Kā pagatavot garšīgas pankūkas bez rauga

Raugs mīklas ir garšīgas, smaržīgas un tik mājās gatavotas ... Bet mīkle ir dīvains un ļoti kaloriju. Pankūkas bez raugām saucas ātri vai agri, tie ir garšīgi, gaiši un elastīgi.

Bezbarojamo rauga pankūku receptes

Bezdruzhzhevye pankūkas var sagatavot no miltu un prosnesa graudaugu, piena, kefīra, minerālūdens. Pankūkas ēšana bez olām ir piemērota veģetāro un diētisko ēdienu gatavošanai.

Plānas pankūkas ar pienu

Ātrākais un vienkāršākais veids, kā pagatavot plānas pankūkas, ir padarīt mīklu ar pienu. Tos var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai pildīt ar saldu vai sāļu pildījumu.

Kas jums nepieciešams:

• iesēta kviešu milti - 180-190 g;
• siltais piens - 375 ml;
• vidēja lieluma ola - 2 gab .;
• Saulespuķu eļļa - 40-45 ml;
• cukurs - 35-45 g;
• sāls, soda līdz 4 g.

Kā gatavot:

1. Apvienojiet cukuru un olas, sajauciet ar mikseri vai koroliju viendabīgās putās.
2. Turpiniet pārspēt, pievienojiet plānu plūdu sasildīta piena, pievienojiet sāli, pievienojiet soda.
3. Mazās porcijās miltus ielejiet mīklai - ideālā pankūka mīklā nav nekādu gabalu, tā konsistenci atgādina šķidru skābo krējumu.
4. Beigās pievieno eļļu, testu atdzesē ceturto daļu stundas.
5. Cepiet pannu ar eļļu - tikai to dariet pirms cepšanas pirmā pankūka.
6. Sagatavotas pankūkas ļoti ātri - no katras puses tās jāuzkaisa ne vairāk kā 20-30 sekundes.

Pankūkas ēst uz ūdens

Veganiem vai badošanās laikā varat sagatavot interesantas pankūkas, kurās nav olu, piena produktu un pat miltu. Burkāni un kurkuma dod šādām pankūkām spilgtu krāsu un unikālu garšu.

Kas jums nepieciešams:

• manna - 220-240 g;
• dzeramais ūdens - 220-240 ml;
• burkāni - 120 g;
• sasmalcināts sīpols - 50-55 g;
• kurkuma - 3 g.

Kā gatavot:

1. Sasmalcināts sīpols ar kurkuma cepumu mazā daudzumā liesās eļļas.
2. Vidēji rīvē, berzējiet burkānus, pievienojiet sīpoliem, pavārs 4-6 minūtes.
3. Atsevišķā traukā sajauciet mango un ūdeni, atstājiet 30-40 minūtes pietūkumam.
4. Sajauciet mannu ar citām sastāvdaļām.
5. Cepiet 1 minūti no katras puses.

Receptes pankūkām uz jogurta

Pankūku mīkla bez rauga uz jogurta ir ideāla iesācējiem mīļotājām - tā nav dīvaina, pankūkas nav pielīp.

Kas jums nepieciešams:

• kviešu milti - 170-190 g;
• ola ir liela;
• kefīrs un ūdens - katrs 225 ml;
• augu eļļa - 20-30 ml;
• granulēts cukurs - 55-60 g;
• soda - 5 g;
• sāls, vanilīns.

Kā gatavot:

1. Pievienojiet cukuru, sāli, vanilīnu, pievienojiet olas, pātagu. Kefīrs sasilda līdz 50-55 grādiem.
2. Pievieno pusi ūdens uz olām, ielej karstu kefīru, ielej sodu.
3. Nepārtraukti maisot, pievienojiet miltus.
4. Atšķaidīt ar ūdeni un eļļu.
5. Atstājiet mīklu ceturtdaļai stundas.
6. Gatavojiet uz karstas, eļļas cepamās pannas apmēram 1 minūti no katras puses.

Sārtas ķiršu pankūkas

Pekanrieksti no kviešiem ir neticami sulīgi, spilgti un ļoti apmierinoši. Vienīgais trūkums - griežot tos, ir grūti, tādēļ jums vajadzētu izvēlēties cep pannu ar gludu virsmu.

Kas jums nepieciešams:

• sasmalcināts prosa - 350-370 g;
• Kefīrs ar zemu tauku saturu - 470 ml;
• granulēts cukurs 35-55 g;
• liela ola - 2 gab;.
• Saulespuķu eļļa - 45-55 ml;
• sāls, cepamais pulveris - katrs 3 grami.

Kā gatavot:

1. Ievietojiet olas ar cukuru un sāli biezās putās.
2. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri, centrālo daļu, izveidojiet caurumu, ielejiet olas. Viegli samaisiet - pārvietojiet no konteinera malām uz centru.
3. Kefīru ielej ar plānu trauku, pievieno 25 ml eļļas, sajauc.
4. Pareizai mīklai jādodas no karotiņas ar lieliem pilieniem.
5. Cept eļļainā karstā cepamajā pannā līdz zeltaini brūnai.

Punkakes soda un olas

Šis amerikāņu virtuves ēdiens ir iekarojis visu pasauli - sulīgs, mazs izmērs, piemēram, pankūkas.

Kas jums nepieciešams:

• kviešu milti - 220-245 g;
• piens - 200-230 ml;
• granulēts cukurs - 30-40 g;
• ola ir liela - 3 gab .;
• Hidratēta soda - 3 g;
• sāls, kanēlis.

Kā gatavot:

1. Lai olās sadalītu vāveros un dzeltenumos, tvertni ar proteīniem ievieto ledusskapī.
2. Bļodā ar dzeltenumiem ielej cukuru, kanēli, sarīvē ar viļņiem līdz viendabīgai konsistenci.
3. Lēnām ielejiet pienu, sajauciet, bet nejauciet.
4. Pievieno miltus olu maisījumam, pievieno soda.
5. Mīciet mīklas - tam vajadzētu būt biezai, tāpat kā labu skābo krējumu.
6. Atdzesējiet olbaltumvielu nedaudz sāls, noslaukiet maisītāju ar maksimālo ātrumu 1 minūti.
7. Ar koka lāpstiņu novietojiet olbaltumvielas mīklu un uzmanīgi sajauciet.
8. Cepiet pannu ar neuzliesmojošu pārklājumu ar nelielu daudzumu sviesta.
9. Cep pankūkas 1, 5 minūtes katrā pusē.

Kā padarīt pankūkas no rudzu un griķu miltiem

Svaigi pankūkas var pagatavot ne tikai no kviešu miltiem - jūs varat droši eksperimentēt ar dažādām pakāpēm.

Griķu pankūkas

Pankūkas jau agrāk ir izgatavotas Krievijā, tām ir patīkama kafijas ēna, maiga garša un unikāls aromāts. Sagatavojiet tos vienkārši kā klasiskās pankūkas.

Kas jums nepieciešams:

• miltu griķu - 140-160 g;
• kviešu milti - 110 g;
• piens - 470-520 ml;
• olu barība - 2 gab .;
• granulēts cukurs - 35 g;
• sviestu, kausētu vai dārzeņu - 70 ml;
• sāls

Kā gatavot:

1. Sijāt un sajauciet abas miltu šķirnes, pievienojiet sāli un cukuru.
2. Iemērciet miltu maisījumu ar olām, pievienojiet 30 ml piena, lai maisiņi tiktu pilnībā izzuduši.
3. Pamazām pievienojiet pārējo pienu - mīkam jābūt šķidram un viendabīgam.
4. Pievieno sviestu, atstāj mīklu pusstundu.
5. Cepšanai labāk izvēlēties pankūkas īpašu pannu.

Garšīgas pankūkas, kas gatavotas no rudzu miltiem

Kā daļu no rudzu miltiem daudz šķiedrvielu, vitamīni, aminoskābes - pankūkas izgatavoti no šī miltiem ir noderīgi, tos var iekļaut diētisko pārtiku.

Kas jums nepieciešams:

• rudzu milti - 180-190 g;
• kefīrs - 400-450 ml;
• neliela ola - 2 gab .;
• augu eļļa - 15-20 ml;
• ķimenes un koriandra sēklas - 5 g;
• sāls, soda - katrs 3 grami.

Kā gatavot:

1. Olas uzmanīgi pārvietot dakša, sezonu ar sāli un pārlej ar jogurtu, pievieno sodas - dzēst tā nav jābūt, raudzēts piena produkts ļaus labāk etiķis.
2. Garšvielas uzdzer 2-3 minūtes uz sausas pannas, pievieno olām.
3. Pamazām sajauciet miltus, sajauciet - ļaujiet mīklas atpūsties 30-40 minūtes.
4. Cepiet pankūkas nesagrieztā traukā uz 20-30 sekundēm katrā pusē.

Griķu pankūkas bez rauga (video)

Vienkāršākā recepte delicious pankūkām bez rauga (video)

Pankūkas bez raugām - ātrākais un pieejamais veids, kā iepriecināt mājās gatavotas kūkas. Plašas receptes, vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas ļauj veikt reālu kulinārijas recepti ar minimālu piepūli un izdevumiem.

Noskatīties video: Amerikāņu pankūkas (Pancakes) (Oktobris 2024).