar sagatavotu trijstūru masu. Pasniedziet uz galda ar krējumu.
Pankūkas no aknām un cukīni
Lai pagatavotu uzrādīto ēdienu, jums vajadzēs paātrināt 10 pankūkas, pamatojoties uz tradicionālo recepti. Tas ietver: pienu, sāli, olu un miltus.
Pildījuma sagatavošanai ir vērts ņemt vērā:
- Cūkgaļas un liellopa gaļas aknas - 0,5 kg.
- Kaklā - 3 kg.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni un sīpoli - viena sastāvdaļa.
- Kukurūza - pēc garšas.
- Majonēze - 50 ml.
Tā vietā, lai majonēzi, jūs varat izmantot skābo krējumu vai citu mērci.
Kā gatavot:
- Sagatavojiet pankūkas, apvienojot tās ar kaudzi, nokrāsojot sviesta sviestu.
- Sagatavojiet pildījumu. Šajā nolūkā vāra cūkas un liellopa aknas. Ritiniet gaļas mašīnā.
- Tīriet skvošu, sīpolus un burkānus. Nogrieziet sīpolu un apcepiet sviestā līdz vārīšanai.
- Atsevišķā traukā sajauciet dārzeņus, aknas, garšvielas un sasmalcinātus dilles. Aizpildiet pildījumu ar majonēzi.
- Pabeigt pankūkas ar smalkmaizītām gaļām no aknām un pagrieziet to ar ruļļiem.
Pankūkas no gaļas aknām (video)
Aknu pankūkas (video)
Izmantojot receptes gatavot pildījumu pankūkas, kļūst iespējams garšīgi barot viesus, lūdzu, ģimenei. Tiešām piedāvātās pankūkas no aknām noteikti būs noderīgas. Viņi palīdzēs dažādot ikdienas dzīvi, kā arī izmantot vienu no galvenajām svētku galda vietām!
